芒種節(jié)氣的習(xí)俗
芒種節(jié)氣的習(xí)俗
每一個(gè)節(jié)氣都有每一個(gè)節(jié)氣的特色和習(xí)俗。例如芒種,芒種是農(nóng)民一年中最忙的時(shí)節(jié)了,各自都忙著播種,沒(méi)有太多的空閑時(shí)間。那么,芒種又有哪些不一樣的習(xí)俗呢?隨小編一起去盤(pán)點(diǎn)一下。
芒種節(jié)氣的習(xí)俗
芒種節(jié)氣的習(xí)俗一:嫁樹(shù)
芒種是農(nóng)忙季節(jié),在山西榮河開(kāi)始收獲大、小麥,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)忙”。有諺語(yǔ)說(shuō):“麥黃農(nóng)忙,秀女出房。”因此在此節(jié)氣,婦女也要下地幫助度過(guò)“農(nóng)忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹(shù)”的習(xí)俗。就是用刀子在棗樹(shù)上劃幾下,寓意可以多結(jié)果實(shí)。
芒種節(jié)氣的習(xí)俗二:送花神
芒種時(shí)節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀習(xí)俗。人們認(rèn)為,芒種已過(guò),百花開(kāi)始凋零,花神退位,故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式,餞送花神歸位,同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情,盼望來(lái)年再次相會(huì)。是日,人們要設(shè)案供物,焚香祭祀,來(lái)為花神餞行。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第二十七回寫(xiě)芒種節(jié)道:“那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用績(jī)錦紗羅疊成干旄旌幢的,都用彩線系了。每一顆樹(shù)上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展。
按照古老的說(shuō)法,芒種過(guò)后,各種盛開(kāi)的鮮花開(kāi)始凋落,花神退位,人們便會(huì)隆重地為她踐行,以表示感激之情,期盼來(lái)年再次相會(huì),這就是送花神。如今,送花神這一習(xí)俗已經(jīng)不存在,而名著《紅樓夢(mèng)》里卻有關(guān)于為花神餞行場(chǎng)面的精彩描寫(xiě):”至次日乃四月二十六日,原來(lái)這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗:凡交芒種節(jié)這日,都要擺設(shè)各種禮物,祭餞花神,言芒種一過(guò),便是夏日了,眾花皆謝,花神退位,須要錢(qián)行。然閨中更興這件風(fēng)俗,所以大觀園中之人都早起來(lái)了。“”那些女孩子們,或用花瓣柳枝編成轎馬的,或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的,都用彩線系了。每一棵樹(shù)上,每一枝花上,都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄,花枝招展,更兼這些人打扮得桃羞杏讓?zhuān)喽竖L慚,一時(shí)也道不盡。“這里大概說(shuō)的是,大觀園中的女孩兒們?yōu)榛ㄉ耩T行,首先是把自己打扮得漂漂亮亮的。其次是為花神準(zhǔn)備好上路的交通工具(轎馬)以及莊嚴(yán)而堂皇的儀仗(”千旄旌幢“)。
這段話中的”千旄旌幢“給大家解釋一下:千,指的是盾牌;旄、旌、幢,都是古代的旗子,施是旗桿頂端綴有旋牛尾的旗,族與旋相似但另有五彩折羽裝飾,幢之形似傘。從中可看出,大戶人家在芒種節(jié)為花神餞行的華麗場(chǎng)面,同樣也展現(xiàn)出了古人對(duì)大自然的一種親近感,表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視,很值得現(xiàn)代人思考與學(xué)習(xí)。
芒種節(jié)氣的習(xí)俗三:煮梅
芒種也是梅子成熟的時(shí)節(jié),在南方每到5月、6月份梅子就會(huì)成熟。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節(jié),三國(guó)時(shí)有”青梅煮酒論英雄“的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過(guò)程便是煮梅。
三國(guó)有”青梅煮酒論英雄“的典故,到了芒種時(shí)節(jié)人們也會(huì)煮青梅,那么什么是煮梅呢?在我國(guó),青梅主要生長(zhǎng)在廣東、福建、海南等南方省份,青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素C。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工后方可食用,這種加工過(guò)程便是煮梅。如今,加工青梅的方式有很多,如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。
芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗,這一習(xí)俗歷史悠久,早在夏朝便已經(jīng)有了。
由于梅子味道酸澀,很難直接食用,必須要加工后方可食用,便有了煮梅。煮梅的方法很多,有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻,使梅汁浸出,也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻,使梅汁浸出,比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國(guó)很有名氣,將其與甘草、山植、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵,然后冰鎮(zhèn)后再飲,則其味更絕。現(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞,如話梅、奶梅及甘草梅等,都大受人們的喜歡。
芒種節(jié)氣的習(xí)俗四:打泥巴仗
貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族,在每年的芒種前后,也就是分栽秧苗的時(shí)節(jié),都會(huì)過(guò)一個(gè)青年男女歡樂(lè)嬉鬧的”打泥巴仗“節(jié)日。
在侗族有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣,就是婚后,姑娘一般先不住在男方家里,只有農(nóng)忙和節(jié)慶時(shí),才由同伴陪同來(lái)到夫家小住幾天。這時(shí)候,男方家里會(huì)把秧田整好,安排好分栽秧苗的日子后,就要邀集一些青年前來(lái)幫忙,并由新郎的姐妹去迎接新娘回來(lái)共同插秧。而新娘也要邀集一些女伴同來(lái)。節(jié)日那天,新婚夫婦和大家一起來(lái)到田間插秧,插秧的時(shí)候男女青年之間相互競(jìng)爭(zhēng),比誰(shuí)動(dòng)作快,場(chǎng)面非常熱鬧。秧苗插完后,小伙子們會(huì)故意挑釁,借故向姑娘們身上甩泥巴。姑娘們當(dāng)然也不示弱,會(huì)共同發(fā)起反擊,雙方都抓起田里的泥巴互相投擲,這陣勢(shì)還真像是兩軍交戰(zhàn)。如果數(shù)人一起將對(duì)方抓住,就要將她(他)按倒在水田中翻滾,使其沾一身爛泥,狼狽不堪。
新郎的父母會(huì)站在田邊觀看,而不參與其中。往往身上泥巴最多的,就是受對(duì)方青睞的人。到最后所有人都玩累了,身上也全都是泥巴了,大家就會(huì)一起來(lái)到河邊溪旁,邊清洗邊打水仗。芒種就是在一邊勞作,一邊嬉戲中度過(guò)的。新娘在前一天來(lái)時(shí),帶有一擔(dān)五色糯米飯和100個(gè)煮熟的紅色雞蛋。節(jié)日后返回娘家時(shí),夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。
芒種節(jié)氣的習(xí)俗五:安苗求豐收
芒種安苗是安徽績(jī)溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳”安苗“起源于唐末宋初,清道光末年起逐漸興盛。據(jù)史料記載,農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰,是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、鋤頭一帶各村于芒種后第一個(gè)”龍虎日“請(qǐng)僧侶做齋,然后撐旗打鼓,抬著太尉老爺巡游田阪,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,故謂”安苗“。每到芒種時(shí)節(jié),種完水稻,為祈求秋天有個(gè)好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。
芒種前,各農(nóng)戶稻秧栽插完畢,五谷下種,農(nóng)民以此感到欣慰,為表喜悅,各村族長(zhǎng)召集德高望重的長(zhǎng)輩選擇吉日,家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然后用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。于是,各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后,便由族長(zhǎng)出示”安苗貼“昭示安苗日期,各村”安苗“不同日,由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、操不在同日,但在某村”安苗“之日內(nèi),不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、棵,外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福,其樂(lè)融融,充滿了節(jié)日氣氛。
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