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      大寒節(jié)氣的天氣特點

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      大寒節(jié)氣的天氣特點(簡單介紹)

      大寒飲食當(dāng)中,燉湯不宜使用高壓鍋,因為營養(yǎng)物質(zhì)在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間,卻達不到煲湯的效果。下面是小編為大家整理的大寒節(jié)氣的天氣特點,希望對您有所幫助!

      大寒節(jié)氣的天氣特點

      大寒節(jié)氣的天氣特點

      大寒節(jié)氣的氣候特點是雨雪、大風(fēng)、低溫。大寒這時寒潮南下頻繁,是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

      過了大寒,同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明,在中國部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時節(jié),中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。"小寒大寒,冷成一團"的諺語,說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。

      大寒是二十四節(jié)氣中,最為寒冷的一個節(jié)氣,在北方大部分地區(qū)都已進入嚴(yán)寒的冬季。中國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低:此時,水域中的冰能一直凍到水中央,且又厚又結(jié)實。從這些記載來看,“大寒”似乎應(yīng)該比小寒時期更冷一些。但實際上,由于此時已經(jīng)接近春天,所以反而有可能不像之前那么寒冷。

      大寒時節(jié),中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,比小寒高出近1℃。在我國部分地區(qū),大寒不如小寒冷,但是在某些年份和沿海少數(shù)地方,全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)大寒節(jié)氣內(nèi)。所以,在大寒節(jié)氣時應(yīng)做好農(nóng)作物防寒,注意保護牲畜安全過冬。

      大寒節(jié)氣有哪些特點

      一、雨雪、大風(fēng)、低溫

      常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。同小寒一樣,大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明,在我國部分地區(qū),大寒不如小寒冷。大寒節(jié)氣的鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。

      二、雨量增加、防寒防凍

      常年大寒節(jié)氣,中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干,越冬作的這段時間耗水量較小,農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。

      不過“苦寒勿怨天雨雪,雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件,適時澆灌,對小麥作物生長無疑是大有好處的。這時期寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的相當(dāng)冷時期,農(nóng)業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

      大寒習(xí)俗活動

      大寒迎年

      大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節(jié)氣中,除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外,還要為過年奔波:趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準(zhǔn)備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準(zhǔn)備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。

      尾牙祭

      尾牙,是我國東南沿海地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日,源于拜祭土地公的儀式。每月的初二、十六,是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子,稱為“做牙”。二月初二為最初的做牙,叫做“頭牙”;年尾十二月十六的做牙是最后一個做牙,所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴開大餐即稱為打牙祭。

      每到年尾,各商家行號會在尾牙期間宴請員工,以犒賞過去一年的辛勞。尾牙發(fā)展到今天,最流行的風(fēng)俗是各公司企業(yè)在當(dāng)日舉行聚餐晚會和員工聯(lián)誼活動,稱作尾牙宴,尾牙聚餐,或者企業(yè)年會?,F(xiàn)代企業(yè)流行的“年會”食大餐即是尾牙祭的遺俗。

      消寒糕

      “消寒糕”是年糕的一種,吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久。消寒糕不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效。

      祭灶

      農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié),民間又稱“交年”“小年”。舊時,每家每戶灶臺上都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個家庭中監(jiān)察人們平時善惡的神,人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”,被視為一家的保護神而受到崇拜。每年歲末,灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報奏這家人一年的善惡,玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺?shù)氖稚?。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。

      大寒的由來

      大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣,每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒,是天氣寒冷到極點的意思?!妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒為中者大寒,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒?!?/p>

      這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期,風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象?!∥覈糯鷮⒋蠛譃槿颍骸耙缓螂u乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅?!本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實、最厚。

      大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時,常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。

      大寒節(jié)氣吃什么

      1、雞湯

      寒冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯是多么酸爽的事情啊。雞湯是很多南京人大寒養(yǎng)生的必備食物,大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

      2、八寶飯

      民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法,因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣,吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi),蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節(jié)日和待客佳品。

      3、紅薯

      地瓜這種不起眼的食物卻是御寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時,喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯,都有助于抵抗寒冷。

      4、紅豆

      紅豆是種能補血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質(zhì)豐富對于降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數(shù),遺尿;花清熱,止渴,醒酒,解毒等功效。另外紅豆水提取液臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì),能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

      5、梨

      大寒養(yǎng)生離不開梨,梨清熱止咳,尤其適合冬季內(nèi)熱的人食用。對于體質(zhì)較差,尤其脾胃虛寒的人,不宜生吃梨。

      6、橘子

      橘子是冬季的水果,大寒養(yǎng)生吃橘子能夠輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病,還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效,主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。

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