小滿節(jié)氣飲食養(yǎng)生知識(shí)
小滿節(jié)氣飲食養(yǎng)生知識(shí)
滿節(jié)氣是收獲的前奏，也標(biāo)志炎熱夏季的正式開始。正值五月下旬，氣溫明顯增高，具體有哪些科學(xué)的養(yǎng)生方法?現(xiàn)在小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)!
小滿節(jié)氣，這些養(yǎng)生知識(shí)你一定要知道!
小滿(grain buds)是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿——其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60°時(shí)為小滿。
節(jié)氣由來(lái)
《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒(méi)有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生禁忌
小滿時(shí)節(jié)陰雨天多，空氣潮濕，要注意濕邪，預(yù)防腸胃病和呼吸道疾病，下面我們來(lái)看看小滿節(jié)氣養(yǎng)生禁忌。
忌亂穿衣
此時(shí)節(jié)氣候還不穩(wěn)定，時(shí)冷時(shí)熱，故小滿時(shí)節(jié)忌亂穿衣。穿衣要隨著氣溫變化適時(shí)增減，保持體溫相對(duì)恒定，這樣人體抵抗力才不會(huì)削弱。女子還特別要保持下身衣著寬松透氣，以免陰部患皮膚病。中醫(yī)說(shuō)，濕邪有重濁、趨下的特性，易侵襲陰部、下部。這些部位患病，不方便治療。
忌吃隔夜生冷食物
小滿時(shí)節(jié)氣溫較高，濕度大，給細(xì)菌、病毒繁殖創(chuàng)造了條件，隔夜食物易變質(zhì)，生冷食物易損傷脾胃，造成腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道疾病。小滿時(shí)節(jié)，很多新鮮瓜果上市，嘗鮮是人們必做的事，但瓜果應(yīng)洗凈，不要一次吃得太多太雜，吃了桑葚吃香桃，吃了枇杷吃李子，這樣嘗鮮得不償失，反而易傷胃腸，造成疾病。
忌過(guò)食肥美油膩
小滿是陽(yáng)氣升發(fā)的時(shí)節(jié)，一些高血壓、膽囊炎、精神類疾病等慢性病也會(huì)在這個(gè)時(shí)候開始加重，所以飲食應(yīng)以清淡為主，少吃油膩、麻辣等刺激性食物，特別要忌食一些甘肥滋膩、生濕的食物。清淡飲食有助于調(diào)養(yǎng)身心、平緩情志。特別強(qiáng)調(diào)，餐桌上時(shí)令的野菜不可少，時(shí)令菜蔬的天地應(yīng)時(shí)之氣最足，有益人體。
忌過(guò)度運(yùn)動(dòng)
“汗為津液”，小滿氣溫漸高，人體出汗增多，易耗氣傷津，損傷心陰，出現(xiàn)乏力、懶言等癥狀。特別是老年人，更是傷不起。所以，小滿時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)度，運(yùn)動(dòng)時(shí)讓身體出些“毛毛汗”就行了，莫大汗淋漓?！端貑?wèn)·上古天真論》里“形勞而不倦”就有這個(gè)意思。所以，選擇適合的運(yùn)動(dòng)方式很重要。小滿時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)方式以快步走、慢跑、武術(shù)導(dǎo)引為宜。每天堅(jiān)持午后或傍晚快步走或慢跑個(gè)半小時(shí)就好，不要久坐久臥，動(dòng)動(dòng)才有陽(yáng)氣。
小滿時(shí)節(jié)適宜“吃苦”“嘗鮮”
小滿節(jié)氣后人體生理活動(dòng)也轉(zhuǎn)入旺盛期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為二十四節(jié)氣中最多，那在小滿時(shí)節(jié)如何才能健康飲食呢?小編特意為你們整理了一些小貼士：
苦菜當(dāng)令
小滿吃苦菜。我國(guó)古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”《周書》中，即有“小滿之日苦菜秀”之說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤[jiē]腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
推薦吃法：開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。
宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。
特別提醒：吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
小滿三鮮
農(nóng)諺中有“小滿見三鮮”之說(shuō)。小滿三鮮為：黃瓜、蒜薹[tái]和櫻桃。
黃瓜 含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處;經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤(rùn)膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。
推薦吃法：當(dāng)水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。
宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒等人群都適宜;脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。
特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高癥者不適合吃鹽腌黃瓜;黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄;黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根;黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。
蒜薹 含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大蒜素等食物化學(xué)物質(zhì)，有驅(qū)蟲、抗感染、抗氧化、預(yù)防便秘及癌癥的功效。
推薦吃法：鹽腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。
宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用;胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。
特別提醒：烹調(diào)時(shí)不要炒得過(guò)熟，否則將降低食療作用。
櫻桃 “中醫(yī)認(rèn)為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。”可營(yíng)養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。
宜忌人群：適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人;熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。
另外，專家還推薦了小滿的應(yīng)季水果——桑葚。
桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益于抗動(dòng)脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視覺(jué)器官。因此，常食桑葚，可營(yíng)養(yǎng)肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀;改善白內(nèi)障及糖尿病性失明者視覺(jué)功能;可提高機(jī)體免疫力，保護(hù)心血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
宜忌人群：適用于貧血、自汗盜汗、須發(fā)早白、眼目昏花、遺精、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、肺結(jié)核、陰虛潮熱、干咳少痰及便秘者;脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用，而且少兒多吃會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜
小滿過(guò)后，雨水多起來(lái)，天氣悶熱潮濕，中醫(yī)稱之為“濕邪”。據(jù)專家介紹，人體的脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大，很多南方人一到雨季就會(huì)有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩 或黃膩等，中醫(yī)叫做“濕邪中阻”。因此，小滿養(yǎng)生注意健脾化濕為主。下面介紹幾款適合此節(jié)氣的食譜。您不妨閑暇之余親自下廚，享受美味的同時(shí)，更促進(jìn)了身體更健康。
白鯽滾荷包蛋
[配料] 白鯽魚500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。
[做法] 白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起;起油鍋爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
[功效] 祛濕開胃
青椒炒鴨塊
[配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
[做法] 鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后晾干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
[功效] 溫中健脾，利水消腫。
荸薺冰糖藕羹
[配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
[做法] 荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
[功效] 清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。
最后，小編特別推薦大家一款適合小滿時(shí)節(jié)辦公室白領(lǐng)做的運(yùn)動(dòng)：踮腳尖。
坐著踮腳尖：坐位背部輕靠椅背，小腿與大腿垂直，使大腿保持在水平狀態(tài)，腳尖用力向下掂起，腳跟離地，每分鐘掂50～60次，每次2分鐘即可，每1～2小時(shí)做一次最好。這個(gè)運(yùn)動(dòng)可使下肢經(jīng)絡(luò)暢通，消除長(zhǎng)時(shí)間腦力勞動(dòng)帶來(lái)的頭昏腦漲感。
站著踮腳尖：雙腳跟并攏著地，用力掂腳跟，然后放松，頻率同前。每次做3～5分鐘。這種看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，可以有效強(qiáng)健心臟功能，同時(shí)可以避免長(zhǎng)時(shí)間站或坐引起的下肢血液、淋巴液回流不暢。
健康養(yǎng)生|小滿節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)大全
小滿含義是夏熟作物的子粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。進(jìn)入小滿節(jié)氣以后雨水開始增多，故民間有俗言“小滿小滿，江滿水滿”。
小滿節(jié)氣的養(yǎng)生要做好防熱防濕的準(zhǔn)備，否則極易引發(fā)風(fēng)濕等病。天氣漸趨炎熱，人們?nèi)菀赘械叫母庠?，人的情緒波動(dòng)也較大，所以平時(shí)要注意控制自己的情緒，更要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。
小滿節(jié)氣的氣候變化
每年5月21日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60°時(shí)為小滿。
《月令七十二候集解》說(shuō)：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”小滿正是適合水稻插秧的季節(jié)。小滿還意味著炎熱夏季的開始，是從初夏向仲夏過(guò)渡的階段。
小滿節(jié)氣的人體反應(yīng)
皮膚病多發(fā)：夏季悶熱潮濕，因起居不當(dāng)必將引發(fā)風(fēng)疹、風(fēng)濕、汗斑、濕疹、腳氣等，正是皮膚病發(fā)作的季節(jié)?！督饏T要略·中風(fēng)歷節(jié)病脈證并治》中說(shuō)“邪氣中經(jīng)，則身癢而隱疹”，可見，古代醫(yī)學(xué)家對(duì)此早已有所認(rèn)識(shí)。
