大暑吃什么粥
大暑吃什么粥
喝粥補(bǔ)充水分是許多人認(rèn)同的道理。在大暑時(shí)節(jié)，多喝點(diǎn)粥對身體有益。粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論?，F(xiàn)在，小編就來和大家說說，我們在大暑應(yīng)該喝什么粥!
大暑喝什么粥 12款養(yǎng)生粥最解暑
1、綠豆粳米粥
需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
2、粳米荷葉粥
粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。將鮮荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量;將荷葉蓋于粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時(shí);粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。夏季炎熱導(dǎo)致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷葉的清香，不僅能夠開胃消暑，還可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，一舉兩得。
3、百合銀花粥
取百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙干為末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴，對咽喉腫痛有顯著療效。
4、薄荷粥
鮮薄荷葉30克，粳米50克。將鮮薄荷葉洗凈，入鍋內(nèi)加適量水熬，棄渣取汁待用;再將粳米淘凈，加適量水煮至米熟，再加入薄荷葉汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。
5、荷葉茯苓粥
荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
6、生蘆根粥
生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。
7、蓮子百合小米粥
小米100克、大米50克、蓮子40克、百合50克、胡蘿卜一小個(gè)。胡蘿卜切碎，與所有原材料一同下鍋文火熬煮40分鐘加鹽調(diào)味即可。此粥可祛濕、健脾養(yǎng)胃，對夏季容易出現(xiàn)的消化不良、食欲不振有很好的功效。
8、薏米小豆粥
薏米20克，赤小豆30克，大米100克。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。
9、冬瓜薏米粥
冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。冬瓜洗凈、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干凈;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。薏米含豐富碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，同時(shí)具有祛濕利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛濕、利尿;糯米可養(yǎng)胃。
10、馬齒莧粥
新鮮馬齒莧60克，粳米100克。將新鮮馬齒莧同粳米一起煮粥。馬齒莧有清熱利濕的作用，對腸中濕熱最有效，還有收澀止瀉的功效，加上粳米的養(yǎng)胃作用，適用于濕熱型腹瀉。
11、苦瓜菊花粥
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。
12、西瓜皮粥
用西瓜皮100克和大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。再將大米淘洗干凈放入砂鍋中，加入適量水和西瓜皮，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，可防中暑。
大暑吃什么?四款粥湯防暑傷
避熱趨涼
防暑傷
大暑高溫，酷熱難耐，長時(shí)間暴露于烈日下的戶外工作者最易被暑熱所傷。需要戶外或高溫作業(yè)，做好防暑措施，常備清涼的綠豆湯、冬瓜湯、淡鹽水等飲品，利于解暑清熱，同時(shí)補(bǔ)充身體因出汗過多而丟失的水分。
此外，酷暑天氣外出或旅行，要關(guān)注當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，避開高溫時(shí)段，隨身攜帶遮陽工具，盡量行走于屋檐、樹蔭下，避免過長時(shí)間暴曬，以防烈日暑傷。
發(fā)生中暑，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)休克、昏迷，甚至危及生命，必須盡快救治。
酷熱高溫之下，一旦身邊有人出現(xiàn)臉紅身熱、頭暈頭痛、口渴大汗等中暑癥狀時(shí)，應(yīng)當(dāng)迅速將患者轉(zhuǎn)移到陰涼、通風(fēng)的地方，使用涼濕毛巾進(jìn)行全身擦拭降溫，適當(dāng)飲水補(bǔ)充體液。如果患者出現(xiàn)意識不清等中暑重癥應(yīng)及時(shí)撥打120送往醫(yī)院救治。
飲食有節(jié)
防“伏瀉”
大暑正值三伏天，暑熱外蒸，高溫難受，人們都想快速降溫消暑。于是在酷熱的天氣里，常常出現(xiàn)類似這樣的情景——打開冰箱，一瓶冰鎮(zhèn)飲料大口大口地喝下，哇噻!怎一個(gè)爽字了得!
