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      感恩節(jié)烤火雞的做法是什么

      時間: 芷若1077 分享

        感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜火雞,是受到人們喜愛的美食,你知道感恩節(jié)烤火雞做法嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹感恩節(jié)烤火雞做法,感興趣的一起來看看吧!

        感恩節(jié)烤火雞做法

        原料:整只火雞一個;

        調(diào)料:鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒。

        做法:

        1.找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥姜蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。

        2.燒開一壺水,沖沏桶里的佐料。等水涼后,放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。

        3.第二天拿出來,用錫紙包嚴,以大托盤裝,放進烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后,快烤好前半小時去掉錫紙,烤一烤皮??玖?個小時之后的火雞,開動了!

        感恩節(jié)火雞卷的做法

        主料:餅皮、洋蔥、火雞腿片;

        輔料:為生菜、奶酪、番茄、青紅椒、沙拉醬、胡蘿卜等各適量。

        做法:

        1、蔬菜切好,生菜用冷水泡開。面條用壓面機壓好。

        2、餅皮略微烘烤一下。

        3、餅皮上面放2片奶酪片,刷沙拉醬,放生菜葉,刷醬汁,可以用BBQ醬和辣醬。

        4、放火腿片和其他菜卷起即可。

        感恩節(jié)火雞肉片蘑菇湯的做法

        主料:火雞腿、雞蛋兩只;

        輔料:油、鹽、蘑菇、胡蘿卜適量。

        做法:

        1、將買回來的火雞腿去皮去骨切片。

        2、準(zhǔn)備新鮮蘑菇和兩只雞蛋。

        3、用生粉,鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻腌制片刻。

        4、將雞蛋打成蛋液,蘑菇和胡蘿卜切片。

        5、煮鍋燒開水放入胡蘿卜煮四分鐘(喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮)。

        6、胡蘿卜煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。

        7、當(dāng)蘑菇煮熟了,放入火雞肉用筷子劃散,使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調(diào)味。

        8、最后將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。

        9、將湯裝入湯碗面上灑些香蔥即可享用。

        感恩節(jié)吃火雞原因

        感恩節(jié)是西方國家的傳統(tǒng)節(jié)日,屆時放假三天,合家團聚。在節(jié)日宴會上,有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢?這要從感恩節(jié)的由來說起。1620年,英國一批主張改革的清教徒,因理想和抱負不能實現(xiàn)而退出國教,自立新教,此舉激起了英國當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視,乘船遠渡重洋,準(zhǔn)備流亡美國。船在大海中漂泊了65天,終于到達了美國東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

        當(dāng)時,此處還是一片荒涼未開墾的處女地,火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬,來到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時刻,當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄铩⑸钣闷泛蜕a(chǎn)工具,并幫助他們建立了自己的新家園。

        為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的“恩賜”,是年11月第四個星期四,將獵獲的火雞制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并與他們進行聯(lián)歡,慶?;顒映掷m(xù)了三天。此后,每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶?;顒?,除招待印第安人食烤火雞外,并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽,夜晚還圍著篝火盡情歌舞,共享歡樂。

        火雞即吐綬雞(Turkkey),又稱七面雞,本為野生,現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露,有紅珊瑚狀皮瘤,喉下有肉垂,顏色由紅到紫,可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形,胸前一束毛球,母火雞重為8-9千克,年產(chǎn)火雞蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。

        火雞是美洲特產(chǎn),在歐洲人到美洲之前,已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節(jié)日中必不可少。

        這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié),大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時,那兒物產(chǎn)貧乏,只有遍布山野的火雞,于是他們便捉火雞,作為過節(jié)的主菜。因此節(jié)日大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外,當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!

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