亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦 > 生活課堂 > 節(jié)日知識 > 24節(jié)氣 > 小滿 > 小滿時節(jié)的食俗吃什么

      小滿時節(jié)的食俗吃什么

      時間: 倩愉0 分享

      小滿時節(jié)的食俗吃什么_

      不同時日的食俗會截然不同,“小滿”這個名字,來源于作物。夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,只是小滿,還未大滿。下面是小編為大家整理的小滿時節(jié)的食俗吃什么,希望對您有所幫助!

      小滿時節(jié)的食俗吃什么

      小滿時節(jié)的食俗吃什么

      荷葉粥

      用料:新鮮荷葉50克,粳米200克,白糖適量。

      做法:將荷葉洗凈,剪掉蒂待用。將粳米加水煮粥,荷葉蓋在粳米上,粥熬好后,揭去荷葉,在粥內(nèi)加人適量白糖即可食用。

      功效:清暑利濕,升陽止血。適用于暑濕泄瀉、水腫、眩暈、吐血、啞血、便血、崩漏、產(chǎn)后血暈等。

      禁忌:荷葉有清利之性,虛者少食。

      羅漢上素

      用料:香菇、蘑菇、草菇各50克,構(gòu)祀、黑木耳、白木耳各50克,香蓮、松子仁、橄欖仁、胡蘿卜、青豌豆、玉米筍、紅棗、腰果、冬筍、猴頭菇、金針菇、魔芋各30克,色拉油80克,素鮮湯100克,精鹽8克,味精2克,香油巧克。

      制法:香菇、腐竹切絲;蘑菇、冬筍切片;銀耳、木耳撕成小朵;油面筋、青椒冊成小塊;胡蘿卜切花刀片;姜切細絲,下6成熱油中炒出香味;再把各料下鍋蝙炒,加料酒、醬油、白糖、鹽、味精調(diào)好味后,勾芡淋香油裝盤即成。

      功效:補充因炎熱流失掉的微量元素,增強免疫力;益氣安神、宣肺解表;健脾開胃,對治療脾胃虛弱、免疫力低下有良好的輔助效果。

      白蘿卜鴨臉湯

      用料:白蘿卜500克,鴨臉5???,香油1??耍}5克,姜5克做法:鴨臉剖開,用清水洗凈備用。,大白蘿卜和姜分別用清水洗凈,去皮;蘿卜切塊;姜切片;湯鍋放在火上,倒人鮮湯燒沸,加人鴨臉、姜片、精鹽,用旺火煮沸;轉(zhuǎn)用文火煮I小時,下人蘿卜塊,煮熟,淋人香油即成。

      功效:化痰解毒,順氣補虛,健胃消食,清熱解毒等。

      禁忌:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

      冬瓜草魚煲

      用料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。

      做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊;草魚剖凈,留尾,洗凈待用。用油將草魚(帶尾〕煎至金黃色;取沙鍋一個,其內(nèi)放人清水適量,把魚、冬瓜一同放人沙鍋內(nèi)。先武火燒開后,改用文火燉2小時左右,湯色泛白,加人食鹽、味精調(diào)味即可食用。

      功效:平肝、祛風、利濕、除熱。

      小滿的由來簡介

      《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿?!?/p>

      這時全國北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿,但還沒有成熟,約相當乳熟后期,所以叫小滿。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,干斷田坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺,指出小滿時田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時也無法栽插水稻。此外, 小滿節(jié)氣期間江南地區(qū)往往也是江河湖滿, 如果不滿, 必是遇上干旱少雨年。“小滿不滿, 無水洗碗”、“小滿不下, 犁耙高掛”, 這里的“滿”字, 不是指作物顆粒飽滿, 而是雨水多的意思了。

      小滿可以做什么活動

      祭車神

      在一些農(nóng)村地區(qū),有一個古老的小滿習俗,就是祭祀車神。傳說“車神”是一條白龍。在小滿節(jié)日期間,人們會在水車上放置魚肉、香燭、白水等物品用來祭拜。并將白水灑入田中,祝福田地水源充足,不至于干旱。

      夏忙會

      有些地區(qū)在小滿期間舉辦夏忙會,也就是集市交易,有騾馬、糧食、農(nóng)耕工具、布匹、雜貨、小吃等,主要目的就是為了交流和購買生產(chǎn)工具,買賣牲畜,為夏收做好充足的準備,一個會期大約就是三到五天,有時候還會邀請劇團唱戲助興。

      看麥稍黃

      小滿期間,關(guān)中地區(qū)有個風俗,就是出嫁的女兒要回娘家探望。就好像過節(jié)日一樣,女兒女婿帶上禮品去娘家慰問,主要是問候娘家小麥夏收的準備工作,看有沒有什么需要幫忙的。另外就是告訴父母,在這個青黃不接的時候,我家還有余糧,希望父母放心。等夏收忙完之后,母親也會過去探望女兒,看看女兒操勞的情況。

      祭蠶

      傳說小滿節(jié)氣是蠶神的誕辰,所以在江浙一帶養(yǎng)蠶的地區(qū),在這期間都有一個祈蠶節(jié)。

      自古以來,農(nóng)村紡織的原料,在北方以棉花為主,在南方以蠶絲為主。蠶絲就是靠養(yǎng)蠶抽絲而得,所以在我國南方農(nóng)村,尤其是江浙一帶養(yǎng)蠶非常興盛。

