清明飲茶怎么養(yǎng)生
清明飲茶怎么養(yǎng)生
中醫(yī)飲食養(yǎng)生,講究“吃對就是養(yǎng)生”,提倡吃時令菜,反季節(jié)菜盡量別吃。養(yǎng)生有很多種方法,飲茶就是其中一種,下面,學習啦小編為大家介紹一下清明飲茶是怎么養(yǎng)生的,歡迎大家閱讀。
明前茶介紹:
對茶葉來說,清明是個重要的分界線,清明前采摘制成的茶葉俗稱“明前茶”。“明前金,明后銀”,意思是說過了清明節(jié),茶葉的品質和價格就下降了。明前茶的香氣物質和滋味物質含量豐富,因此品質非常好。清明前氣溫普遍較低,茶樹體內的養(yǎng)分得到充分積累,加上春季氣溫低,茶樹生長速度緩慢,芽葉細嫩,葉張厚實,能達到采摘標準的產量很少,物以稀為貴。
這一時期的茶葉,葉綠素含量高,尤其是葉綠素A含量較高,因此制成的綠茶色澤綠潤,沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉。其氨基酸的含量很高,一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量也較高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,使得茶葉入口香高而味醇。
明前茶的獨特氣味是氣候與茶葉的內在品質所特定的,過了清明,再好的工藝也不可能炒制出那幽雅的香味,所以明前茶才顯得尤其珍貴。
優(yōu)質明前茶一般可通過以下兩方面辨別:一是干看外形。即在沖泡茶葉前,先看干茶的外形、色澤,并品聞干茶香氣。明前茶的葉子一般裹得較緊,肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁新鮮。二是濕評內質。就是將茶葉沖泡后,通過聞香、嘗味、看葉底等方式來判斷茶葉內質。明前茶沖泡后茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,茶底柔軟厚實,正常芽葉多。
茶葉成分的八大保健作用:
1、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
2、防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
3、抑制癌細胞作用:據(jù)報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。 據(jù)介紹,可食性天然花果中含有各種植物精華和生物活性物質,每一種花果或花草都具有不同的營養(yǎng)、保健和藥用功效。
4、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
6、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
7、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
8、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。