不過，飲冰后又容易出現(xiàn)新的問題，若冷飲雪糕服食過多，容易導(dǎo)致各種胃腸疾病，尤其是民間所說的“伏天瀉”則最為常見。
“伏天瀉”除了常因飲食不節(jié)導(dǎo)致，還會由飲食不潔所引起。暑熱天氣細(xì)菌等微生物容易滋生，食物保存不當(dāng)極易腐敗，故應(yīng)嚴(yán)格把好食物衛(wèi)生關(guān)。食品一旦變壞應(yīng)及時(shí)丟棄，切勿食用。
時(shí)下流行自備午餐，人們常將隔夜飯菜用飯盒裝起帶至公司，中午使用微波爐適當(dāng)加熱后即行食用。但暑熱天氣隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)上午的常溫放置往往已有變化，甚至變餿變壞，如若加熱不徹底細(xì)菌不能殺滅，吃進(jìn)人體后容易引起胃腸不適，甚至腹痛腹瀉。
因此暑熱天氣尤其注意飲食衛(wèi)生，以熟食、溫食為主，隔餐食物應(yīng)徹底加熱，少吃或不吃生冷、冰鎮(zhèn)食物。如已發(fā)生伏天瀉，不可濫用止瀉藥，若腹瀉癥狀較重、病情復(fù)雜應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
少動多靜
微出汗
大暑時(shí)期天氣酷熱，人體容易出汗，往往動即汗出，人體容易感覺疲勞。暑熱天氣應(yīng)遵循“少動多靜”的養(yǎng)生原則，以保持體力。
具體而言，烈日酷暑應(yīng)盡量避免外出，減少露天日曬下活動，以防暑熱高溫汗出過多。日常工作生活也要注意勞逸結(jié)合，閑暇時(shí)間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神。運(yùn)動鍛煉宜選擇在氣溫相對不高的清晨或傍晚進(jìn)行，但要避免劇烈運(yùn)動。此時(shí)可選擇較為和緩的運(yùn)動項(xiàng)目，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運(yùn)動強(qiáng)度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進(jìn)行跑步、打球等強(qiáng)度較大的運(yùn)動，應(yīng)當(dāng)控制時(shí)間，否則運(yùn)動時(shí)間過長、汗出過多。
因此，暑天運(yùn)動尤應(yīng)把握好尺度，雖各人的體質(zhì)強(qiáng)弱虛實(shí)不同，體能力量速度有別，但仍應(yīng)以少動多靜為原則，或以和緩活動為主，避免劇烈運(yùn)動大汗出，總以運(yùn)動后不感疲勞體虛為度。
自制粥湯
可養(yǎng)生
大暑期間嶺南地區(qū)雨水較多，暑濕較重，此時(shí)脾胃功能相對較弱，容易出現(xiàn)食欲不振、消化能力下降等問題。且暑熱汗多，人體容易出現(xiàn)精神倦怠、身體疲乏等癥狀。
對于酷暑體虛，專家建議可重點(diǎn)調(diào)理脾胃，恢復(fù)腸胃功能，最好以粥飲來助。
粥飲清淡，質(zhì)地細(xì)膩容易消化。粥飲多為慢煮細(xì)熬而成，營養(yǎng)物質(zhì)不容易分解破壞，且能為機(jī)體補(bǔ)充流失的水分和礦物質(zhì)，因而具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
暑天熬粥，可適當(dāng)佐以淮山、芡實(shí)，或加入百合、蓮子，或添加薏米、赤小豆、綠豆。介紹幾個(gè)大暑食譜：
百合赤豆粥
材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量。
制法：白米、小米淘洗干凈，赤小豆、蓮子、百合洗凈后浸泡1小時(shí)，然后與白米、小米一同放入砂鍋中，加水適量，大火煮開后小火續(xù)煮1小時(shí)，加入冰糖調(diào)味。
薄荷五豆湯
材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。
制法：以上五豆清洗浸泡后加水適量，大火煮沸后，小火續(xù)煮1小時(shí)左右，加入薄荷再煮5分鐘，放溫后代茶飲。
綠豆薏仁芡實(shí)粥
材料：綠豆30克，薏仁20克、芡實(shí)20克、小米30克，冰糖適量。
制法：小米淘洗干凈，綠豆、薏仁、芡實(shí)洗凈后浸泡1小時(shí)，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，加入冰糖調(diào)味。
淮蓮老鴨湯
材料：凈老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生姜3片，蜜棗2粒。
制法：將材料洗凈后，老鴨和山藥切塊，全部材料放入煲中，加水適量，大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火，煮約2小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
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