      因為蠶比較難養(yǎng),所以人們一般在四月放蠶時就會舉行祈蠶節(jié),祈求養(yǎng)蠶有個好的收成。南方很多地方建有“蠶娘廟”、“蠶神廟”,養(yǎng)蠶的人家在祈蠶節(jié)期間,就到這些廟前祭拜,供上豐盛的菜肴、酒水等等。并且用面粉做成蠶繭的樣子,再弄一把稻草,把面粉做成的“面繭”放在上面,希望獲得一個好的收成。

      捻捻轉(zhuǎn)兒

      小滿前后,人們經(jīng)常吃一種節(jié)令食品叫“捻捻轉(zhuǎn)兒”,取其諧音“年年賺”,有萬事順利,一切吉祥的意思,所以廣受老百姓喜愛。

      這種“捻捻轉(zhuǎn)兒”其實就是一種面條。小滿期間,小麥雖然還未成熟,但已經(jīng)飽滿。人們就挑選其中一些麥粒比較飽滿,已經(jīng)比較硬實的麥穗割下來,把麥粒取出來,用鍋炒熟,然后用帶磨齒的石磨磨出長約一寸的面條。然后再把這些面條加入芝麻醬、蒜末、黃瓜絲等等調(diào)料,就做成了清香可口、風味獨特的“捻捻轉(zhuǎn)兒”。

      油茶面

      還有一種小滿期間的北方節(jié)令小吃,叫油茶面。人們也是先把顆粒比較大的麥穗割下來,磨成面粉。先用微火把面粉炒成黃色,然后取出,再在鍋中放油,大火燒至冒煙,立即倒入已經(jīng)炒熟的面粉中,攪拌均勻。最后再將黑芝麻、白芝麻炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成細末,連同瓜子仁一起倒入炒面中攪拌均勻即可。

      小滿節(jié)氣農(nóng)事

      小麥產(chǎn)區(qū)

      此時宜抓緊麥田蟲害的防治,預(yù)防干熱風和突如其來的雷雨大風、冰雹的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾,抓緊晴天進行夏熟作物的收打和晾曬。這一時期,一定要注意澆好“麥黃水”,抓緊麥田蟲害的防治,以增強麥子的長勢,同時還應(yīng)采取一些有效的防風措施預(yù)防干熱風和突如其來的雷雨大風的襲擊。

      水稻產(chǎn)區(qū)

      因為“立夏小滿正栽秧”,“秧奔小滿谷奔秋”,小滿正是適宜水稻栽插的季節(jié)。華南的夏旱嚴重與否,和水稻栽插面積的多少,有直接的關(guān)系;而栽插的遲早,又與水稻單產(chǎn)的高低密切相關(guān)。華南中部和西部,常有冬干春旱,大雨來臨又較遲,有些年份要到6月大雨才姍姍而來,最晚甚至可遲至7月。加之常年小滿節(jié)氣雨量不多,平均僅40毫米左右,自然降雨量不能滿足栽秧需水量,使得水源缺乏的華南中部夏旱更為嚴重。俗話說:“蓄水如蓄糧”,“保水如保糧”。

      其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)

      為了抗御干旱,除了改進耕作栽培措施和加快植樹造林外,特別需要注意抓好頭年的蓄水保水工作。但是,也要注意可能出現(xiàn)的連續(xù)陰雨天氣,對小春作物收曬的影響。西北高原山地區(qū),這時多已進入雨季,作物生長旺盛,欣欣向榮。但有較強冷空氣南下時,使贛、浙、閩、粵等省5月下旬至6月上旬出現(xiàn)連續(xù)3天以上日平均氣溫低于20℃,日最低氣溫低于17℃的低溫陰雨天氣,會影響這些地區(qū)的早稻稻穗發(fā)育和揚花受粉。俗稱“五月寒”,又稱為“小滿寒”。

      小滿下一個節(jié)氣:芒種

      芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣,夏季的第三個節(jié)氣,是在每年陽歷的六月六日左右,太陽黃經(jīng)為75度,當日正午,用圭表測日影,影長為古尺二尺四寸四分,相當于今天的0.585米。

      夜晚觀測北斗七星的斗柄正指向巳的方位,也就是南偏東,這個階段一般在農(nóng)歷四月底或五月初,又叫午月。農(nóng)歷書中的記載:“斗指巳為芒種,此時可種有芒之谷,過此即失效,故名芒種也”。

      就是說,芒種節(jié)氣是最適合播種有芒的谷類作物,如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農(nóng)作物時機的分界點,由于天氣炎熱,己經(jīng)進入典型的夏季,農(nóng)事種作都以這一時節(jié)為界,過了這一節(jié)氣,農(nóng)作物的成活率就越來越低。農(nóng)諺“芒種忙忙種”說的就是這個道理。

      芒種時節(jié)麥子也己成熟了,于是人們就在這個時節(jié)爭分奪秒的在收割田里的麥子,在古代人們共同收割麥子,于是就形成了一種“前有割,后有剁”的和諧畫面。

      1886759