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      大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

      時間: 麗霞1035 分享

      大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

        大雪節(jié)氣之后北方的氣溫普遍降到零度以下,寒氣襲人,進入隆冬。大雪節(jié)氣意味著降雪的范圍更廣,可能性比小雪節(jié)氣時候更大了。氣溫也逐漸下降,今至大雪節(jié)氣就連被稱作暖冬的海南也開始吹起冷風(fēng)了。人們?yōu)橛哟笱┕?jié)氣到來,有諸多大雪節(jié)氣習(xí)俗,以傳統(tǒng)食俗盛行,那么大雪節(jié)氣都有哪些習(xí)俗呢?我們一同了解一下吧。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:吃雪菜煮湯

        大雪節(jié)氣前后,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪里蕻,屬于性溫,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助于增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維,尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言,天寒時節(jié)不妨來碗雪菜湯。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:吃蘿卜圓子

        用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。那時在菜場或街頭,都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子,這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習(xí)慣,圍坐在攤子前,攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香無比,吃起來有滋有味?,F(xiàn)在雖然各種點心和快餐品種繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子,也一定會重新散發(fā)出醉人的清香。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:喝紅薯粥

        大雪,是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,時間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:自制腌肉

        老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”?!?ldquo;小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪節(jié)氣天氣寒冷,在不易保鮮的古代,人們發(fā)現(xiàn)此時腌制肉類食品不易變質(zhì),于是大雪節(jié)氣一到,家家戶戶就忙著腌制咸肉,以迎接新年。受此習(xí)俗影響,大雪節(jié)氣前后,肉類食品價格常會有小幅上漲。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:觀賞封河

        “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節(jié)氣,北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球,是年輕人最喜愛的戶外活動。提醒公眾大雪節(jié)氣到來加強自我防護。因天氣寒冷,外出時宜穿厚羽絨服等御寒服裝。

        大雪節(jié)氣習(xí)俗:捕獲烏魚招待賓客

        適逢落花生的采收期,也是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺:小雪小到,大雪大到,是指從小雪時節(jié),烏魚群就慢慢進入臺灣海峽,到了大雪時節(jié)因為天氣越來越冷,烏魚沿水溫線向南回流,匯集的烏魚群也越來越多,整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚,產(chǎn)量非常高。烏魚常被當(dāng)做上等佳肴來招待賓客。

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