谷雨眾多習(xí)俗中，走谷雨是最常見(jiàn)的，古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。下面是小編為大家整理的谷雨適合種什么蔬菜，希望對(duì)您有所幫助!

谷雨適合種什么蔬菜

茄果類的蔬菜：茄子、辣椒、西紅柿是茄果類蔬菜中最常吃的三種蔬菜，種植數(shù)量也比較大。每到四月中下旬的時(shí)候，就到了種番茄辣椒的時(shí)候，以前都是自己買種子育苗，再移栽。到了現(xiàn)在，很多人都開(kāi)始直接買苗樂(lè)，畢竟自己育苗也比較費(fèi)事。

葉菜類的蔬菜：

農(nóng)民在自家栽種的最常見(jiàn)的葉菜一般都是油菜、生菜、油麥菜之類的野菜。直接在自家院子里面開(kāi)墾出一塊地方，撒下種子，長(zhǎng)出來(lái)的葉菜也足夠吃很長(zhǎng)一段時(shí)間了。

韭菜：

韭菜也叫“懶人菜”，種上之后，只要不傷害根系，每年培些土防止跳根，就可以讓韭菜一直生長(zhǎng)，種一次，可以連續(xù)吃上好多年。如果新種植的話，每年的四月多份就是最佳的種植時(shí)間。

除了上述蔬菜之外，還有很多蔬菜都可以在谷雨前后種植，比如南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、豆角、茴香、茼蒿、生姜等等。民間有“雨生百谷”的說(shuō)法，然而實(shí)際上谷雨期間，可以“生”的不只是百谷，還有其他多種作物。

谷雨是什么意思

谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，谷雨，源自古人“雨生百谷”之說(shuō)。它是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。

谷雨節(jié)氣，“時(shí)雨將降”。所謂時(shí)雨，有著兩層含義：一是指應(yīng)時(shí)而至的雨水，二是指飄忽、急促的雨水。雨水多了，雨水也急了。

“清明斷雪，谷雨斷霜”。谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

《群芳譜》：“谷雨，谷得雨而生也?！?/p>

《通緯·孝經(jīng)援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”

天文學(xué)規(guī)定，太陽(yáng)在黃道上運(yùn)行到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨，這一般都落在每年的4月19-21日。到這時(shí)節(jié)，田中的農(nóng)作物特別需要雨水的滋潤(rùn)，有“春雨貴如油”的說(shuō)法，中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)是“靠天吃飯”，只有天上下雨，地上的百谷才能生長(zhǎng)，而這時(shí)雨越來(lái)越多，百谷豐收有望，“雨生百谷”，故名谷雨。

據(jù)《淮南子》記載：倉(cāng)頡造字，是一件驚天動(dòng)地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉(cāng)頡造字成功，并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。由于倉(cāng)頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場(chǎng)谷子雨，以慰勞圣功，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。

谷雨天氣一般多少度：20℃左右

谷雨節(jié)氣后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及時(shí)，谷類作物茁壯成長(zhǎng)。谷雨時(shí)節(jié)的南方地區(qū)，"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。

谷雨習(xí)俗

(1)賞牡丹

每年谷雨時(shí)節(jié)，牡丹爭(zhēng)相盛開(kāi)，姹紫嫣紅，甚是好看。因此，牡丹花也被叫做谷雨花。民間也有谷雨時(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗，清代顧祿《清嘉錄》就記載了此習(xí)俗：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無(wú)國(guó)色，錦棚只護(hù)玉樓春?！敝两瘢幽下尻?yáng)等地還會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)舉辦牡丹花會(huì)。

(2)祭倉(cāng)頡

古中國(guó)文化有“昔者倉(cāng)頡作書，而天雨粟，鬼夜哭”之說(shuō)，民間對(duì)此的解釋是倉(cāng)頡造字不要上天的獎(jiǎng)勵(lì)，只求老天讓人民五谷豐登，故天雨谷粒，給人間下了一場(chǎng)谷子雨。谷雨節(jié)氣也因此而得名。人們也會(huì)這段時(shí)間內(nèi)，舉辦隆重的公祭儀式，紀(jì)念倉(cāng)頡，體現(xiàn)了中華文明的核心內(nèi)容——“祖先崇拜”。

谷雨傳統(tǒng)美食

谷雨時(shí)節(jié)，氣溫回升加快，有時(shí)甚至讓人誤以為夏天已經(jīng)到來(lái)，因此格外需要注意，謹(jǐn)防上火。此時(shí)應(yīng)少吃燥熱辛辣的食物。多吃柔肝養(yǎng)肺的食物，如豆類、薺菜、胡蘿卜、蘆筍等。

而香椿芽也是一種很適合谷雨時(shí)期食用的食物，谷雨前后正是香椿上市的時(shí)節(jié)，故有“雨前香椿嫩如絲”的說(shuō)法。一旦錯(cuò)過(guò)了，香椿芽便會(huì)變得干老，難以下咽。香椿芽不僅口味好，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代研究表明，多吃香椿芽，還能提高免疫力，健胃理氣、抗菌消炎。