2016中秋節(jié)月餅新標(biāo)準(zhǔn)
2016中秋節(jié)月餅新標(biāo)準(zhǔn)出爐了,最值得關(guān)注的是五仁月餅今年起有嚴(yán)格定義:需集齊五種果仁,除了五仁月餅需集齊五種果仁還有什么標(biāo)準(zhǔn)呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2016中秋節(jié)月餅新標(biāo)準(zhǔn)以及2016年中秋節(jié)送禮攻略,大家購買月餅的時(shí)候要注意了!
2016中秋節(jié)月餅新標(biāo)準(zhǔn):
月餅新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后迎來首個(gè)中秋。新標(biāo)準(zhǔn)于去年12月正式實(shí)施,對備受關(guān)注的五仁月餅給出了明確定義。經(jīng)了解,2000元以上高價(jià)禮盒仍存,300元以下普通禮盒較為暢銷。由于新標(biāo)準(zhǔn)非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),市場上仍有舊版包裝月餅在售。
價(jià)格——
整體與去年持平 300元以下月餅禮盒暢銷
北京市西城區(qū)多家大型超市已擺出月餅禮盒與散裝月餅。記者走訪發(fā)現(xiàn),月餅禮盒價(jià)格從幾十元到數(shù)百元不等,散裝月餅多為二三十元一斤,部分有促銷打折活動(dòng)。
西城區(qū)一家超市導(dǎo)購介紹說,從近期月餅禮盒的銷量來看,價(jià)位在一二百元的禮盒最受歡迎。
網(wǎng)售月餅價(jià)格也相對親民。記者在京東、天貓、1號(hào)店搜索發(fā)現(xiàn),銷量排名前10的月餅禮盒價(jià)格均在200元以內(nèi)。其中,天貓價(jià)格均低于100元。
現(xiàn)象——
部分高端禮盒包裝為月餅重量的三倍
網(wǎng)上依然有高價(jià)月餅禮盒銷售,但銷量普通偏低。
京東、天貓、1號(hào)店均有2000元以上的月餅禮盒在售。某款三層的月餅禮盒售價(jià)超過2600元,每克月餅價(jià)格是普通月餅的10幾倍。在線客服稱,“品牌”在一定程度上提高了月餅的價(jià)格。
另有一家高端月餅禮盒的網(wǎng)上銷售人員稱,除了月餅本身好吃,“包裝”也是禮盒價(jià)格較高的原因。據(jù)該人員介紹,禮盒中月餅凈重3斤多,含包裝總重量達(dá)12斤,“包裝材料是馬口鐵,外表非常高端大氣”。
但網(wǎng)售高端月餅銷量平平。以天貓為例,價(jià)格最高的10種月餅禮盒月成交量均低于20筆,其中6種月成交量為零。
北京西城區(qū)某超市銷售的散裝月餅。
發(fā)現(xiàn)——
新標(biāo)準(zhǔn)非強(qiáng)制性 仍有舊版包裝月餅在售
記者注意到,市場上在售的月餅中,部分包裝已改印“GB/T 19855”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),也有月餅的包裝上仍為舊版“GB 19855”標(biāo)準(zhǔn)。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)在《2016年全國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報(bào)告中解釋稱,新的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn),非強(qiáng)制性,如執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè),需認(rèn)真研究標(biāo)準(zhǔn)的修改之處,并做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的相關(guān)工作。
改為推薦性標(biāo)準(zhǔn)后,是否意味著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有所放寬呢?北京稻香村食品廠副廠長郭亞萍認(rèn)為,雖然為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn),但企業(yè)選擇采用這一標(biāo)準(zhǔn),并在包裝上印制新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào),就應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)提到的內(nèi)容。
如果企業(yè)選擇執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn),印有舊版產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的包裝將如何處理?
郭亞萍說,一個(gè)月餅包裝盒的成本為幾元至十幾元不等,大量扔掉的話會(huì)造成浪費(fèi)。對于庫存中的舊包裝,稻香村采取了整體加貼新標(biāo)簽的形式,覆蓋原有的標(biāo)簽。而新包裝則從印刷時(shí)就采用了新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
部分月餅包裝已改印“GB/T 19855”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)(紅圈內(nèi))。
科普——
五仁月餅有嚴(yán)格定義:需集齊五種果仁
從種類來看,今年銷售的月餅樣式有所增加。新標(biāo)準(zhǔn)新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、“晉式月餅”、“瓊式月餅”、“臺(tái)式月餅”和“哈式月餅”六種分類。
針對最受關(guān)注的五仁月餅,新標(biāo)準(zhǔn)提出,“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅”。
這一定義隨即引發(fā)爭議:五仁月餅是否必須包含上述五種果仁呢?
對此,全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)在函件中解釋稱,“等”字的提出,是指在廣式五仁月餅配料中不限于上述五種果仁的使用。
郭亞萍說,根據(jù)對上述函件的理解,無論是南方加橄欖仁的五仁月餅,還是北方加松子仁的五仁月餅,只要以桃仁、杏仁等五種以上果仁入餡加工而成的月餅,都可稱為五仁月餅。
她說,月餅是傳統(tǒng)食品,全國各地都有生產(chǎn)。月餅新標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施,既規(guī)范了月餅行業(yè)生產(chǎn)行為,又能鼓勵(lì)傳統(tǒng)食品文化的傳承和創(chuàng)新。
全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)發(fā)布的函件。
行業(yè)觀察——
成本增加 月餅生產(chǎn)企業(yè)為何未大幅漲價(jià)?
