2021小雪節(jié)氣飲食的進(jìn)補(bǔ)食材
“片片互玲瓏,飛揚(yáng)玉漏終。乍微全滿地,漸密更無(wú)風(fēng)。”小雪時(shí)節(jié)天氣寒冷,民間在此時(shí)有飲食進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗,下面是小編整理的2021小雪節(jié)氣飲食的進(jìn)補(bǔ)食材,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
2021小雪節(jié)氣飲食的進(jìn)補(bǔ)食材
紅棗
棗味甘性溫、脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,緩和藥性的功能?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞,是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。紅棗可以健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效。
栗子
冬天的食補(bǔ)重點(diǎn)是腎,栗子被稱為“腎之果”,具有補(bǔ)腎壯腰、活血化瘀的功能,很適合冬天人體的需要。栗子性溫味甘,有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健運(yùn)脾胃和活血的作用,老年人經(jīng)常食用栗子可以治療腎虛腰膝酸軟、小便清長(zhǎng)、大便溏爛等癥狀。
羊肉
羊肉在冬季食用對(duì)身體更為有益。因?yàn)椋蛉馑臒崃勘扰H膺€高,冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán),可改善因陽(yáng)氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質(zhì)的含量比其他肉類高,適于各類貧血者食用。
小雪養(yǎng)生方法
金橘豆腐帶魚(yú)方
原料:金橘60克,豆腐500克。鮮帶魚(yú)300克,精鹽2克,醬油10克,蔥10克,姜末15克,胡椒粉2克,味精1克,植物油100克。
制法:
1、將金橘洗凈,豆腐切小塊,帶魚(yú)去頭、內(nèi)臟,切成長(zhǎng)3厘米的條。
2、鍋燒熱入油,煎炸帶魚(yú),待帶魚(yú)呈金黃色時(shí),濾出多余油,只留30克油做底油,帶魚(yú)另放置盤中。
3、醬油、蔥、姜末入鍋加水500毫升,水沸后放入豆腐、金橘,精鹽,燉30分鐘。
4、30分鐘后取出金橘,加入帶魚(yú)、胡椒粉、味精,再煮至湯將盡時(shí)起鍋。
用法:食用。
主治:高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。
蓮子銀耳山楂方
原料:蓮子100克,銀耳100克,鮮山楂50克,白糖30克,柏子仁少許。
制法:
1、將蓮子放入沸水中加l克食堿攪洗去皮,再以清水漂洗蓮子至堿味盡去,撈出后將蓮子入開(kāi)水中燙一分鐘。
2、銀耳溫水浸泡,漲發(fā)后洗凈切成瓣。
3、蓮子放入碗中,柏子仁洗凈,山楂洗凈去核。
4、鍋內(nèi)加清水1000毫升,水沸后入柏子仁煎煮十分鐘,再入蓮子,再煎煮十分鐘,入銀耳,再煮三分鐘,再入山楂、白糖,兩分鐘后起鍋裝碗。
用法:一日一劑,食之,飲湯。
主治:高血壓、神經(jīng)衰弱、心煩失眠多夢(mèng)、年老體弱冠心病。
海蜇皮炒豬瘦肉方
原料:海蜇皮500克,豬瘦肉150克,蔥30克,香菜莖50克,醬油10克,料酒10克,精鹽5克,味精1克,生姜10克,精制大豆油25克。
制法:
1、將海蜇皮洗凈,去沙土及雜質(zhì),切絲入凈水浸泡,一個(gè)小時(shí)一換水,至無(wú)咸味時(shí)撈起瀝干水。
2、豬瘦肉洗凈去雜切絲。蔥、姜切絲,香菜切段。
3、鍋燒熱入油,油八成熱時(shí)入蔥、姜煸炒,入豬瘦肉再煸炒幾下,入醬油、料酒、精鹽,加水50克,炒豬瘦肉入味熟透。
4、入海蜇皮翻炒兩分鐘,入味精、香菜,再炒一分鐘,即成。
用法:食用。
主治:高血壓、便秘、關(guān)節(jié)腫痛。
茄子蝦仁方
原料:茄子750克,蝦仁50克,瘦肉150克,雞蛋2個(gè),冬菇、凈筍各30克,蔥15克,姜末10克,料酒5克,醬油10克,味精1克。
制法:
1、將茄子削成一厘米厚的圓片,每片挖成象眼花刀。豬肉切成4厘米長(zhǎng)絲。
2、筍、冬菇切成絲。用開(kāi)水把冬筍、冬菇絲燙一下,控干待用。
3、坐炒鍋,將油燒溫,先把蝦仁炒一下,撈出,再下茄片炸至呈金旨色時(shí)撈出,雞蛋炒成碎塊備用。
4、坐炒鍋,將肉絲、面醬放入,加蔥、姜炒熟。
5、鍋內(nèi)入蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲,烹入料酒、醬油,加味精和湯拌勻,裝盆中作餡。
6、取一只碗,碗底鋪一片茄子,貼靠碗邊圍上茄子,把餡裝入碗內(nèi),上面蓋上茄子片,上蒸籠蒸熟。
7、蒸熟后的原湯倒勺內(nèi),將茄子罐合入平盤,鍋?zhàn)鹕瞎窜?,加花椒油,最后把汁澆在茄子罐上即成?/p>
用法:食用。
主治:動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓。
小雪農(nóng)事主要有什么
小雪農(nóng)事- 黃河中下游
小雪節(jié)氣期間,北方各地最低氣溫多在零下,應(yīng)該做好牲畜的防寒保暖工作。黃河中下游的華北地區(qū)正值初雪期,在降水較少的時(shí)期,小雪的到來(lái)意義非同小可。
河北:“小雪雪滿天,來(lái)年必豐年?!边@是農(nóng)民朋友對(duì)小雪節(jié)氣時(shí)下雪的贊揚(yáng),此時(shí)的雪水能抗旱防寒。
山東:“小雪收蔥,不收就空。蘿卜白菜,收藏窖中。小麥冬灌,保墑防凍。植樹(shù)造林,采集樹(shù)種。改造澇洼,治水治嶺。水利配套,修渠打井。”
河南:“立冬小雪,抓緊冬耕。結(jié)合復(fù)播,增加收成。土地深翻,加厚土層。壓砂換土,凍死害蟲(chóng)?!?/p>
小雪農(nóng)事-長(zhǎng)江中下游
小雪期間,長(zhǎng)江中下游開(kāi)始進(jìn)入冬季,部分地區(qū)可見(jiàn)初霜。但初雪來(lái)得遲,一般在12月中下旬。這一地區(qū)在小雪節(jié)氣期間開(kāi)始了小麥、油菜的田間管理,并開(kāi)始積肥。
江蘇:“立冬下麥遲,小雪搞積肥。”
上海、浙江:“立冬小雪北風(fēng)寒,棉糧油料快收完。油菜定植麥續(xù)播,貯足飼料莫遲延?!?/p>
小雪農(nóng)事- 華南
福建、廣東:小雪期間地里仍有莊稼,有諺語(yǔ)可查。福建當(dāng)?shù)赜校骸靶⊙c(diǎn)青稻”的說(shuō)法,青稻指的是晚稻。廣東則有:“小雪滿田紅”,大雪滿田空“,這里所謂的紅,不是指紅顏色,而是指農(nóng)活多,此時(shí)開(kāi)始收獲晚稻,播種小麥。
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