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      小暑節(jié)氣的特點和風俗

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      小暑是二十四節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣,夏季的第五個節(jié)氣,所謂暑,就是熱,意指天氣開始炎熱了,但還不到最熱的時候,所以叫作“小暑”。下面是小編給大家?guī)淼男∈罟?jié)氣的特點和風俗,以供大家參考!

      小暑節(jié)氣的特點

      小暑節(jié)氣的特點是高溫潮濕多雨,天氣炎熱,陽光猛烈,雷暴頻繁,萬物狂長。小暑時節(jié),江淮流域梅雨即將結束,盛夏開始,氣溫升高,并進入伏旱期。

      大暑小暑處暑區(qū)別是什么

      小暑,是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣每年7月7日或8日視太陽到達黃經105°時為小暑。暑,表示炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,全國大部分地區(qū)基本符合。

      大暑,中國農歷二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣。在每年的7月23日或24日,太陽到達黃經120°。這時正值中伏前后,中國大部分地區(qū)為一年最熱時期,氣候特征是:“斗指丙為大暑,斯時天氣甚烈於小暑,故名曰大暑?!贝笫钫抵蟹昂?這是一年中最熱的節(jié)氣,在我國很多地區(qū),經常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣,在這酷熱難耐的季節(jié),防暑降溫工作不容忽視。

      處暑,是二十四節(jié)氣中的第14個節(jié)氣,在8月23日前后,太陽到達黃經150°。是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。意思是暑氣將于這一天結束,中國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降,炎熱即將過去。尤其是北方城市顯著。

      小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

      1、吃三寶

      “小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來,意味著即將進入三伏天。此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

      2、吃餃子

      伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

      3、伏面

      伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了?!段菏洗呵铩罚骸胺帐硿灒〗硎煤?,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡?!蔽逶率菒涸?,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。

      4、吃羊肉

      徐州人入伏吃羊肉,稱為“吃伏羊”,這種習俗可上溯到堯舜時期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。

      5、食新

      過去民間有小暑“食新”的習俗,即在小暑過后嘗新米,農民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。

      小暑養(yǎng)生食譜

      1、炒綠豆芽

      材料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。

      做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。

      2、素炒藕片

      材料:鴨臉、調味料。

      做法:選擇應季新鮮連藕,清理干凈后切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水里邊泡一下,隨后熱鍋加點油,隨后放進鴨彤和別的調味料,直到藕掉色后就可以起鍋。

      3、紅燒黃鱔

      材料︰鱔魚、調味料。

      做法:將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調味料解決好。隨后熱鍋燒電,隨后放進鱔魚。添加調味料,炒糖色后擺盤就可以。

      4、砂仁粳米粥

      材料:粳米250克、砂仁3克。

      做法:將砂仁選干凈,碾成細末;粳米淘洗干凈,放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上,加水適量,用武火熬煮熱爛,加入砂仁末,再燒沸,即成。

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