一名月餅企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,今年以來,食用植物油、白砂糖、果仁等原材料價(jià)格與人工成本出現(xiàn)上漲,導(dǎo)致月餅成本增加。
“白糖價(jià)格呈現(xiàn)震蕩上漲的趨勢”,卓創(chuàng)資訊分析師孫悅表示,以廣西糖為例,8月出廠均價(jià)為5870元/噸,較去年同期上漲15%。
卓創(chuàng)資訊分析師李文倩說,受今年上半年花生價(jià)格上漲影響,目前廠家壓榨一級花生油較去年同期上漲約1000元/噸,同比漲幅7.41%左右。
雖然成本有所增加,但部分企業(yè)并未大幅提高月餅價(jià)格。
郭亞萍說,稻香村有產(chǎn)品價(jià)格管理策略和流程方法,當(dāng)原輔料價(jià)格波動(dòng)幅度超過成本的一定比例時(shí)才會(huì)進(jìn)行調(diào)價(jià)。月餅原輔料成本雖有所增加,但尚未達(dá)到規(guī)定比例,所以今年價(jià)格保持基本不變。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)在報(bào)告中指出,預(yù)計(jì)今年盡管有部分原輔料價(jià)格上漲,人工成本增加,但月餅零售市場的銷售價(jià)格基本與去年持平或略有增長。
報(bào)告稱,月餅行業(yè)在2013和2014年出現(xiàn)持續(xù)下滑的情況下,多數(shù)企業(yè)對自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出了優(yōu)化和調(diào)整,保證了合理利潤,價(jià)格也更趨合理和大眾化。
2016年中秋節(jié)送禮攻略:
中秋節(jié)送朋友的禮物:
車上用品:周圍開車的朋友越來越多了,可以送給他們一些車上用品,時(shí)時(shí)伴著他們,保佑朋友時(shí)時(shí)平安,可送些轎車空氣凈化碳雕、香芬飾品!
禱福禮物:中秋是傳統(tǒng)節(jié)日,禮物要符合國人傳統(tǒng)觀念,一些禱福禮物別較受歡迎,玉扣,玉佛、玉手鐲都可以。
中秋節(jié)送長輩的禮物:
健康禮品:營養(yǎng)保健品,茶枕,紅外線護(hù)腰墊,足療盆等都是送給長輩最好的中秋禮品!
生活禮品:茶葉、酒類、家居飾品,床上用品都是好的選擇。
中秋節(jié)送愛人的禮物:
表達(dá)愛的禮物:手表、情侶裝、金銀珠寶都是可以傳達(dá)愛情的禮物。
浪漫的禮物:鮮花、巧克力、雙人旅游機(jī)票都是女人非常想要的禮物。
蛋糕卡:這個(gè)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,眾所周知女人喜歡吃蛋糕,雖然大多數(shù)女人都說蛋糕里的是身材變形的罪魁禍?zhǔn)祝怯钟卸嗌倥丝梢宰钃醯米∧?其實(shí)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和季節(jié)里少吃一點(diǎn)蛋糕也會(huì)對身體有著不錯(cuò)的幫助的!
中秋節(jié)送領(lǐng)導(dǎo)的禮物:
月餅:中秋送月餅是必不可少的,送給上司的月餅,雖然說不必太奢侈,但檔次上還應(yīng)該是和送朋友的有所區(qū)別,最好有一定的品牌。在品種上,最好不要太甜的月餅,而應(yīng)以清淡素雅為好。
景泰藍(lán)工藝品:如果你感覺送吃的太老套,可以送些更高雅的景泰藍(lán)工藝品,給領(lǐng)導(dǎo)留下更深刻的印象,景泰藍(lán)工藝品的收藏價(jià)值是非常大的,例如炭雕、景泰藍(lán)做出的名家字畫,這些對于領(lǐng)導(dǎo)來說都是十分貴重的禮物。
紅酒:今年給領(lǐng)導(dǎo)送紅酒是時(shí)尚,送紅酒有品位,有身份的人現(xiàn)在都提高了自己的檔次,愛喝紅酒。紅酒健康,很多有關(guān)資料都表明了!領(lǐng)導(dǎo)們認(rèn)為家里擺有紅酒是身份,品質(zhì)的象征,有氣派!因此你要抓住時(shí)間送禮送紅酒,有面子,有健康。
國窖1573高端定制原酒:酒雖然昂貴,但是收藏價(jià)值很高,而且升值空間很高。
中秋節(jié)送同事的禮物:
辦公工藝品:一般來說,同事之間的禮物都是比較實(shí)用的,可以送些辦公工藝品,不僅僅實(shí)用,而且還能給工作環(huán)境帶來生機(jī)。案頭擺件,綠植都是好的選擇。
茶品系列:健康、時(shí)尚、年青態(tài)好禮!大紅袍、龍井等名茶是好的選擇。
精美小飾物:送給同事帶來的不僅是溫馨的祝福,更是友情的體現(xiàn)!
2016月餅新標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)搜索內(nèi)容: