2021立冬的養(yǎng)生原則及民俗
立冬期間,漢族民間以冬至為冬季之始,需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。習(xí)慣上,我們國人民把這一天當(dāng)作冬季的開始。冬,作為終了之意,是指一年的田間操作結(jié)束了,作物收割之后要收藏起來的意思。下面是小編整理的關(guān)于2021立冬的養(yǎng)生原則及民俗,歡迎閱讀!
立冬節(jié)氣的民俗
立冬是冬天的初始,素來就是個(gè)重要的節(jié)日。在封建時(shí)代,立 冬這一天皇帝會(huì)率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀。時(shí)至今日,每逢立冬,人們?nèi)匀徊煌鼞c祝一下。
1.迎冬
在古代,皇帝有出郊迎冬的儀式,并賜群臣冬衣、撫恤孤寡。
立冬前三日掌管歷法祭祀的官員會(huì)告訴皇帝立冬的日期,皇帝便開 始沐浴齋戒。立冬當(dāng)天,皇帝率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬。
回來后皇帝要大加賞賜,以安社稷,并且要撫恤孤寡。
2.補(bǔ)冬
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺(tái)灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉香油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?
因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?,F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
3.吃倭瓜
在天津一帶,立冬節(jié)氣歷來有吃倭瓜餃子的習(xí)俗。倭瓜即南瓜,又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺(tái)上,經(jīng)過長時(shí)間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道與夏天吃的倭瓜餡不同,還要蘸醋加蒜吃,別有一番滋味。
4.燒葷香
東北滿族同胞聚集地在立冬這一天有燒香的習(xí)俗。立冬過后,秋糧入庫,便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”,滿八旗稱“燒葷香”?!盁澫恪?/p>
5-7天,在操辦祭祖燒香的頭三天,全家人一連十天吃齋,不吃葷腥。
立冬節(jié)氣養(yǎng)生原則
養(yǎng)生:因人、因地而異
這里須要注意的是,我國幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷,進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬,但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū),雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外,還要因人而異,因?yàn)槭秤泄热夤酥?,人有男女老幼之別,體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯,本著人體生長規(guī)律,中醫(yī)養(yǎng)生原則是,少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保,耋耄重延。
運(yùn)動(dòng):立冬時(shí)運(yùn)動(dòng)應(yīng)以靜態(tài)運(yùn)動(dòng)為主
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,是個(gè)重要的節(jié)氣。隨著立冬節(jié)氣的到來,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動(dòng)趨向休止,以冬眠狀態(tài),養(yǎng)精蓄銳,為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。
立冬時(shí)運(yùn)動(dòng)應(yīng)以靜態(tài)運(yùn)動(dòng)為主,可以在向陽的地方,在晨光下進(jìn)行八段錦、十六段錦、太極拳等運(yùn)動(dòng),以感到舒適愉悅為好。
冬養(yǎng):以養(yǎng)藏為原則
中醫(yī)認(rèn)為:早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。而衣著的過少過雹室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之,衣著過多過厚,室溫過高則陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入,人體將會(huì)失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。
冬補(bǔ):以溫補(bǔ)為原則
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,不但使畏寒的現(xiàn)象得到改善,還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使能量最大限度地貯存于體內(nèi),為來年的身體健康打好基矗在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上,此時(shí)應(yīng)以溫補(bǔ)為原則。
冬要溫補(bǔ):少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆?jié){、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
立冬養(yǎng)生的食譜
(1)核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁
【材料】胡蘿卜200克,核桃仁30克,萵苣20克。
【調(diào)料】姜片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。
【做法】
①胡蘿卜、萵苣去皮,洗凈,切丁;核桃仁入油鍋炸香。
②炒鍋放植物油燒熱,下姜片、蔥段爆香,加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精,炒熱即可。
(2)香松牛肉餅
【材料】牛肉餡225克,豬肉餡150克,面包糠、芹菜末50克,雞蛋1個(gè)。
【調(diào)料】鹽、味精、白砂糖、醬油、黑胡椒粉、大料、姜末、蔥花、植物油各適量。
【做法】
①盆中放肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、芹菜末、姜末,不停攪打上勁,攪拌中逐漸加水,打至肉餡粘稠,加面包糠、味精拌勻,逐個(gè)制成小肉餅。
②鍋放植物油燒熱,放肉餅、蔥花、大料稍煎,加水、鹽、醬油、黑胡椒粉、白砂糖調(diào)味,燉5分鐘即可。
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