三月三地菜煮雞蛋的由來
三月三地菜煮雞蛋的由來最新
三月三的由來傳說最廣的就是劉三姐的故事。壯族歌仙“劉三姐”經(jīng)常用山歌歌頌勞動和愛情,并且還用山歌來揭露財主們的罪惡。下面是小編整理的關(guān)于三月三地菜煮雞蛋的由來,歡迎閱讀!
廣西三月三為什么放假
放假是為了繼承和弘揚廣西優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化,加強廣西的社會主義精神文明建設(shè)等。
自2014年開始,“壯族三月三”就成為了廣西地區(qū)地方性法定節(jié)假日,不僅如此,該節(jié)日在廣西各族群眾心目中,其地位更是能夠和春節(jié)不相上下。
“三月三”在壯族傳說中,是壯族始祖布洛陀誕辰日。在廣西,農(nóng)歷三月三,不僅是壯族傳統(tǒng)踏青歌節(jié),也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三時節(jié),壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。
廣西壯族自治區(qū)人民政府2014年1月7日召開第23次常務(wù)會議,已基本審議確定了“壯族三月三”放假兩天的《辦法(草案)》。
這次審議確定放假兩天的《廣西壯族自治區(qū)少數(shù)民族節(jié)假日放像辦法(草案)》,適用于自治區(qū)內(nèi)全體公民。《辦法(草案)》稱,確定為兩天的假期,可以通過與周六、周日相連形成一個小長假,能夠滿足廣西群眾祭祖等相關(guān)活動要求。
廣西自治區(qū)黨委和自治區(qū)政府經(jīng)過認真研究,決定將“壯族三月三”確定為廣西民族傳統(tǒng)習慣節(jié)日并放假,這將有利于繼承和弘揚廣西優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化,有利于加強廣西的社會主義精神文明建設(shè),進一步鞏固和發(fā)展平等、團結(jié)、互助、和諧的社會主義民族關(guān)系,促進各民族共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展。也是順應(yīng)民心,是以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),是自治區(qū)黨委、政府貫徹落實黨的民族政策,貫徹落實黨的群眾路線教育實踐活動的成果。
三月三地菜煮雞蛋的由來
地菜,一名薺菜,又名地花子?!侗静菥V目》載:佛家常以薺菜作挑燈杖,據(jù)說夏日可驅(qū)除蚊蟲,故薺菜又名護生草。
地菜,屬十字花科。一、二年生草本?;鋈~叢生,羽狀分裂或不分裂,葉被毛茸。春天開花,總狀花序,花小,白色。短角果,內(nèi)含多數(shù)種子。性喜溫和,耐寒力強。野生于田野。嫩株作蔬菜;帶花果的全草入藥,性涼,味甘淡,功能涼血、止血,主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等癥。
相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農(nóng)路過云夢澤(今孝感),見鄉(xiāng)民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充饑。當人們吃了以后,頭不痛了,“三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭疼”的習俗也延續(xù)至今。
科學研究證明,地菜花有很好的治療頭痛的作用,而且可以預(yù)防腦膜炎。很早以前,人們就發(fā)現(xiàn)了這種作用,每年的農(nóng)歷三月又正是地菜花開得正茂的時候,每年農(nóng)歷三月,大家都紛紛去采集地菜花煮著雞蛋吃,久而久之,就成了一種習俗,為了方便記憶和把這種好的傳統(tǒng)傳下來,人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南,南方地區(qū)、中部地區(qū)以及中北部地區(qū)都有這個習俗。
三月三吃薺菜煮雞蛋怎么做
方法一:甜味做法
食材:薺菜100克,雞蛋6個,生姜一塊,紅棗10-15顆,白糖適量。
做法步驟:
1.將薺菜摘去老葉,洗凈。
2.將紅棗洗凈,泡發(fā)。
3.將姜洗凈,切片。
4.將雞蛋洗凈,放入水,煮8分鐘。
5.將煮熟的雞蛋用涼水泡涼,撥掉蛋殼。
6.將薺菜,紅棗,姜片放入鍋內(nèi),放入涼水,煮上15分鐘。
7.最后將雞蛋放入鍋內(nèi),煮5分鐘即可。
方法二:簡單做法
食材:薺菜2把,雞蛋4個,水。
做法步驟:
1.雞蛋和薺菜一起冷水下鍋。
2.加了水以后大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5到10分鐘即可。
小貼士
1、煮雞蛋時必須冷水下鍋,以免煮時雞蛋破裂。
2、用薺菜煮雞蛋時,紅棗應(yīng)在雞蛋煮熟后再放,這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效滲入雞蛋中,又可讓紅棗不爛、香甜可口。
3、關(guān)火后,雞蛋最好留在鍋里浸泡半天,讓薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中。
4、雞蛋不建議大家隔夜吃,最好是吃多少就煮多少為好。