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      立春吃春餅的寓意是什么

      時(shí)間: 淑燕4594 分享

      立春是一年中第一個(gè)節(jié)氣,在每年的公歷2月4日前后。立春,意味著春季的開(kāi)始。此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為315°。那么立春吃春餅的寓意是什么呢?下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。

      立春吃春餅的寓意

      目錄

      立春吃春餅的寓意是什么

      立春春餅的做法

      立春禁忌的事情

      立春吃春餅的寓意是什么

      立春吃春餅生菜等是立春習(xí)俗之一,俗稱嚼春、咬春或者嘗春,立春吃春餅有迎春的寓意。

      有記載說(shuō)宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧,每盤(pán)值萬(wàn)錢(qián)?!?/p>

      春餅薄如蟬翼,這里記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下,即成極薄透明的餅,用來(lái)包薺菜餡,然后用油炸出的春卷(又叫春盤(pán))。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。

      春餅是用白面搟成圓形的餅,經(jīng)烙制而成。清《調(diào)鼎集》記載春餅的制法是“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春餅切段?!边@是清朝的吃法。但現(xiàn)在演變?yōu)榇猴災(zāi)ㄌ鹈驷u,卷洋角蔥后食[)用。

      南方的春餅是今日春卷的前身,其做法是:將面粉和水?dāng)嚦擅婧瑪傇谄降族佒幸孕』鸷娉霰★?,即是皮子,包餡即是春餅,油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙,即是甜餡春餅。這實(shí)際上就是春卷。馮應(yīng)京

      此外還講究吃和菜,就是用時(shí)令菜的心,如韭黃、菠黃等切絲,叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

      吃春餅講究將和菜包起來(lái),從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。吃春餅時(shí),全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,為的是吃個(gè)熱乎勁兒。

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      立春春餅的做法

      需要的食材

      小麥面粉300克,水150克。

      做法步驟

      1、將開(kāi)水倒在面粉中和成光滑的面團(tuán)。

      2、將保鮮膜包在做好的面團(tuán)上,靜置半個(gè)小時(shí)后,揉成長(zhǎng)條,切小份。

      3、取一個(gè)長(zhǎng)條,按扁,在每一片上涂一層油,2張摞在一起,搟薄搟大。

      4、做好的面片放在鍋中大火蒸10分鐘,晾涼后即可一層層揭開(kāi)。

      小貼士

      1、春餅的做法很簡(jiǎn)單,不過(guò)在和面團(tuán)上面要注意一些,面粉中加水要一點(diǎn)點(diǎn)的加,不要一下加太多,不然會(huì)太稀。

      2、春餅做好就可以搭配上其他的食材一起食用了。

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      立春禁忌的事情

      1、立春之日不看病

      如果看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣。這個(gè)說(shuō)法不過(guò)是想討個(gè)好彩頭,就像大年初一不看病一樣,小毛病耽誤一下倒也沒(méi)有什么。

      2、立春之日不理發(fā),理發(fā)則不吉利

      俗話說(shuō):發(fā)乃人身之草木,立春回暖,草木出生,剛出生的草木去損害,這是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的。再有,一年365天,為什么非要選在這一天去理發(fā)呢?

      3、立春之日不能躺著,要坐坐或者站起來(lái)走走

      都說(shuō)春暖大地,這是萬(wàn)物初始的時(shí)候,人也應(yīng)該有一個(gè)好的精神面貌來(lái)迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走,吸收新鮮空氣,感受活力與自然,為自己的新年討個(gè)吉利。

      4、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭(zhēng),和和氣氣,喜迎春之至

      新年新面貌,一個(gè)好的心情,好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美,順順利利。

      5、立春之日莫搬遷

      很多人都應(yīng)該知道,搬家不要選擇在四立八節(jié)之上,因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí),氣息駁雜,搬遷自然不宜,一年之始,不宜動(dòng)蕩。

      6、立春這一天,出嫁了的閨女不能回娘家

      春乃一年之始,古時(shí)女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家啦,再就是,春歸娘家去,來(lái)年又一春,就是要再嫁人了。

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