2022小雪節(jié)氣的食療食譜及養(yǎng)生注意
每年11月22日23日,視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°時(shí)為小雪?!对铝钇呤蚣狻吩唬骸?0月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者未盛之辭?!靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。下面是小編為大家?guī)?lái)的2022小雪節(jié)氣的食療食譜及養(yǎng)生注意大全,希望大家能夠喜歡!
小雪節(jié)氣的食療食譜
1、減肥排毒:美味啤酒蝦
主料:基圍蝦300克。
輔料:黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克。
做法:
1.1、基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦須、蝦腳,清洗干凈;黃瓜洗凈切片,姜、蔥切片。
1.2、炒鍋燒熱,放少許油,燒熱后放入蔥、姜片爆香;放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色。
1.3、倒入啤酒,小火煮十分鐘左右;待湯汁漸干時(shí),放入黃瓜片,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。
2、補(bǔ)血健腦:皮蛋瘦肉粥
主料:大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克。
做法:
2.1、準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用鹽,油,酒,生粉和糖加姜絲腌30分鐘,皮蛋一個(gè)切成小粒。
2.2、用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥,小火加熱到粥起小氣泡,先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘,這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里,香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng),以免粘鍋。
2.3、然后再放瘦肉片,在粥里攪開,看見肉色變淺就可以關(guān)火,用余溫悶幾分鐘就行!
小雪節(jié)氣養(yǎng)生注意事項(xiàng)
從這個(gè)節(jié)氣開始,東北風(fēng)刮得多了,由于氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬,很多人不太注意戴帽子、圍巾。“頭為諸陽(yáng)之會(huì)”,即頭部是所有陽(yáng)經(jīng)匯聚的地方,最不能受風(fēng)寒,大家一定要戴帽子,一定要注意防寒、保護(hù)陽(yáng)氣。
這個(gè)節(jié)氣里,室內(nèi)暖氣都開始供暖,外面寒冷,人們穿得嚴(yán)實(shí),體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去,就容易生“內(nèi)火”,也就是人們常說(shuō)的容易上火。經(jīng)常聽說(shuō)周圍的人出現(xiàn)口腔潰瘍,甚至臉上的疙瘩也比平日里多了,這些就是內(nèi)火的表現(xiàn),雖然寒冷的日子里,人們喜歡吃熱乎乎的食物,但是姜教授告誡大家,過(guò)于麻辣的食物最好不要吃,這會(huì)更助長(zhǎng)體內(nèi)的“內(nèi)火”。
另外,寒冷干燥的室內(nèi),大多數(shù)人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建議大家可以多喝點(diǎn)熱湯,比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等,既暖和又能滋補(bǔ)津液。這個(gè)季節(jié)的白菜、蘿卜都是當(dāng)季食物,富含維生素及多種微量元素,而且,白蘿卜能清火降氣、消食,非常適合這個(gè)節(jié)氣里食用。
老話說(shuō),小雪節(jié)氣前后一定會(huì)變天,太陽(yáng)似乎被烏云藏了起來(lái),氣溫也低了幾度。而且北方大部分地區(qū)開始普降小雪,南方則會(huì)有降雨的天氣。從這個(gè)節(jié)氣開始,冬天的感覺更濃了,天氣也更冷了,陰冷的天氣對(duì)人的身心都有不小的影響,那么如何能夠在寒冷的冬天保養(yǎng)好自己的身體,其中的學(xué)問可不少呢!
