中秋月餅怎么選
中秋月餅怎么選
中秋節(jié)也被稱為“仲秋”,中秋節(jié)人們都會(huì)吃月餅,你知道中秋月餅選購(gòu)方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你介紹的中秋月餅選購(gòu)方法,歡迎閱讀。
中秋月餅選購(gòu)方法
首先購(gòu)買月餅要選擇正規(guī)的廠家,超市或有信譽(yù)的商家,盡量少去地?cái)偦蛘咝〉曩?gòu)買。因?yàn)榈財(cái)傂〉旰茈y做到有質(zhì)量保證,也無法提供相應(yīng)的購(gòu)買憑證。
現(xiàn)在盛行網(wǎng)購(gòu)熱潮,但月餅作為直接食用的商品,網(wǎng)上選擇要更加慎重,盡量選擇大品牌,多看用戶評(píng)價(jià),了解市場(chǎng)行情,不要因?yàn)榇蛘郾阋硕つ抠?gòu)買。其次,要詢問商家生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等詳細(xì)情況,簽收的時(shí)候一定要看是否是過期的產(chǎn)品。
購(gòu)買月餅不能盲目追求價(jià)格,有些價(jià)格高的月餅不一定質(zhì)量就好,只是在包裝上面要好看一點(diǎn)。當(dāng)然價(jià)格明顯低于市場(chǎng)行情的也一定不要購(gòu)買,正所謂便宜無好貨。所以在選擇的時(shí)候,盡量多對(duì)比,貨比三家一定不會(huì)錯(cuò)。
好的月餅從外觀看,質(zhì)量好的其表面金黃,大小均勻,沒有裂紋,表皮有蛋液及油脂光澤且花紋清晰不露餡,打開包裝盒,新鮮的月餅會(huì)有撲鼻而來的香味。
購(gòu)買月餅后一定要索要正當(dāng)發(fā)票和購(gòu)買憑證,為了謹(jǐn)慎起見,這些憑證要妥善保證 ,萬一出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題可以維權(quán)。
消費(fèi)者購(gòu)買月餅時(shí)需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性;不能只關(guān)注商標(biāo)名稱、商品名稱;還要看廠家是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔料,是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等
中秋月餅分類
我國(guó)月餅經(jīng)過長(zhǎng)期的演變和發(fā)展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區(qū)的差異使品種外觀、口感、味道各具獨(dú)特風(fēng)格。
我國(guó)月餅品種繁多,按產(chǎn)地分有:京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;就造型而論,又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。目前,全國(guó)月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮。花色近似,但風(fēng)味卻迥然不同:京津月餅以素字見長(zhǎng),油與餡都是素的;而廣式月餅則輕油而偏重于糖;蘇式的則取濃郁口味,油糖皆注重,且偏愛于松酥;潮式月餅身較扁,餅皮潔白,以酥糖為餡,入口香酥。
其它如云南的“滇式月餅”、寧波的“寧式月餅”、上海的“滬式月餅”、廈門的“慶蘭月餅”、福州的“五仁月餅”、西安的“德懋恭”水晶月餅、哈爾濱的“老鼎豐牌”月餅、揚(yáng)州的“黑麻月餅”、紹興的“干菜月餅”、北京的“稻香村月餅”、濟(jì)南的“葡萄軟餡”月餅和“水晶豆蓉”月餅等著名品種,風(fēng)味特點(diǎn)各有千秋。
京式月餅,作法如同燒餅,外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄,酥軟白凈、香甜可口,外皮越松越白越好;廣式月餅的外皮和西點(diǎn)類似,以內(nèi)餡講究著名;傳統(tǒng)臺(tái)灣月餅又稱月光餅,以番薯為材料,口味甜而不膩,松軟可口;清真月餅,是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅,不含豬的成份,以清真牛肉月餅最為出名。
“年年中秋明月夜,歲歲月餅有不同”,近年來,新款式月餅層出不窮。
中秋吃月餅禁忌
◎糖尿病人:因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重。
◎膽囊炎、膽石癥病人:患這兩種病的人不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎,這種病發(fā)病急,少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
◎老年人:他們的消化吸收能力較差,多食可加重脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒:他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,消化器官十分嬌嫩和脆弱,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
◎十二指腸炎或胃炎的患者:因月餅使胃酸大量分泌。對(duì)疾病愈合不利,應(yīng)控制食用。
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