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      冬至為什么要吃餃子_冬至湯圓要吃幾個(gè)

      時(shí)間: 騰宇21218 分享

        冬至的飲食習(xí)俗雖然各有差別,不過大同小異,北方吃餃子,北方食湯圓,文化的交流的今天各取所好,吃湯圓的習(xí)俗在江南地區(qū)尤為盛行。那么小編就帶大家一起來看看冬至湯圓要吃幾個(gè)。

      冬至為什么要吃餃子_冬至湯圓要吃幾個(gè)

        冬至湯圓要吃幾個(gè)

        甜湯圓熱量高,小湯圓10至15顆的熱量約70卡,等于是一份主食,至于美味的芝麻湯圓、花生湯圓,4顆的熱量就相當(dāng)于一碗白飯。

        許多人的最愛就是甜湯圓,通常大家都喜歡芝麻口味或者花生口味,營養(yǎng)師指出,這些都是屬于「包餡甜湯圓」,一顆大概70大卡左右,所以如果吃了四顆包餡甜湯圓,幾乎等于吃了碗白飯,更別說連湯圓的甜湯都喝下肚,走路得要走一個(gè)半小時(shí)以上才可以消耗。另外有些人喜歡的紅白小湯圓,一顆大概是7大卡,所以吃個(gè)20顆,也等于半碗飯了。

        大部分的女生吃甜湯圓時(shí),應(yīng)該都喜歡連甜湯一起喝,這樣比較有滿足的感覺,但其實(shí)這樣會(huì)不知不覺喝下更多熱量。營養(yǎng)師說,以女生喜愛的紅豆湯來說,單單湯底一碗大概是100到200大卡之間(桂圓紅棗跟酒釀也是),花生湯更高,在200到300大卡之間,所以營養(yǎng)師建議,要吃甜湯圓又要配湯底,那湯圓最好以兩顆為限。

        值得注意的是,糯米升糖指數(shù)高,容易導(dǎo)致血糖值忽高忽低,不建議糖尿病與其他疾病患者食用;加上糯米不利消化,為了避免增加腸胃負(fù)擔(dān),最好在活動(dòng)量較大的白天、尤其是中午時(shí)段前吃完,以延長消化時(shí)間。

        過節(jié)應(yīng)景雖無妨,但為了顧及健康,建議吃湯圓時(shí)主食也要跟著減量,才能避免熱量攝取過多。此外,餡料中還有肉類、油脂、糖及鈉,因此需減少額外添加配料、油脂及調(diào)味料,以維持均衡飲食。

        冬至為什么要吃餃子

        餃子原名“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

        東漢末年,各地災(zāi)害嚴(yán)重,很多人身患疾病。南陽有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī),字仲景,自幼苦學(xué)醫(yī)書,博采眾長,成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明,什么疑難雜癥都能手到病除,而且醫(yī)德高尚,無論窮人和富人,他都認(rèn)真施治,挽救了無數(shù)的性命。

        張仲景在長沙為官時(shí),常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后,走到家鄉(xiāng)白河。岸邊,見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了,他心里非常難受,決心救治他們。

        張仲景回到家,求醫(yī)的人特別多,他忙的不可開交,但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

        張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里熬煮,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時(shí)間,病人的爛耳朵就好了。

        張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做過年的食物,并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”,在冬至和年初一吃,以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。


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