2021小暑的氣候特點(diǎn)及風(fēng)俗
2021小暑的氣候特點(diǎn)及風(fēng)俗有哪些你知道嗎?小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度時(shí)叫小暑節(jié)氣。一起來(lái)看看2021小暑的氣候特點(diǎn)及風(fēng)俗，歡迎查閱!
小暑的氣候特點(diǎn)
綠樹(shù)濃蔭，時(shí)至小暑。南方地區(qū)小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時(shí)候。常年7月中旬，華南東南低海拔河谷地區(qū)，可開(kāi)始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時(shí)段，這對(duì)雜交水稻抽穗揚(yáng)花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個(gè)因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。在西北高原北部，此時(shí)仍可見(jiàn)霜雪，相當(dāng)于華南初春時(shí)節(jié)景象。
小暑前后，華南西部進(jìn)入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢(shì)起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。但在華南東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開(kāi)始進(jìn)入伏旱期。我國(guó)南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn)，與農(nóng)業(yè)豐歉關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。
小暑前后，我國(guó)南方大部分地區(qū)各地進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風(fēng)、暴雨相伴出現(xiàn)，有時(shí)還有冰雹，容易造成災(zāi)害，亦須注意預(yù)防。
小暑節(jié)氣的風(fēng)俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。入暑之后，正值三夏剛過(guò)、秋收未到的夏閑時(shí)候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來(lái)。而此時(shí)喝著山泉水長(zhǎng)大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習(xí)俗可追溯到堯舜時(shí)期，在當(dāng)?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方，之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃暑羊的愛(ài)好莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯?！?/p>
小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習(xí)慣，稱為“吃伏羊”。這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
2、食新
民間有很多地方有小暑時(shí)節(jié)“食新”的習(xí)俗。農(nóng)民會(huì)用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開(kāi)開(kāi)心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時(shí)期更為普遍。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
在民間，小暑過(guò)后人們要嘗新米，這就是小暑“食新”習(xí)俗。小暑時(shí)節(jié)，農(nóng)民會(huì)把新收獲的稻谷碾成米，然后將新米煮成香噴噴的米飯，以供奉五谷大神和祖先，這一天，家家戶戶都要吃新米嘗新酒。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。生活在城市的人們，會(huì)在小暑這一天買(mǎi)少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米與老米同煮。俗話也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說(shuō)。我國(guó)地大物博，而夏季又正是萬(wàn)物生長(zhǎng)的時(shí)候，因此應(yīng)時(shí)可口的食品于此時(shí)最多。如《東京夢(mèng)華錄》中關(guān)于宋代開(kāi)封風(fēng)俗的記載：“是月時(shí)物，巷陌路口，橋門(mén)市并，皆賣(mài)大小水飯、炙肉、干脯、葛筐筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛(wèi)州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、涼水荔枝膏，皆用育布傘，當(dāng)街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門(mén)外兩家最盛，悉用銀器。沙糖綠豆、水晶皂兒、黃冷團(tuán)子、雞頭秧、水雪、細(xì)料情礎(chǔ)兒、麻飲雞皮、細(xì)索涼粉、素簽、成申熟林擒、脂麻團(tuán)子、江豆鍋兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類。”應(yīng)時(shí)美味繁富，不妨選擇益處多、容易得的時(shí)令之物來(lái)祛暑消渴。
3、封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時(shí)期，禁食雞、鴨、魚(yú)、鱉、蟹等物。據(jù)說(shuō)誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
4、吃伏面
俗話說(shuō)“熱在三伏”，小暑過(guò)后就進(jìn)入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。飲食上，人們會(huì)吃清涼消暑的食品，以度過(guò)炎熱的伏天。
入伏之時(shí)，剛好是我國(guó)小麥生產(chǎn)區(qū)麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候，家家麥滿倉(cāng)，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統(tǒng)食品中開(kāi)胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。據(jù)考證，伏日吃面習(xí)俗出現(xiàn)在三國(guó)時(shí)期?！段菏洗呵铩酚涊d：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月與五月相近，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過(guò)水面、炒面。過(guò)水面，就是將面條煮熟用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。炒面，就是用鍋將面粉妙干炒熟，然后用開(kāi)水沖后加糖拌著吃，具有“解煩渴，止瀉，實(shí)大腸的作用”。
5、小暑舐牛
在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”
小暑節(jié)氣的由來(lái)
小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣,夏天的第五個(gè)節(jié)氣,表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度時(shí)交小暑節(jié)氣。小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開(kāi)始炎熱,但還沒(méi)到最熱,全國(guó)大部分地區(qū)基本符合。古人同樣將小暑劃分為三候:“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?！币馑际钦f(shuō),初入小暑,大地上便不再有一絲涼意,風(fēng)都帶著熱浪?！对铝钇呤蚣狻?“六月節(jié)……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。
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