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      二十四節(jié)氣農(nóng)事-霜降之后種什么菜好

      時間: 碧瑤1194 分享

        霜降過后,氣溫繼續(xù)下降,我國部分地區(qū)出現(xiàn)秋霜,冬天的腳步越來越近,但農(nóng)民朋友的生產(chǎn)活動依然閑不下來,那么我們一起來看下霜降之后適合種些什么菜。

        霜降之后種什么菜好

        白菜

        白菜,十字花科,二年生草本植物,大葉,花淡黃色,原產(chǎn)于中國。又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語里叫“紹菜”。人們所說的白菜通常指大白菜,也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán),即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。

        白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。

        芹菜

        芹菜是屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,在長江流域和南方可露地栽培,在9至11月播種,于12月至次年4月收獲。在北方可用保護(hù)地栽培。

        芹菜是喜冷涼的蔬菜,在涼爽氣候和短日照條件下營養(yǎng)生長旺盛,產(chǎn)量高,品質(zhì)好。在我國大部分地區(qū),秋季最適宜芹菜的生長。但芹菜的適應(yīng)能力強(qiáng),只要選擇適應(yīng)的品種和種植上采取一些相應(yīng)的措施,春、夏、冬三季也可栽培。

        菠菜

        原產(chǎn)伊朗,在中國普遍栽培,又名波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜等,一年生草本植物。植物高可達(dá)1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。

        菠菜的種類很多,按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產(chǎn)伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。

        蔥

        蔥,百合科蔥屬多年生草本植物。原產(chǎn)自中國,中國各地廣泛栽培,國外也有栽培。蔥的適應(yīng)性較強(qiáng),主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲子,人們平常做菜也經(jīng)常需要用到,是很實(shí)用的佐料。

        霜降牛肉怎么吃

        俗語稱冬補(bǔ)不如霜降補(bǔ),冬補(bǔ)過于滋膩,而霜降節(jié)氣補(bǔ)補(bǔ)是極好的。而為迎接霜降節(jié)氣的到來,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習(xí)俗。從養(yǎng)生的角度看,牛肉的蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,加上味道鮮美,所以非常受人喜愛。

        在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜或牛腩煲之類的,來補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。

        霜降牛肉怎么吃:

        一、燜霜降牛肉

        要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;旺火燒開后,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然后蓋蓋,改用微火小開,使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用。

        二、燉霜降牛肉

        燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發(fā)現(xiàn)水少,應(yīng)加開水;燉肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質(zhì)鮮嫩。將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香。


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