秋分吃什么可以預(yù)防秋燥(2)
秋分吃什么可以預(yù)防秋燥
預(yù)防秋燥的食物7、鴨肉
鴨子富含營(yíng)養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無(wú)鴨不成席”之美譽(yù)，同時(shí)也為祖國(guó)醫(yī)學(xué)所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津……”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。
鴨肉雖好，吃時(shí)也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會(huì)加重病情。感冒時(shí)還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。
預(yù)防秋燥的食物8、菠菜
菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補(bǔ)血止血、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，對(duì)大腦老化和老年癡呆具有預(yù)防的效果。菠菜中的核黃素還能治療秋燥引起的癥狀，比如皮炎、口角潰瘍等。
菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需補(bǔ)鈣的人，以及患有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉、腎炎等疾病的人，應(yīng)少吃或者暫時(shí)不吃。
預(yù)防秋燥的食物9、石榴
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有豐富的維生素C及B族維生素，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少。中醫(yī)認(rèn)為石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng);具有生津液、止煩渴、收斂固澀、止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、久痢、便血、崩漏等病癥?？梢杂糜谇镌锏氖朝?。但是不可吃太多，每天一個(gè)為好。
由于石榴具有收澀功效，便秘者不宜食用。石榴吃多了會(huì)上火，內(nèi)火旺盛的人最好少吃石榴。
預(yù)防秋燥的食物10、西蘭花
秋季應(yīng)多食用西蘭花，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。
西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會(huì)將許多營(yíng)養(yǎng)物流失掉。當(dāng)享受這個(gè)綠色蔬菜的時(shí)候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時(shí)它的顏色也會(huì)更鮮亮。
預(yù)防秋燥的食物11、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴，婦女產(chǎn)后忌食生冷惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔谩６雅杭庸ぶ潦旌?，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。藕可以涼拌吃或直接榨汁喝，有潤(rùn)肺、生津、止咳之效。
蓮藕在烹飪時(shí)變黑是因?yàn)樵诙喾友趸傅拇呋拢徟褐械亩喾宇愇镔|(zhì)發(fā)生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會(huì)兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理，適當(dāng)添加酸性物質(zhì)也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡后撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。
預(yù)防秋燥的食物12、甘蔗
蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止咳，有“天生復(fù)脈湯”之美稱?？捎糜谥委熆诟缮嘣?、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。
很多人因?yàn)榕侣闊┗驌?dān)心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實(shí)，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來(lái)安全，味道也更加甘冽。不過(guò)別忘了，吃完甘蔗后必須漱漱口，以防止齲齒。
上面為大家介紹了防秋燥的12種食物，大家在日常飲食中可以多吃一吃，預(yù)防秋燥，防治咳嗽、感冒。
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