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      小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

      時間: 傅維4594 分享

      小寒,冬季的第五個節(jié)氣,每年1月5日至6日交節(jié)。雖然冬至過后白晝漸長,但氣溫并沒有因此上升,反而是進入一年最寒冷的階段。這次小編給大家整理了小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物,供大家閱讀參考。

      小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

      目錄

      小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

      小寒節(jié)氣諺語

      小寒節(jié)氣來歷

      小寒節(jié)氣都吃哪些傳統(tǒng)食物

      1、廣州小寒這天吃什么

      廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。

      2、老南京小寒這天吃什么

      小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視,人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫(yī)認為寒為陰邪,小寒是一年之中最冷的節(jié)氣,也是陰氣最盛的時期。

      南京菜飯中糯米補中益氣,健脾暖胃,能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫,具有發(fā)汗解表,溫肺散寒之功效。再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨,藥食雙補,美味可口,冬日里吃完后特別暖和,可與臘八粥相媲美。

      3、民間習俗小寒這天吃什么

      (1)臘八粥

      飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?!堆嗑q時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染?!?/p>

      上述食品均為甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”,認為吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。

      張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣?!?/p>

      (2)胡桃仁餅

      胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少許,將胡桃仁打為碎末,與面粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群。

      另外,小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天,是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質的大好時機。但要根據(jù)個人的身體情況,切不可盲目,即使身體強健的人,也要講究一下鍛煉的方式和方法。

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      小寒節(jié)氣諺語

      1、小寒寒,驚蟄暖。

      2、小寒大寒,準備過年。

      3、小寒大寒,冷成冰團。

      4、小寒暖,立春雪。

      5、三九不封河,來年雹子多。

      6、一早一晚勤動手,管它地凍九尺九。

      7、天寒人不寒,改變冬閑舊習慣。

      8、臘月三場白,來年收小麥。

      9、冷在三九,熱在中伏。

      10、臘月三場白,家家都有麥。

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      小寒節(jié)氣來歷

      小寒是一年最冷的時間,也是因為小寒期間人們也是能夠完全的徹底的去迎接新一年的到來,不過在氣候上面小寒也是一年里面最冷的時候,氣溫開始處于冰冷的狀態(tài)。小寒標志著即將開始進入一年中最寒冷的時候。

      俗話說“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒節(jié)氣之內。在中國絕大部分地區(qū),小寒的時候往往最冷的時候。各地流行的氣象諺語,可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒,滴水成冰”的說法,江南一帶有“小寒大寒,冷成冰團”的講法。

      古時候叫做大雁南飛,小寒的時候,也就是雁子南飛的時候,算是徹底的進入最寒冷的時候,人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉(xiāng)”,古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,在這個時候陽氣已動,北飛雁已經感知到陽氣。進入小寒一般就進入了臘月,離年關就快不到一個月,所以年味漸濃,人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續(xù)為春節(jié)作準備。

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