小雪節(jié)氣前后,這段時(shí)間,天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來(lái)講,此時(shí)身體內(nèi)循環(huán)正處于陰盛陽(yáng)衰的階段。
天氣漸漸進(jìn)入真正的寒冷,多穿衣服來(lái)御寒,注意保暖是必不可少的,而對(duì)于患有心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō),最要保護(hù)的就是心臟。
對(duì)于有晨練習(xí)慣的老年人來(lái)說(shuō),這段時(shí)間里,最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大,到戶外活動(dòng)時(shí),要注意提前做好熱身運(yùn)動(dòng)。
陰冷時(shí)節(jié),還容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒,抑郁情緒會(huì)造成肝臟功能紊亂,誘發(fā)血壓波動(dòng)等不良反應(yīng)。因此專家也提醒市民,特別是老年朋友,這段時(shí)期,最好能讓家人陪伴身邊,一旦出現(xiàn)不適,能及時(shí)送往醫(yī)院去救治。
小雪節(jié)氣牛肉養(yǎng)生
一、防癌抗衰老:蕃茄炒牛肉
功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血
主料:牛里脊250克
輔料:西紅柿3個(gè)、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個(gè)、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個(gè)
做法:
1、準(zhǔn)備材料;
2、牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料:雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3、蕃茄去皮切塊,蔥,姜,蒜,紅椒切末備用;
4、熱鍋1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出備用;
5、放入1大匙油,爆香蔥,姜,蒜,紅椒;
6、然后放入蕃茄醬,略炒;
7、放入蕃茄(不要去翻動(dòng),會(huì)糊掉,晃一晃鍋?zhàn)泳秃?,加醬油,料酒和2大匙水;
8、接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;
9、起鍋放入蔥花,淋入香油就可以了。
二、溫補(bǔ)肝腎:蔥爆羊肉
功效:養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力
主料:羊肉250克
輔料:蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克
做法:
1、羊肉片化冰備用;
2、蔥白斜刀切絲備用;
3、鍋中倒入適量的炒菜油,比平時(shí)可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右;
4、放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;
5、待羊肉片開始陸續(xù)變白時(shí),加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;
6、放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。
其他小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
一、防治痔瘡:蓮藕骨頭湯
功效:防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血
主料:豬大骨頭500克、藕2節(jié)
調(diào)料:食鹽適量、姜5片、八角4個(gè)、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法:
1、骨頭用清水浸泡出血水,浸泡約1個(gè)小時(shí)左右,中途可換幾次清水;
2、蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕孔里有污泥,用清水沖洗干凈,用撒少許鹽,抓勻,腌30分鐘
3、鍋熱后倒少許油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒,再加少許鹽翻炒;
4、炒至肉變色,肉質(zhì)發(fā)緊時(shí),倒入砂鍋中,加入清水至鍋的六、七分滿,開中火燒開;
5、水煮開翻滾后,沿鍋邊撈出血沫;
6、倒入蓮藕,用勺翻動(dòng)下,把蓮藕和肉都翻勻,中火煮開湯后,轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右,至藕粉即可,調(diào)入少許鹽,胡椒粉。翻滾著的湯,清香的蓮藕加上肉香味,從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái)。
二、補(bǔ)血健腦:皮蛋瘦肉粥
功效:補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育
主料:大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克
做法:
1、準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用鹽,油,酒,生粉和糖加姜絲腌30分鐘,皮蛋一個(gè)切成小粒;
2、用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥,小火加熱到粥起小氣泡,先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘,這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里,香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng),以免粘鍋;
3、然后再放瘦肉片,在粥里攪開,看見肉色變淺就可以關(guān)火,用余溫悶幾分鐘就行!
三、御寒保暖:狗肉煲醬燜蘿卜牛腩
材料
蘿卜,糖,姜,醬油,狗肉煲醬,酒,牛腩
做法
1、牛腩洗凈,放醬油、糖、酒燜熟。
2、用油把姜爆香,再放糖炒一下蘿卜,聽說(shuō),這樣子蘿卜沒有那么寒涼。
3、然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩,再倒入這個(gè)狗肉煲醬,壓它個(gè)半小時(shí),就可以吃啦。
健康提示
這道菜不妨用高壓鍋來(lái)煮,可以更加入味,而且搭配蘿卜食用,中和了蘿卜的寒性,更適合冬天食用。
四、減肥排毒:美味啤酒蝦
功效:減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦
主料:基圍蝦300克
輔料:黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克
做法:
1、基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦須、蝦腳,清洗干凈;
2、黃瓜洗凈切片,姜、蔥切片;
3、炒鍋燒熱,放少許油,燒熱后放入蔥、姜片爆香;
4、放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色;
5、倒入啤酒,小火煮十分鐘左右;
6、待湯汁漸干時(shí),放入黃瓜片,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。
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