谷雨養(yǎng)菜什么
在谷雨這個(gè)節(jié)氣，人們養(yǎng)生可以多吃一些水果和蔬菜。下面是小編整理的關(guān)于谷雨養(yǎng)菜什么，希望大家喜歡。
谷雨養(yǎng)生菜
1.青蔥
青蔥跟洋蔥都屬于蔥家族，對(duì)健康好處多多。除了大家熟知的增強(qiáng)抵抗力，青蔥還含有槲皮素，是一種抗氧化物，有助舒緩季節(jié)性過(guò)敏的癥狀，還能降低血壓、預(yù)防心臟病。
2.菠菜
菠菜含有維生素C和葉酸，有助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、緩解過(guò)敏現(xiàn)象。菠菜還含有葉黃素和玉米黃素，可以維護(hù)視力健康。另外，菠菜也富含甜菜鹼(betaine)，可以強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)時(shí)的表現(xiàn)。
3.蘆筍
蘆筍含有葉酸，以及豐富的維生素K、維生素A，前者可以幫助鈣質(zhì)順利抵達(dá)骨骼，后者能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)和肌膚健康。
4.芝麻菜
你的色拉只有蘿美生菜嗎?不妨加幾片芝麻菜吧!芝麻菜不僅能豐富料理的口感，還含有豐富的礦物質(zhì)「鎂」，有助維持骨骼強(qiáng)健、肌肉強(qiáng)壯，還有免疫系統(tǒng)健康。
5.碗豆
你知道嗎?碗豆含有不少的維生素C，也是植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。此外，碗豆的膳食纖維也很豐富，可說(shuō)是高纖食物，有助維持腸道健康、增加飽足感，鮮甜的滋味更是討喜!
谷雨養(yǎng)生水果
枇杷
枇杷有嶺南開(kāi)春第一果之稱，味道清甜，吃下去嗓子感覺(jué)很舒服。枇杷春來(lái)結(jié)子、夏初成熟，以前一般五月份開(kāi)始上市，但現(xiàn)在南方一些地區(qū)，三四月份枇杷就已經(jīng)熟透，北方市場(chǎng)上也開(kāi)始有了。
枇杷胡蘿卜素含量豐富，在水果中排在前三名。還含有豐富的B族維生素、鉀元素等，適當(dāng)吃些對(duì)保護(hù)視力、潤(rùn)澤皮膚、控制血壓等有好處。果實(shí)中富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲。吃點(diǎn)枇杷不僅能令胃口大開(kāi)，還能有助于預(yù)防感冒。
枇杷被稱為“果中之皇”，除了營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)外，也因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ谋＝∽饔谩ｈ凌说乃幱脙r(jià)值極高，果實(shí)、種子、花、葉、皮、根、蜜均可入藥?！侗静菥V目》中記載，“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，因此，對(duì)肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘作用。
枇杷屬于上市期短的水果，要趁著季節(jié)買一些給家人吃。購(gòu)買時(shí)首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無(wú)青果的為佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個(gè)即可。
腰芒
顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來(lái)了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。
“可能因?yàn)樗∏衫w細(xì)，讓人聯(lián)想到楊柳細(xì)腰而得名的吧。”北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新解釋。芒果被稱為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來(lái)特別細(xì)膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。
“單從芒果的顏色來(lái)看，就知道它富含胡蘿卜素。”宋新說(shuō)，胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅能保護(hù)眼睛，對(duì)皮膚也很有好處，愛(ài)美的女士們可不要錯(cuò)過(guò)。
很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過(guò)敏了。宋新說(shuō)，可以把芒果肉片下來(lái)，切成小塊吃，這樣導(dǎo)致過(guò)敏的芒果汁就不會(huì)流到嘴角里了，如果是嗓子過(guò)敏，可以趕快喝點(diǎn)白開(kāi)水。
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王靜說(shuō)，可以選些自己愛(ài)吃的水果和芒果、酸奶一起拌個(gè)水果沙拉，因?yàn)槊⒐刑嵛兜淖饔?，所以?huì)更好吃。
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