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      2017年的中秋節(jié)是幾月幾號

      時間: 芷若1077 分享

      2017年的中秋節(jié)是幾月幾號

        在我國,中秋節(jié)可以算得上是和春節(jié)元宵同一個檔次的節(jié)日了,你知道2017年的中秋節(jié)時間嗎?今天學習啦小編特意準備了一些2017年的中秋節(jié)時間,希望你能喜歡。

        2017年的中秋節(jié)時間

        2017年中秋節(jié)是10月4日,星期三

        農(nóng)歷八月十五是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,中秋節(jié)與春節(jié)、端午節(jié)、清明并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。據(jù)史籍記載,古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制,而祭月的節(jié)期為農(nóng)歷八月十五,時日恰逢三秋之半,故名“中秋節(jié)”。

        廣東中秋團圓飯吃的東西

        在眾多家庭的傳統(tǒng)習俗中,除了月餅外,團圓飯的菜式以意頭菜取勝,還有各種極富地方特色的賞月小食也是蘊涵著人們的美好愿望,比如菱角有“聰明伶俐”的意思、柚子的“柚”與粵語“佑”諧音,有“祈禱”的意思。

        老廣州人的中秋從“吃團圓飯”開始。這一天,所有在外的家人都盡量趕回來,已經(jīng)分家單過的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家,在月亮初升之時,合坐共吃團圓飯,以示“月光團圓”。所吃菜式除了年節(jié)當令的蔬菜、肉類之外,還必有一道“圓蹄”——即是用發(fā)菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄,也是取個團圓的好意頭。

        俗話說:無雞不成宴,在南方人的習俗中,宴會上基本缺少不了雞,南方人把雞比喻為“鳳”,而鳳是吉祥之物,因此白切雞、豉油雞、飄香雞等菜品應(yīng)運而生。

        另外,蝦和魚也是團圓飯中不可缺少的原料,在粵語中,蝦的諧音就是“哈”,團圓飯中有蝦就有“哈”,代表著一家團聚喜氣洋洋,開開心心;魚則是“年年有余”的意思。

        在廣東許多地方,中秋節(jié)還會有吃螺螄的習慣。中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

        除此之外,團圓飯?zhí)撞偷拇钆湟差H有“學問”,比如,葷的、素的、甜的、辣的,主食、甜品、水果等各種菜式搭配,選擇種類盡量多樣化,另外點菜時需要注意的是菜品的質(zhì)量和分量,避免浪費。宴上的飲料搭配,市民不妨選擇富含維生素的桔子汁或者葡萄酒等,既可消除油膩感覺,減少體內(nèi)堆積的油脂,又可開胃健脾。

        中秋團圓飯菜譜推薦

        1、紅燒圓蹄

        材料:豬圓蹄、蒜頭(拍碎)、姜片、蔥段、小棠菜、桂皮、八角、上湯或水、米醋、醬油、紅糖、鹽、淀粉。

        做法:先把圓蹄去毛、洗凈,加入米醋飛水,撈起備用。開鑊下油,爆香蒜頭、姜片、蔥段,加入上湯或水、八角、桂皮、醬油、紅糖、鹽煮開,再放入圓蹄,用小火燜至稔,取出。將小棠菜灼熟圍在碟邊,燜好的圓蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在圓蹄上便成。

        2、清蒸大閘蟹

        材料:大閘蟹4只,香蔥1段,姜1塊,香油1小匙,醬油2小匙,香醋1小匙,白糖1小匙。

        做法:用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗凈切末;把蔥末、姜末、香醋、白糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料,裝碟;把大閘蟹放入蒸鍋中蒸熟(蒸大閘蟹大概需要15~18分鐘),解去細繩,裝入盤中即可食用。

        3、蒜蓉開背蝦

        材料:鮮活大蝦、蔥姜蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。

        做法:大蝦洗凈處理好,用利刃順著大蝦背部劃開,挑出腸泥。蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻,燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬,用小勺舀適量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里。最后裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可。

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