谷雨吃什么好
谷雨吃什么好
谷雨是每年的4月20日到5月5日,是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣。谷雨的到來(lái)意味著寒潮天氣是基本結(jié)束了,氣溫回升,是一個(gè)播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆、病害防治的季節(jié)。當(dāng)然,在這個(gè)節(jié)氣里,也有一些風(fēng)俗習(xí)慣,比如谷雨可以吃什么,吃什么好呢?
谷雨吃“寒涼”祛燥除火
谷雨之后,溫度開(kāi)始升高,一些人有燥熱感,可能會(huì)上火,此時(shí)可以開(kāi)始食用一些滋陰的寒涼性食物,蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等,水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是,此時(shí)腸胃容易受涼,喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。
谷雨吃“椿”防病健身
在北方,人們有在谷雨時(shí)節(jié)吃“椿”的習(xí)俗,其實(shí)無(wú)論南北,谷雨吃“椿”都能防病健身。
據(jù)記載,早在漢朝時(shí)我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛(ài)。有詩(shī)盛贊“椿木實(shí)而葉香可啖”。
一般谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,中醫(yī)認(rèn)為,香椿有健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。
谷雨喝茶清火明目
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)部門倡議,將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實(shí),在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。
谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人,喝谷雨茶,可以清火、辟邪、明目等。
谷雨吃韭補(bǔ)虛益陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為,韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,韭菜有降低血脂的作用,對(duì)高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書(shū)上記載,
韭菜含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié),且有“春食則香,夏食則臭”的說(shuō)法。谷雨時(shí)節(jié),人們不妨多食用一些韭菜。