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      2022寒露飲食菜譜大全

      時(shí)間: 廣輝4575 分享

      寒露秋分之后的節(jié)氣,也是二十四節(jié)氣中第十七個(gè)節(jié)氣,在秋分的時(shí)候,表示的是晝夜平分,氣溫下降,下面是小編整理的2022寒露飲食菜譜大全,希望能夠幫助到大家。

      2022寒露飲食菜譜大全

      1、冬瓜海帶湯

      材料:冬瓜250克、海帶300克,食鹽、蔥、蒜、芝麻油

      做法:油鍋燒熱,放入大蒜爆出香味,下海帶和冬瓜快速翻炒,加水煮開后調(diào)味食鹽、雞精、撒上蔥花即可。

      2、牛肉蘿卜湯

      材料:牛肉150克、蘿卜250克,食鹽、大蔥、生姜、醬油

      做法:將蘿卜和牛肉洗凈后切成適合大小的塊,先將牛肉腌制一下,然后下鍋內(nèi)加水煮開,放入胡蘿煮熟,起鍋即可。

      3、山藥核桃粥

      材料:核桃75克、冰糖112克、糯米1杯、山藥適量

      做法:將糯米洗凈后浸泡一下,放入鍋中煮熟軟,將核桃和山藥一起放入鍋中稍微煮一會(huì)兒,加冰糖調(diào)味即可。

      4、蒜茸菠菜

      材料:菠菜1斤,蒜茸適量,姜絲適量,生抽適量,雞粉適量。

      做法:菠菜洗凈后切段焯水。鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調(diào)味即可。

      5、鯽魚湯

      材料:河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

      做法:玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內(nèi),即可。

      6、山藥炒木耳

      材料:山藥一小段,去皮洗凈,然后切片備用;木耳泡發(fā),洗凈,摘小朵備用,把蒜剁碎成末。

      做法:燒開一鍋水,然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起焯至熟,加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

      寒露節(jié)氣的習(xí)俗

      寒露節(jié)氣的時(shí)候有著講養(yǎng)生,吃芝麻的習(xí)俗,寒露到,天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生理論,這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。于是,民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。芝麻,在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評(píng)價(jià),可廣泛應(yīng)用于食療。在北京,與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。還有諺語(yǔ)說:“芝麻綠豆糕,吃了不長(zhǎng)包?!边@道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油,不僅是熱菜和涼拌菜的調(diào)味佳品,也廣泛用于食療解毒,所以在這一天可以多吃些芝麻。

      寒露節(jié)氣的忌諱

      1.寒露忌刮風(fēng)和霜凍。

      在寒露節(jié)氣到來(lái)的時(shí)候

      ,對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說最忌刮風(fēng)。寒露刮風(fēng),地里的莊稼會(huì)遭殃。

      2.白露身不露,寒露腳不露。

      白露、寒露時(shí)節(jié),民間常說:“白露身不露,寒露腳不露?!边@是在提醒人們白露、寒露時(shí)節(jié),天氣變涼,要注意添衣了,不要像夏天那樣隨意穿衣了,否則將會(huì)患病的,導(dǎo)致自己的身體受損。

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