芒種養(yǎng)生飲食：宜益氣養(yǎng)脾（介紹）

芒種盡量減少飲料的飲用，果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中，含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。下面是小編為大家整理的芒種養(yǎng)生飲食：宜益氣養(yǎng)脾，希望對您有所幫助!

芒種養(yǎng)生飲食：宜益氣養(yǎng)脾

清代注明醫(yī)家葉天士指出，長夏對應(yīng)的五臟是脾胃，在芒種夏至的節(jié)氣中，氣溫高而雨量大，土地中濕氣彌漫于大氣中，濕盛則容易形成五泄之病(五泄：胃泄、脾泄、小腸泄、大腸泄、大瘕泄，出自《難經(jīng)·五十七難》，類似今之急性腸胃炎)，從而損傷脾胃;熱盛則容易耗損身體精氣。因此為了順應(yīng)芒種的氣候特點，預防可能發(fā)生的疾病，芒種飲食宜以清淡食物為主，多補充水分，并適當補充益氣、養(yǎng)脾類食品。

益氣養(yǎng)脾類如小米、山藥、太子參等均為藥食雙宜之品，久病、慢性病、老人家等脾胃虛弱者，宜“飲食溫軟，不令太飽……渴宜飲粟米溫飲……生冷肥膩，尤宜減之……若須要食瓜果之類，量虛實少為進之”(《養(yǎng)老奉親書·下籍·夏時攝養(yǎng)第十》)，意即脾胃虛弱的人在飲食方面宜微溫、質(zhì)軟，易于消化，不能過飽，口渴宜飲微溫的米湯，盡量少吃生冷肥膩之物，確實想吃瓜果等生冷之品，可少少食用，淺嘗輒止。

體質(zhì)平和的人群，可食用時令蔬菜，如枸杞葉等以調(diào)養(yǎng)身心，舒緩壓力，元代的飲膳太醫(yī)忽思慧在其著作《飲膳正要·卷第二·神仙服食》中說，“枸杞葉能令人筋骨壯，除風補益，去虛勞，益陽事。春夏秋采葉，冬采子，可久食之”?？梢姶合闹畷r，以新鮮枸杞葉和枸杞一同食用，具有壯筋骨，祛風濕等補益的功效。

此外，忽思慧還主張“夏氣熱，宜食菽，以寒之，不可一于熱也”。菽即為今之豆類，中醫(yī)認為大豆、綠豆等大部分豆類食物性平微寒，適當食用有祛暑的功效，或以腐竹、豆芽等豆制品代替，以緩和其寒性更佳。

二十四節(jié)氣芒種的內(nèi)涵寓意

1、麥粒接近飽滿

“芒種”的意思是麥粒上長出了尖尖的芒刺，表示麥粒接近飽滿，有待成熟，預示豐收。農(nóng)業(yè)專家提示說，芒種時節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最繁忙的季節(jié)，各地群眾要抓緊時間進行搶收搶播和田間管理，勤施肥，確保糧食生產(chǎn)好收成。

2、農(nóng)事繁忙的節(jié)氣

芒種節(jié)氣是很忙的節(jié)氣。陜西，甘肅、寧夏是“芒種忙忙種，夏至谷懷胎”。廣東是“芒種下種、大暑蒔(蒔指移栽植物)”。江西是“芒種前三日秧不得，芒種后三日秧不出”。貴州是“芒種不種，再種無用”。福建是“芒種邊，好種秈，芒種過，好種糯”。江蘇是“芒種插得是個寶，夏至插得是根草”。山西是“芒種芒種，樣樣都種”?！懊⒎N糜子急種谷”。四川、陜西是“芒種前，忙種田，芒種后，忙種豆”。

3、氣溫攀升，進入梅雨時期

“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！泵⒎N的名字，就是這么來的。很接地氣的含義吧，可這個節(jié)氣，從氣象的角度來看，太不安分了：雨量充沛，氣溫顯著升高，常見的天氣災(zāi)害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等。

夏至節(jié)氣特點

對流天氣

夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。

對流天氣帶來的強降水，不都像詩中描寫的那么美麗，常常帶來局地災(zāi)害。詩人徐書信在《暑雨》一詩中，也對夏日雷雨天氣進行了恰如其分的描述：“夏日熏風暑坐臺，蛙鳴蟬噪襲塵埃。靑天霹靂金鑼響，冷雨如錢撲面來?！?/p>

暴雨天氣

多數(shù)情況，“夏至”期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現(xiàn)暴雨天氣，容易形成洪澇災(zāi)害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強防汛工作。

江淮梅雨

夏至時節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié)，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這里交匯，并形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播。

高溫天氣

夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學上規(guī)定，夏至為北半球夏季的開始。夏至過后，雖然太陽直射點開始從北回歸線逐漸向南移動，北半球白晝開始逐漸變短，對于北回歸線及其以北的地區(qū)，正午太陽高度也開始逐日降低，但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時間內(nèi)，氣溫將繼續(xù)升高，因此有“夏至不過不熱”的說法。夏至這天雖然日照時間最長，但并不是一年中天氣最熱的時候。夏至后的一段時間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高，大約在七月中旬到八月中旬，中國大部分地區(qū)的氣溫將達到一年里的最高值。

芒種的相關(guān)民俗

安苗

芒種安苗習俗安苗系皖南的農(nóng)事習俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒咏Y(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

芒種諺語

芒種忙，麥上場。

夏季農(nóng)活繁，做好收、種、管。

大旱小旱，不過五月十三。

五月十三，不雨直干。

吃了端午粽，寒衣不可送。

芒種芒種，連收帶種。

機、畜、人，齊上陣，割運打軋快入囤。

推車不用教，全靠屁股搖。

麥在地里不要笑，收到囤里才牢靠。

麥熟一晌，虎口奪糧。