立秋的飲食搭配及養(yǎng)生食物
立秋，預(yù)示著秋季的開始。立秋帶來(lái)的首先是天氣變化。有諺語(yǔ)說(shuō)：“立秋之日涼風(fēng)至”，即立秋是涼爽季節(jié)的開始。從這一天開始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫由熱逐漸下降。下面是小編為大家整理的關(guān)于立秋的飲食搭配及養(yǎng)生食物，希望對(duì)你有所幫助!
立秋養(yǎng)生的飲食搭配
五谷雜糧是人體補(bǔ)充能量必需的基礎(chǔ)飲食，是維持生理活動(dòng)最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。但現(xiàn)在很多人卻覺(jué)得一碗米飯沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)都在菜里，特別是那些正在減肥的美眉，干脆把米飯等主食給省了，完全用蔬菜和水果來(lái)代替。這樣下去勢(shì)必導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的失衡，危害到健康。
科學(xué)研究證明，一個(gè)人每天應(yīng)該攝取300-500克的谷類食物，才能維持正常的生理功能。在一年之中，任何一個(gè)季節(jié)的飲食都離不開五谷雜糧，尤其是秋季干燥漸冷的氣候?qū)θ梭w造成的影響，更需要這些五谷雜糧來(lái)抵御干燥，達(dá)到抗秋燥和養(yǎng)生保健的目的。
五谷雜糧的種類繁多，以下幾種在秋季信用更能發(fā)揮其最大的功效：
花生
花生是“十大長(zhǎng)壽食品”之一，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，《本草綱目》中記載：“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢?！薄端幮钥肌分幸舱f(shuō)：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，清腸潤(rùn)燥。”可見(jiàn)其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。
花生在食用時(shí)要連著外皮一起吃，這樣既能補(bǔ)虛又能止血，尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復(fù)期和病后體虛的人食用。
紅薯
紅薯被人們稱為“土人參”，是一種味美價(jià)廉的長(zhǎng)壽食品。其味甘性平微涼，能夠生津止渴、潤(rùn)肺滑腸、補(bǔ)脾益胃、通利大便，還具有抗癌作用。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是紅薯不可一次食用過(guò)多，否則會(huì)出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀，糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人也不宜食用。
芝麻
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，芝麻能夠“補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，治療各種皮膚的癌癥，使皮膚更加白皙光澤，其養(yǎng)血的功效對(duì)皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季氣候比較干燥，此時(shí)多食用一些芝麻會(huì)使皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤，并且吃多了也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，減肥的美眉可以放心食用啦。
除了以上幾種雜糧外，白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常適宜在秋季食用的。
立秋養(yǎng)生多吃的食物
1.黃綠色蔬果
夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主，除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。
所以秋季來(lái)臨之時(shí)，人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問(wèn)題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。
另外，瓜豆類食物的維生素C含量也很低，如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降、在換季的時(shí)候容易感冒。因此，多吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
2.發(fā)酵食品
夏天很多人容易食欲不振，因此吃下很多寒涼食物，導(dǎo)致胃腸的消化功能比較弱。進(jìn)入秋天，應(yīng)適當(dāng)多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，如發(fā)酵食品。
發(fā)酵時(shí)微生物會(huì)產(chǎn)生大量B族維生素，同時(shí)微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，尤其推薦雜面發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶，還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
3.各種薯類
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。
傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。
立秋后寶寶要多吃什么
雖然天氣還是較為炎熱，但其實(shí)已經(jīng)不知不覺(jué)來(lái)到了立秋時(shí)節(jié)。秋季又是由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性季節(jié)，所以各位寶爸寶媽可一定要注意寶寶的飲食調(diào)養(yǎng)哦。那么，立秋后寶寶要多吃什么呢?
1、蘿卜
蘿卜中含有較多的水分和維生素C，還含有少量蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。寶媽們可以把蘿卜燉爛后喂給寶寶吃，這對(duì)于秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱感冒、扁桃體炎都有輔助治療的作用哦。
2、蓮藕
蓮藕能使寶寶清熱、潤(rùn)肺、止咳，尤其適合上火的寶寶。寶媽們可以把蓮藕蒸熟后做成藕泥，也可以把蓮藕和排骨放在一起煲湯給寶寶喝。
3、南瓜
立秋后很多寶寶都會(huì)出現(xiàn)嘴唇干裂、皮膚干燥、流鼻血等上火癥狀，而南瓜可以大大緩解這些癥狀哦。寶媽們可以用南瓜煮湯、煮粥、煮飯、蒸食等。
4、蜂蜜
在秋天吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對(duì)寶寶的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用，寶媽們可以用不超過(guò)60℃的溫開水沖服后喂給寶寶喝哦。
5、木耳
木耳有黑白之分，白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用，可以用來(lái)調(diào)理寶寶秋季的肺燥干咳;而黑木耳中鐵元素含量非常豐富，可以改善寶寶的缺鐵性貧血。寶媽們可以用白木耳煮糖水給寶寶喝，用黑木耳炒肉或者煮湯給寶寶吃哦。
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