寒露時節(jié)傳統(tǒng)飲食2021
在人們說起寒露這個節(jié)氣的時候多少會有些陌生，但這個節(jié)氣是屬于秋天的節(jié)氣，人們在寒露的時候會準(zhǔn)備一些慶?；顒樱敲春赌翘斓膫鹘y(tǒng)飲食是什么呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于寒露時節(jié)傳統(tǒng)飲食2021，歡迎大家來閱讀。
寒露那天的傳統(tǒng)飲食
菊花酒
寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗，這一習(xí)俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
螃蟹
寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天?！泵耖g也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養(yǎng)價值高。
芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時養(yǎng)生理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。
花糕
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
飲寒露茶
人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時節(jié)，堅持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養(yǎng)身心，又無燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健功效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。
寒露節(jié)氣注意事項
1.足部的保暖
常言道，"寒露腳不露"，寒從足生，所以大家一定要做好足部的保暖工作，可以每天晚上用熱水泡一下腳丫子，可以使足部的血管擴(kuò)張，促進(jìn)自身的血液循環(huán)，可以達(dá)到一個很好的緩解疲勞的效果，同時也可以有效地增強(qiáng)自身的抵抗力，也可以減少流感病毒的侵襲，可以讓人健健康康度過寒露節(jié)氣。
2.適時添衣
在寒露的階段，大家一定要注意防寒和保暖，及時給自己添加衣物。當(dāng)周圍的環(huán)境氣溫降低的時候，人體上呼吸道的抗病能力就會降低，這時候及時加衣可以達(dá)到一個很好的預(yù)防感冒的效果。多穿衣物是一種最簡單同時也是一種最有效的保暖方式，大家千萬不要為了外表美觀只穿一些單薄的衣服。
3.多喝熱水
大家在寒露節(jié)氣也要注意多喝一些熱水，寒露節(jié)氣的天氣是非常干燥的，一定要多喝一些熱水來補(bǔ)充身體內(nèi)所需的水分。也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┑}水，可以幫助自身達(dá)到一個很好的清理腸道的效果，從而排除自身體內(nèi)的毒素，對于因為秋燥問題導(dǎo)致自身出現(xiàn)便秘的癥狀也可以達(dá)到一個很好的預(yù)防效果。多喝一些熱水也可以有效地促進(jìn)自身的新陳代謝，提高抗病的能力。
4.規(guī)律睡眠
寒露節(jié)氣這個時候已經(jīng)逐步步入冬天，早晚的溫差相對來說是比較大的，白天的時間也會縮短，大家一定要注意，養(yǎng)成一個規(guī)律作息的好習(xí)慣，千萬不要長期的熬夜，寒露節(jié)氣長期熬夜可能會增加自身出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)問題的幾率，還可能導(dǎo)致自身出現(xiàn)陽氣不足的狀況。會嚴(yán)重影響到自身生理機(jī)能的正常運轉(zhuǎn)，后果是非常的嚴(yán)重。
5.增強(qiáng)體力
秋天的天氣逐漸的寒冷，衣服不能一下子增加的過多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的一個非常重要的方式。金秋時節(jié)天高氣爽，是運動鍛煉的最佳時期，特別是應(yīng)該重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。
6.預(yù)防疾病
秋末的時候天氣逐漸的開始變涼，這個時期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，非常容易導(dǎo)致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化是非常敏感的，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。因此患有這類疾病的人應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防，家中應(yīng)該準(zhǔn)備有急救與治療藥品，以防萬一。
寒露三候的解釋
鴻雁來賓：寒露節(jié)氣之后，你可以看見天空中的鴻雁成群結(jié)隊南遷，它們時而排成一字形，時而排成人字形。
雀入大水為蛤：天氣進(jìn)入深秋，寒氣開始逼人，雀鳥們都躲藏起來，而海邊出現(xiàn)了很多蛤蜊，貝殼的條紋及顏色與雀鳥相似，所以古人以為蛤蜊是雀鳥變成的。
菊有黃華：說的是寒露將要謝幕時，漫山遍野的菊花彷佛約好似的，一夜之間凌寒怒放，給肅殺凄涼的深秋涂抹上了一絲勃然生機(jī)。
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