過小年有什么飲食習俗
小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備干干凈凈過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。那么過小年有什么飲食習俗呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節(jié)節(jié)高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑樱还?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。
元宵
惠州民間稱“送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。
荸薺
老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續(xù)到年尾”。
米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
年糕
年糕以諧音取“年年高”之意。農歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說說民間的好事。
相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人為紀念伍子胥，此后每到寒冬臘月，就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮后不膩，干后不裂，久藏不壞。
廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”?！柏ニ膱F”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。
小年節(jié)日最大的活動就是祭祀灶王爺，因此，小年又稱祭灶節(jié)、灶王節(jié)，小年的傳統(tǒng)民俗除了祭祀灶王爺外，還會開始準備年貨，準備干干凈凈過個好年，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。
小年被視為過年的開端，作為祭灶節(jié)的小年，在我國的不同地區(qū)日期是不同的。過去在古代有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，也就是說官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。如今北方地區(qū)多在二十三日過小年。
忌塵土
小年這一天要把家里面的塵土掃干凈，家里進行徹底清潔，甚至墻壁上的灰塵也要，用掃帚上下掃干凈。掃處屋內的灰塵之后，就要開始擦洗桌椅板凳，最后還要沖洗地面做衛(wèi)生。
忌串門
意思是小年這一天不要去親朋好友家拜訪，因為冒然登門可能會帶走別家的財氣，甚至邋遢的人，會破壞你家的財氣，會影響一整年的運勢。
忌邋遢長發(fā)
老話說的好，有錢沒錢，剃頭過年，所以小年當天要洗浴和理發(fā)，清理自己個人衛(wèi)生，將自己身體上的污垢清理干凈迎接新的一年，所謂新年新氣象。小年是中國人非常重視的節(jié)日，因為離春節(jié)非常相近，所以也有特別多需要注意的事情。為了迎接新春，小年這一天要把屋子打掃干凈，也要注意個人衛(wèi)生，可以選擇在這一天去理發(fā)迎接新年。
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