說到小寒，小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來臨。此時的冷氣積久而寒，但還沒有達(dá)到一年最冷的程度，所以稱為小寒。小寒與夏季的小暑相對應(yīng)的，稱之“小寒”。而在氣象記錄中可以看到，小寒卻要比大寒冷，是全年中最寒冷的節(jié)氣。民間有言“冷在”，這“”就在小寒?？傊粋€字“冷”!那么這個時節(jié)有哪些湯菜可以防寒呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一些防寒的食譜吧。

　　那么冷就要防寒，在飲食上也要有所調(diào)整，增強(qiáng)抗寒的能力。小寒到推薦兩道實用的湯菜吧!

　　小寒防寒食譜——羊肉丸子海參湯

　　原料：泡發(fā)好的凍干海參25克，羊肉(餡)150克，蔥、姜各10克，鹽2克

　　制作方法：將羊肉餡制丸內(nèi)加入蔥姜末，在溫水中隨著制丸的隨著下入鍋中，水溫逐漸升溫，至沸騰時放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。

　　功效：海參與羊肉同肴可為滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益氣血，溫補(bǔ)脾胃的原料功效的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，突出功能的上等佳品。

　　適用于：肝腎陰的遺精、早泄、陽痿、肝血虛、脾胃陽虛、體弱者。

　　小寒防寒食譜——羊肉枸杞煲

　　原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味

　　制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片，枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20-30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)腎氣，壯元陽。

　　適用于：腎虛勞損，陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。

　　冬天天氣很冷，這時候人也會變得很懶，冬天一到很多人會變得很瘦，因為懶得去吃東西，所以冬天飲食的營養(yǎng)補(bǔ)充很重要。這里介紹一些冬季的療養(yǎng)食物做法。

　　小寒防寒食譜——豬蹄蓮肉湯

　　原料：干豬蹄筋100～250克，黑木耳100～200克，黑棗250～500克，蓮肉250克。

　　制法：干豬蹄筋洗凈單獨文火煮至糊狀;黑木耳和黑棗洗凈同煮至爛熟;蓮肉單獨煮至爛熟。然后將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，加入冰糖少許(不宜過甜)，以調(diào)煮成糊羹狀為宜，早晚各食一小碗。

　　功效：此膳取豬蹄筋替代阿膠，避免滋膩生熱，整個膳劑具有健脾益腎、補(bǔ)肝強(qiáng)筋、滋陰涼血，食之爽口，脾胃舒適，對高血壓、高血脂、動脈硬化、胃病等體質(zhì)虛弱患者較為適宜。

　　小寒防寒食譜——山藥蓮肉羹

　　原料：鮮山藥500克，蓮肉、白扁豆各200克，黑棗250～500克，中藥附中、仙靈脾、訶子肉各100克。

　　制法：鮮山藥去皮洗凈文火煮至糊爛;蓮肉、白扁豆同煮至爛熟;黑棗單獨煮至爛熟;取中藥附中、仙靈脾、訶子肉，煎煮二劑取汁500毫升，將上述煮熟之品置人大號搪瓷燒鍋中混合，再倒人煎取藥汁，放入少許冰糖，調(diào)煮至糊羹狀為宜。

　　用法：早晚各食一小碗。

　　功效：此膳對于胃腸功能紊亂、慢性腹瀉或大便日行數(shù)次，中醫(yī)稱之脾腎二虛、陽氣不足者較為適宜，具有溫中、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身作用。

　　小寒防寒食譜——山楂銀花湯

　　原料：干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。

　　制法：1.將山楂片洗凈，去核，放入砂鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。2.加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。

　　功效：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。