白露為什么要吃雞
白露為什么要吃雞_白露吃雞的寓意
白露為什么要吃雞?白露吃雞是浙江溫州的一種習俗,白露一到,天氣轉(zhuǎn)涼,而人體需要在這時候“進補”。下面小編給大家?guī)戆茁稙槭裁匆噪u，希望大家能夠喜歡。
白露為什么要吃雞
白露節(jié)氣吃雞是因為天氣漸轉(zhuǎn)涼,草木在清晨時凝結(jié)晶白的露滴,而人體需要在這時候“進補”。對普通大眾來說,簡單實用的食療更容易接受,在崇明,就有“白露吃雞”的風俗。白露節(jié)氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養(yǎng)生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應(yīng)景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節(jié)，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒柜之門外。對于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
白露吃什么傳統(tǒng)食物
1、白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質(zhì)溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候，人們經(jīng)常會用白露酒來招待客人。
2、龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節(jié)氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養(yǎng)顏的功效，對人的身體十分有好處。
3、白露茶
白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
4、紅薯
民間認為白露吃番薯不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。
5、烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據(jù)說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關(guān)節(jié)炎。
24節(jié)氣白露為什么叫白露
《詩經(jīng)》有云：“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”秋天氣溫低，晝夜溫差大，積聚在大氣中的水汽凝結(jié)到草木上，當早晨太陽升起時，便形成一片片閃著光的秋露。
原來，古代中國人按照金木水火土五行思考世界，而五行又和五色相對應(yīng)，即春天甲乙木色屬青，夏天丙丁火色屬赤，中央戊己土色屬黃，秋天庚辛金色屬白，冬天壬癸水色屬黑。所以，秋露按照秋天所屬的顏色，而被稱為“白露”。
白露是“氣始寒”的季節(jié)。白露有三候：“一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞。”說的是感受到秋天的涼意，大雁開始了由北向南遷徙的旅程，很快，燕子也飛走了，留在森林里準備越冬的鳥兒，則開始為自己儲藏各種食物。
有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。此外，華南二十四節(jié)氣的氣候中，白露有著氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點，深刻地反映出由夏到秋的季節(jié)轉(zhuǎn)換。
白露節(jié)氣應(yīng)注意什么
1、起居方面
白露是一個表征天氣轉(zhuǎn)涼的節(jié)氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。將薄棉被備在床頭，是十分必要的，否則很容易受涼引起腹瀉。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣服。
俗話說：寒從腳下起。對于北方人來說，尤其是耐寒力差的人，白露一過，更要注意足部保暖，以防寒邪侵襲。從白露開始，天氣越來越?jīng)?，有些人出現(xiàn)手腳冰涼、乏力等癥狀，從中醫(yī)上來說這是腎氣不足的表現(xiàn)。所以，從白露起要補養(yǎng)腎氣。大家可以堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15分鐘—30分鐘，泡到身體微微發(fā)熱最好，泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱。
2、飲食方面
白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。白露以后，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，地面的水汽結(jié)露就開始增多了。過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”。白露時節(jié)的飲食應(yīng)當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導(dǎo)致胃腸疾病。
3、精神方面
在這個季節(jié)，有的人容易“悲秋”。所以我們要以平和的心態(tài)對待一切事物，常和家人談心，散步，參加集體活動等使心情愉快，以順應(yīng)秋季收斂之性，減緩肅殺之氣對人體的影響，平靜地度過這一多事之秋。同時，還要注意不斷地收斂神氣，不使神志外馳，清靜養(yǎng)神，盡量排除雜念，以達到心境寧靜狀態(tài)。
4、運動方面
白露時支氣管哮喘病發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。本病的預(yù)防主要是通過體育鍛煉，許多支氣管哮喘的病人，由于擔心受涼、感寒后哮喘發(fā)作，心理上處于緊張狀態(tài)，而對體育鍛煉有所顧慮，結(jié)果體質(zhì)下降，反而發(fā)病增多。其實，體育鍛煉對本病患者大有好處，病人可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況適當選擇運動方式，例如每天堅持慢跑、打太極拳、練氣功等。
白露節(jié)氣如何養(yǎng)生
1、白露勿少穿衣
白露開始變寒了，古人有白露勿露身的說法，是指白露之后就要適當注意保暖了，不能像夏天那樣穿的那么少了，尤其是女生不要穿涼鞋和裙子了，因為寒從腳上起，如果這個時候不注意保暖，很容易感冒受寒、月經(jīng)不調(diào)，如果年年這樣，老了容易得關(guān)節(jié)炎、老寒腿之類的毛病。除了不要穿得太少之外，果瓜等寒涼的`食物也要少吃。
2、白露防哮喘和過敏
白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉，注意早晚不要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。
白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
3、白露防秋燥
在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參等，對緩解秋燥有良效。
4、白露宜補腎氣
從白露開始，天氣越來越?jīng)?，有些人手腳冰涼、肢體怕冷、尿頻、乏力等癥狀，中醫(yī)講這是腎氣不足的表現(xiàn)。所以白露起要補養(yǎng)腎氣。
首先是堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鐘，泡到身體微發(fā)熱最好。泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅于耳，而且耳朵有密切的反射區(qū)，聯(lián)系著全身每一個器官，所以常揉搓耳朵是一種很好的養(yǎng)生方法。
5、白露吃什么好
中醫(yī)提醒，白露后的飲食重點是潤肺、養(yǎng)陰，較為合適的食物有梨，還有可多喝大棗百合湯，取大棗10枚，百合60克，冰糖適量燉湯，有補中益氣、潤肺、止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。
這個節(jié)氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外，還要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆?jié){、果汁等。經(jīng)過炎夏和秋暑的消耗，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉，容易上火的食物盡量少吃，無論肉類或瓜蔬、水果都要新鮮。
在體育鍛煉上，要注意“秋老虎”的威脅，不宜進行過激過量的運動，游泳、散步、太極拳、瑜珈、羽毛球、乒乓球都比較好。俗語說“秋粥宜人”，這段時間應(yīng)多喝清淡健脾的澹粥，如薏米粥、白果腐竹粥、小麥粥等。