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      寧波清明吃什么食物

      時(shí)間: 再裔672 分享

      寧波清明吃什么食物

        寧波清明節(jié)的時(shí)候,要將楊柳枝插在屋檐下和門(mén)戶上。那么,寧波清明時(shí)候吃些什么呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

        寧波清明節(jié)食物1:艾青餃

        艾青餃,浙江傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),清明節(jié)食俗。寧波地區(qū)一帶的人們,有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣,在清明節(jié)前后歡喜到野外挖馬蘭、薺菜、草子(苜蓿)、艾青等野菜調(diào)調(diào)口味。相傳開(kāi)春季節(jié)的野菜對(duì)人的眼目有好處,故而就叫做“亮眼馬蘭”、“亮眼薺菜”……其實(shí)這些野菜,不僅能清目,而且具有健胃利脾解毒之功效,尤其是艾青,用來(lái)退火消毒,熏殺害蟲(chóng),民間常作中草藥使用。

        寧波清明節(jié)食物2:麻糍

        寧波老話說(shuō):“清明麻糍立夏團(tuán)”?!÷轸?,諧音“嘸事”,寓意平安無(wú)事。這是寧波清明祭祀的主祭品。清明時(shí)節(jié),多見(jiàn)摻著艾青的青麻糍。大多切作菱形,兩面糝以松花,內(nèi)青外黃。相傳吃了青麻糍后,田里的稻苗就會(huì)碧綠青翠,有個(gè)豐收年;又因麻糍的表面抹過(guò)松花而成黃色,寓意田里收上來(lái)的稻谷粒粒綻、顆顆黃。

        《鄞縣通志》:“糯粉和青蒿制成之餅…其斜方形,無(wú)陷而外糝松花者,曰`麻糍`…清明時(shí)制之,掃墓分贈(zèng)戚族,亦饋親友,因青蒿是時(shí)適柔嫩可食也。” 舊時(shí),凡族大人眾者,祖墓因有祀田,清明做麻糍,動(dòng)輒以石數(shù)。祭畢,論房秤分麻糍若干斤。遠(yuǎn)居他鄉(xiāng),亦須托人帶到。據(jù)說(shuō)是太公賞賜,稱“胙金”。且祠堂中載以簿書(shū),年歲歉豐,不得縮減,為族內(nèi)歲之大事。

        寧波清明節(jié)食物3:雞蛋

        寧波人清明吃雞蛋是為了來(lái)年討個(gè)好彩頭,清明吃雞蛋,就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要,稱為吃“節(jié)蛋”。坊間傳說(shuō),清明節(jié)吃個(gè)雞蛋,一整年都有好身體。

        寧波清明節(jié)食物4:青麻糍

        在清明時(shí)節(jié)食用的青麻糍,是一種標(biāo)志性的“追憶食品”。食麻糍時(shí),烘煎隨便,蘸以白糖,香味俱佳;如用火缸煨之,則別有一股鄉(xiāng)村風(fēng)味。對(duì)于老寧波來(lái)說(shuō),這樣的食物無(wú)比親切,更易喚起我們心底最柔軟的一抹記憶。

        清明果是寧波清明節(jié)的特色小吃,清明時(shí)節(jié),萌生綿綿白毛細(xì)葉。性平和,有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。清明果果形似餃子,外皮用鼠鞠草做成。

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