白露時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么好
白露時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么好知識(shí)
養(yǎng)生不分季節(jié)，越來(lái)越多的人注重養(yǎng)生，但是每個(gè)節(jié)氣的養(yǎng)生方法都不同，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下白露時(shí)節(jié)的養(yǎng)生技巧，一起來(lái)看下吧。
銀耳
功效：益氣和血，滋陰潤(rùn)燥。
應(yīng)用：適用于肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧等癥。
制法：洗凈泡脹，加水燉熟。
食用方法：佐餐食用或單獨(dú)食用均可。
解說(shuō)：銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強(qiáng)。關(guān)于銀耳，在《本草綱目》中記載：木耳益氣不饑，輕身強(qiáng)志?！度沼谩飞弦蔡岬剑褐文c癖下血，又涼血。銀耳是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品，對(duì)肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月經(jīng)不調(diào)等，均有一定的療效。
現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作為治療老年人身體虛弱、消瘦、食欲不振的保健食品。需要注意的是，銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食;變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。此外，銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟后易產(chǎn)生亞硝酸鹽，應(yīng)盡快食用。
芝麻
功效：補(bǔ)腎益腦，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。
應(yīng)用：適用于體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘等癥。
制法：生食或炒熟后搗細(xì)、磨成芝麻醬。
食用方法：佐餐食用。
解說(shuō)：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)?！侗静菥V目》中記載：芝麻有益于傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，久服，輕身不老?！秳e錄》中也提出：堅(jiān)筋骨，明耳目，耐饑渴，延年。療金瘡止痛，及傷寒溫瘧大吐后，虛熱羸困。芝麻歷來(lái)被視為長(zhǎng)壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。
另外，芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，對(duì)于老年人的養(yǎng)生保健有重要意義。常用于老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥，以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟等癥。此外，患有風(fēng)邪侵入疾病及中風(fēng)的人長(zhǎng)期服食芝麻，則步履端正，語(yǔ)言不謇。生芝麻嚼后涂在小兒的頭瘡上，有很好的療效。
藕
功效：除煩開(kāi)胃，益脾補(bǔ)心。
應(yīng)用：適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。
制法：洗凈搗汁或蒸食。
食用方法：搗汁飲服或佐餐食用。
解說(shuō)：藕味甘，性平，無(wú)毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。《本草綱目》上說(shuō)：藕適用于熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡?！洞竺鳌芬蔡岬剑簱v汁服，止悶、除煩、開(kāi)胃，治霍亂，破產(chǎn)后血悶。孟詵說(shuō)：產(chǎn)后忌生冷，獨(dú)藕不忌，謂其能散瘀血也。意思是藕能夠入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血?dú)庳炌ā?/p>
藕生吃性寒，有清熱涼血的作用，藕汁對(duì)口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止瀉、開(kāi)胃健中的功效，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。另外，藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含微量元素，有補(bǔ)益氣血、提高免疫力的作用。將藕切片煮粥，甘甜清香，年老體弱者常吃，可治熱渴，止泄，開(kāi)胃消食。生藕清脆爽口，但易傷脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。
黃豆
功效：健脾寬中，潤(rùn)燥消水。
應(yīng)用：適用于疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒等。
制法：做成熟食、豆?jié){服用，或研末外敷。
食用方法：佐餐食用。
解說(shuō)：黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動(dòng)物蛋白相比，而且對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇。
患有動(dòng)脈硬化的人，多吃豆類食品，并減少肉類和動(dòng)物內(nèi)臟的攝入，能使血液中的膽固醇降低，減輕和延緩動(dòng)脈硬化。豆?jié){煮粥，可以潤(rùn)肺、助消化，下大腸濁氣，利小便。需要注意的是，黃豆中含有蛋白酶抑制劑，生食容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。這種蛋白酶抑制劑會(huì)被高溫破壞，所以食用豆制品時(shí)應(yīng)高溫煮熟。煮豆?jié){時(shí)要注意沒(méi)有浮沫時(shí)才算熟透了。
白露酒
用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。
舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里親戚朋友家。直到20世紀(jì)三四十年代，南京城的酒店里還有零沽的白露米酒，后來(lái)漸漸銷聲匿跡。
收清露
《本草綱目》稱秋露多時(shí)，可以用盤收取，煎者使之稠如怡，可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣，宜于煎制潤(rùn)肺殺祟的藥物。
湖南、湖北、河北、山東、安徽、四川各地，秋天民間就用瓷器收取草頭的清露，和以朱砂或者上等的墨汁，點(diǎn)染小孩額頭及心窩，稱之為天炙，以祛百病。
采棉花
古人曾有詩(shī)道“驚寒燈夜短，半枕動(dòng)雞鳴;顛倒衣裳去，田間滿鐘聲?！?/p>
棉花不論草棉、木棉，都是入秋開(kāi)花，棉鈴漸次開(kāi)放之后，就可以隨時(shí)采收了。女子一般在九月收揀棉花，以供紡織，辛勤勞作，晝夜不息。
所謂“促織鳴，棉花盛”描繪的就是這種景象。
吃龍眼
福州地區(qū)的人有白露這天必吃龍眼的習(xí)俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國(guó)南方地區(qū)特產(chǎn)。古時(shí)有“南桂圓，北人參”的說(shuō)法。
每逢這個(gè)時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝思視?huì)在清晨喝上一碗龍眼香米粥。并認(rèn)為在這一天吃龍眼對(duì)身體大補(bǔ)，有延年益壽之效。
采集“十樣白”
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)氣的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以喂烏骨白毛雞(或鴨子)。
據(jù)說(shuō)食后可滋身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十中帶“白”字的草藥，白木模、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
勿露體膚，早晚添衣
俗語(yǔ)云“白露身不露，寒露腳不露”，白露節(jié)氣后，早晚溫差較大容易誘發(fā)傷風(fēng)感冒或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。白露過(guò)后不能再像夏天一樣赤膊露身了，人們應(yīng)選擇穿上寬緊適度的秋裝，不露臍、露背、露腿，面料以純絲、純棉或混紡為好，防涼又止燥。晚上睡覺(jué)應(yīng)撤去涼席，蓋上被子，注意腹部保暖。
適當(dāng)秋凍，不生雜病
“春捂秋凍”是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然，秋凍并非人人皆宜，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，適當(dāng)秋凍。老人、小孩、慢性病患者等免疫力低的人群，要注意不要“秋凍”過(guò)度而導(dǎo)致生病。
早臥早起，動(dòng)靜結(jié)合
白露節(jié)氣起居應(yīng)做到早睡早起。“早睡”可調(diào)養(yǎng)人體中的陽(yáng)氣，“早起”則可使肺氣得以舒展，可防止收斂太多。
在情緒上，人們?nèi)菀滓驗(yàn)榍锉袀?，所以要收斂神氣而不外露、寧?kù)o神志而順應(yīng)秋氣，堅(jiān)持站樁、打坐，保持內(nèi)心寧?kù)o，可減緩秋季肅殺之氣對(duì)精神的影響;而秋天氣候宜人，又是一年中難得鍛煉身體的好季節(jié)，可多進(jìn)行戶外活動(dòng)，適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉，做到動(dòng)靜和諧。