消化功能減弱：小滿過(guò)后，雨水多起來(lái)，天氣悶熱潮濕，中醫(yī)稱之為“濕邪”。人體的脾“喜燥惡濕”，受濕邪的影響最大。很多人一到雨季就會(huì)有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神委靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫(yī)叫做“濕邪中阻”。
小滿節(jié)氣的養(yǎng)生原則
小滿節(jié)氣正值五月下旬，氣溫明顯升高，雨量增多，所以這一節(jié)氣中，要注意氣溫變化大，隨時(shí)添加衣服，不要著涼受風(fēng)而患感冒。
又由于小滿節(jié)氣多雨潮濕，若貪涼臥睡必將引發(fā)風(fēng)濕癥、濕性皮膚病等疾病。在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，要特別提出“未病先防”的養(yǎng)生觀點(diǎn)，就是在疾病沒(méi)發(fā)生之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。
清淡健胃，多吃苦味食物
多吃健胃食物：夏季蔬菜水果相對(duì)比較多，在保證清潔衛(wèi)生的條件下能生吃的盡量生吃。如果想增加食欲，可適當(dāng)吃點(diǎn)苦味的食物，苦味食物有清火的作用，同時(shí)淡淡的苦味還能增進(jìn)食欲，有健胃的作用。另外適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)來(lái)源一種是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，以清蒸魚最好;一種是植物性蛋白質(zhì)，以攝取豆類食物最好。
清淡清爽飲食可防皮膚?。捍斯?jié)氣是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕作用的食物，如紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、蘆筍、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪;也要忌食酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、羊肉、狗肉、鵝肉等。
推薦小滿養(yǎng)生菜
粉葛玉米心煲排骨：取粉葛1個(gè)(700克左右)，甜玉米4個(gè)，排骨500克，蠔豉6粒，紅棗6顆，陳皮1片，水、鹽各適量。粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊;甜玉米去衣洗凈，剝?nèi)∮衩琢?蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗凈拍扁去核;陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤;排骨洗凈切塊，焯水撈起沖凈。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，加適量鹽即可食用。此菜具有清熱祛濕、生津止渴之功效。
冬瓜水鴨湯：取冬瓜1000克，水鴨1/2只，薏苡仁100克，陳皮1/4片，生姜3片，鹽適量。上述材料分別洗凈。冬瓜連皮連子切厚塊;薏苡仁、陳皮稍浸泡;水鴨去尾部、腸雜，切塊。將材料與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水3 000毫升，大火煮沸后改為小火煲1.5小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。此湯具有消暑、清熱、益氣養(yǎng)陰的功效。
宜用清熱利濕的藥膳
清熱解暑湯：取土茯苓、粉葛各30克，紅小豆、扁豆各50克，陳皮1/2片，水8碗。將土茯苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入砂鍋內(nèi)，水沸轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)即可。此湯可去暑清熱。
清熱利濕瘦肉湯：取鮮白茅根50克(切成段)，豬瘦肉片500克，蔥、姜、水適量，一同下鍋煮熟，吃時(shí)調(diào)味，喝湯吃肉。此湯可清熱利濕，適用于肝膽濕熱型膽道結(jié)石、脅痛等病癥。
注意睡眠，不做劇烈運(yùn)動(dòng)
睡眠的注意事項(xiàng)：小滿后天氣轉(zhuǎn)熱，但睡覺(jué)時(shí)不要為貪圖涼快而睡在冷地板或涼席上，以免濕氣侵入筋脈，導(dǎo)致風(fēng)濕病，或頭重身痛，或生癰疔癤。也不可隨意坐在曬熱的椅凳和磚石上，以免熱毒侵入肌膚，而導(dǎo)致患坐板瘡或生毒癤。
應(yīng)避免做多出汗的運(yùn)動(dòng)：鍛煉項(xiàng)目以散步、慢跑、打太極拳等最為合適。根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，不宜做過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)可致大汗淋漓，不但傷陰，也傷陽(yáng)氣。應(yīng)避免在炎熱的時(shí)間里進(jìn)行鍛煉，減少外界的高溫直接照射在身體上。室外鍛煉要戴遮陽(yáng)帽，穿著白色或淡色、透氣性好、質(zhì)地柔軟及寬松整潔的衣服。在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要增加間歇次數(shù)，每次10～15分鐘，在陰涼、安靜處休息。鍛煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，每次30～40分鐘。間歇時(shí)可飲淡鹽水、綠豆湯。
清心安神要按摩勞宮穴和中沖穴
按揉勞宮穴可緩解心慌氣短：勞宮穴位于第2、第3掌骨中間。握拳時(shí)，中指指端下即是該穴。有清心安神、消腫止癢的作用，像中暑、心痛、煩悶、胸脅痛、口瘡、舌爛、口臭，都可以按勞宮穴。勞宮穴是一個(gè)大補(bǔ)穴，揉這個(gè)穴可以使心情放松;心慌氣短也可以按揉此穴予以緩解。
中沖穴祛熱清心火：該穴位于中指指端的中央，有開竅醒腦、泄熱清心的作用。像中暑、昏厥、中風(fēng)昏迷、熱病、吐瀉、耳鳴、心痛等，都可以按摩中沖穴。中沖穴可以點(diǎn)刺出血，為急救要穴之一。也可以用指甲掐或用指節(jié)硌，相比之下，用指節(jié)硌效果會(huì)更明顯。同時(shí)，中沖穴也是瀉心火的要穴，心火旺或口舌生瘡，不妨按揉該穴。按摩時(shí)，以左手手指甲掐按右手上的中沖穴，約1分鐘即可，再換右手掐按左手中沖穴1分鐘。
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