2021白露時節(jié)十種時令蔬菜
白露是晝夜溫差最大的節(jié)氣。白露前后,夏日殘留的暑氣逐漸消失,天地的陰氣上升擴散,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021白露時節(jié)十種時令蔬菜_白露節(jié)氣的含義是什么,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
2021白露時節(jié)十種時令蔬菜
1、花菜
花菜有助于解秋乏?;ú酥阅軌蚩蛊?,因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多,在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助于改善精神狀況,維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過程中起調(diào)控作用,有助于能量產(chǎn)生,維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。
2、胡蘿卜
《本草綱目》記載,胡蘿卜能“下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損”,胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃點胡蘿卜來潤膚。
3、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
4、紅薯
中醫(yī)學(xué)認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,多吃紅薯有利于減肥。在我國,民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家有白露節(jié)吃紅薯的習(xí)俗。
5、南瓜
秋季是干燥的季節(jié),南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素,同時,南瓜還含有豐富的維生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,療肺癰便秘,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
6、芥菜
芥菜正是秋季的時蔬,芥菜性味辛溫,歸肺、脾,胃經(jīng),具有利尿止瀉,祛風(fēng)散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,故有明目、寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤適合老年人及便秘者食用。用芥菜腌成的榨菜或咸菜,由于鹽分過高,不可大量進食,可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通??辔遁^重,常用來煲咸豬骨湯,有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用,應(yīng)選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。
7、小白菜
小白菜味苦微寒,適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì),還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。
8、空心菜
空心菜,以嫩莖、葉炒食或作湯,富含各種維生素、礦物鹽,是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素??招牟耸菈A性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。
9、茭白
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易茭白為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
10、芋艿
芋艿的營養(yǎng)價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可以當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。
白露節(jié)氣的含義是什么
白露是二十四節(jié)氣之一,當太陽到達黃經(jīng)165°時為白露節(jié)氣。白露是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣,秋天的第三個節(jié)氣,表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始?!鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓闹匾?jié)令。白露節(jié)氣基本結(jié)束了暑天的悶熱,是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點。白露時節(jié),秋風(fēng)在降溫的同時,把空氣中的水分也吹干了,這種干燥的氣候特點稱為“秋燥”,白露的氣候特點就是干燥。
露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。《禮記》中所云:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴。”《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日為白露,陰氣漸重,露凝而白也?!?/p>
節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
白露節(jié)氣過后,秋風(fēng)在降溫的同時,把空氣中的水分也吹干了,這種干燥的氣候特點在中醫(yī)上稱為“秋燥”,很多人會出現(xiàn)口干、咽干、眼干、皮膚干等癥狀。白露的氣候特點就是干燥。白露的“露”是一種自然現(xiàn)象。節(jié)氣至此,白晝陽光尚熱,水汽蒸發(fā),太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上。到了白露就算是真正進入涼爽,“白露基本結(jié)束了暑天的悶熱。進入“白露”,晝夜溫差較大,夜間會感到一絲絲的涼意,明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來了。
白露勿露身養(yǎng)生謹記五大招
衣:早晚及時添加衣服
民間有“白露秋分夜,一夜冷一夜”的說法,中醫(yī)也有“白露身不露,寒露腳不露”的講究。這是在說,天氣將逐漸變涼,日常穿衣服不能再像夏天一樣赤膊露體了,需要及時根據(jù)天氣變化添加衣物,以防著涼感冒。因此,對于老人孩子最好能夠及時加衣。同時,要注意腳部的保暖,寒都是從腳開始的。
食:注意養(yǎng)肺潤燥
白露之后,自然界的陽氣由疏泄趨向收斂,空氣變得干燥起來,肺為嬌臟,易被秋燥所傷,使人容易出現(xiàn)口干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干裂等現(xiàn)象。此時養(yǎng)生應(yīng)當以養(yǎng)肥潤燥為主,日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物,以及營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。如早晨喝碗粥,既能治秋涼又能防秋燥,如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋果、葡萄、橘、柚、柿子、龍眼等都是秋季適合吃的水果。
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俗話說,“白露勿露身,早晚要叮嚀”。白露節(jié)氣過后,雖然白天的氣溫仍可達三十多攝氏度,但日夜溫差較大,夜晚氣溫較低,若下雨則氣溫下降更為明顯。因此,夜間睡覺最好不要再開著空調(diào),也不能袒胸露背,一定要注意做好腹部、關(guān)節(jié)等處的保暖工作,以免著涼帶來一些疾病困擾。
行:外出鍛煉動靜結(jié)合
秋天氣候宜人,是一年中非常適合鍛煉身體的好季節(jié)。白露節(jié)氣的運動養(yǎng)生可以在“秋凍”的基礎(chǔ)上增加一些戶外運動,不過運動項目的選擇應(yīng)因人而異,不宜進行過于劇烈的活動,以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動為主,要量力而行。
防:呼吸系統(tǒng)疾病要預(yù)防
在這個節(jié)氣中,鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發(fā),在工作、學(xué)習(xí)、出行和飲食方面都應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng),特別是有呼吸系統(tǒng)疾病史的患者,會出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、支氣管炎等明顯癥狀。因此,在這個時節(jié),患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽,最好的預(yù)防措施除了食補之外,就是要避免過敏性的接觸,避免接觸花粉之類的過敏原。另外,若風(fēng)邪侵犯經(jīng)絡(luò)筋骨,嚴重者可能出現(xiàn)四肢麻痹癥。
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