小寒飲食習(xí)慣-北方小寒吃什么水果
一年一度的小寒節(jié)氣即將來臨，我國很快就進(jìn)入了全年最為寒冷的時節(jié)，而在北方地區(qū)有一種特別的水果就在這冰天雪地里應(yīng)景登場，成為人們的最愛，下面一起來看下北方小寒吃什么水果。
北方小寒吃什么水果
凍梨是一種在冰天雪地里凍成的梨子，看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的，可那口冰涼的爽甜，卻讓每個吃過的人難忘。凍梨的由來，是因為隆冬時節(jié)的北方天氣嚴(yán)寒，水果不好貯存。于是人們便把梨藏在雪里或窖里，把那口甜牢牢地凍住。
等到要吃凍梨的時候，人們首先要“緩梨”，即是接一盆涼開水，把凍梨放進(jìn)去泡軟。不一會兒，水面結(jié)了一層冰殼，梨子成了一個個冰砣，這時輕輕敲碎冰殼，撥開拿起一個，在軟化的外皮上咬個小口，冰涼的汁水便汩汩地往嘴里流，甜甜酸酸，十分滋潤。等凍梨再化開些，咬一口，清甜綿軟，夾著些冰渣子的沙脆，在嘴里慢慢融化，滲透全身，神清氣爽。
北方人在那么冷的天吃凍梨，還不僅僅是因為好吃、解渴，而有著更深一層的寓意。
我國民間有說法認(rèn)為，梨子不能分開吃，因為“分梨”代表著“分離”，可凍梨卻很有趣——因為它把“梨”(“離”)凍住了，就意味著永不分離。因此，不少北方家庭每到歲末親朋好友歡聚一堂的時候，吃過熱乎的肉菜，主人總會端上一盤緩好了的凍梨，每人吃一個，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，歲歲不相離。
尤其是大年三十晚上守歲，當(dāng)感覺昏昏欲睡熬不住的時候，就來上一個凍梨，拿一個在臉上碰一下，一激靈就醒了一點;再吃上幾口，精神頭兒也就提起來了。老人們說，大年三十前半夜“守歲”不能睡著，只有這樣才能在新的一年里有好運氣，有精神頭兒，身體不得毛病。
小寒養(yǎng)生：飲食重溫補(bǔ)
冬季為進(jìn)補(bǔ)之佳令!三九進(jìn)補(bǔ)，可食用以下三類食物。
1豆谷干果
五谷是冬季食補(bǔ)的基礎(chǔ)，可以為身體提供充足的熱量以抵御嚴(yán)寒。冬季尤其適合多食用紅色及黑色的谷物，如紅豆、黑豆、黑米等。
此外，時令干果也是滋補(bǔ)佳品，如栗子、紅棗等，可單食，也可入菜煮湯時加入，或?qū)⒏黝惗构取⒏晒旌现笾唷?/p>
2肉類
肉類是冬季最適合的食物，尤其以煲湯最佳，既可以起到滋補(bǔ)的作用，又避免油膩肥甘增添脾胃負(fù)擔(dān)。如牛、羊肉湯;雞湯;鴨湯。
3溫?zé)崾澄?/p>
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用溫、熱的食物以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
小寒天氣特征如何
當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)285度時，小寒節(jié)氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
中國南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，最低氣溫在可達(dá)零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
小寒節(jié)氣，東亞大槽發(fā)展得最為強(qiáng)大和穩(wěn)定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達(dá)到最為強(qiáng)大且穩(wěn)定，西風(fēng)槽脊尺度達(dá)到最大，并配合最強(qiáng)的西風(fēng)強(qiáng)度。小寒節(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁，但達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的并不多。
俗話說，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節(jié)氣竟是大雪哩!
華南冬季最低氣溫不低，有利于生產(chǎn)，也適宜發(fā)展多種經(jīng)營。“受命不遷，生南國兮”的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低于零下5℃、年溫高于15℃，華南內(nèi)絕大多數(shù)地區(qū)都能滿足，副熱帶植物也幾乎應(yīng)有盡有。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應(yīng)當(dāng)是一個很重要的因素。
不過天氣并不完全靠節(jié)氣掌控，小寒冷不冷，關(guān)鍵還要看冷空氣的聲勢大不大。
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