關(guān)于秋分的養(yǎng)生食譜推薦(2)
關(guān)于秋分的養(yǎng)生食譜推薦
秋分養(yǎng)生食譜推薦7：二柑汁
[原料]廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
[制作]將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
[功效]生津止渴，清心安神。
[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。
秋分養(yǎng)生食譜推薦8：蘋果柿子汁
[原料]蘋果500克，柿子500克，白糖50克。
[制作]將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
[功效]清熱，潤(rùn)肺，止渴。適用于熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等癥。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
秋分養(yǎng)生食譜推薦9：海米熗竹筍
配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。
做法：竹筍洗凈，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰，祛風(fēng)托毒。
秋分養(yǎng)生食譜推薦10：油醬毛蟹
原料:
毛蟹4只，蔥段、姜片、糖、海鮮醬、上湯、干淀粉、料酒、香油、色拉油各適量。
做法:
1.將蟹洗凈，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上干淀粉。
2.鍋內(nèi)加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型后撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、姜片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯，再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。
菜品特點(diǎn):
蟹殼鮮紅，味醇美鮮香。
烹飪秘訣:
毛蟹的刀斬處一定要沾上干淀粉，否則會(huì)漏蟹黃。
秋分養(yǎng)生食譜推薦11：天門冬粥
原料
1.主料：天門冬20 克，粳米100 克。
2.調(diào)料：冰糖。
制法
1.將天門冬搗碎，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。
2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調(diào)味即成。
按：天門冬含天冬酞胺，粘液質(zhì)等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著癥的作用，與粳米共煮粥，具補(bǔ)中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
藥用價(jià)值
潤(rùn)肺生津，養(yǎng)腎補(bǔ)虧。天門冬粥是很好的健美食品，還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌
脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。
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