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      2022秋分的特點(diǎn)及養(yǎng)生飲食

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      秋分節(jié)氣,不少城市都籠罩在雨紛紛的氛圍中,華南、華北、云南、四川等地局部降雨。此刻秋高氣爽,涼意濃濃。北方氣溫驟降明顯,而南方冷暖空氣交織常伴隨秋雨臨至。下面是小編為大家?guī)?lái)的2022秋分的特點(diǎn)及養(yǎng)生飲食大全,希望大家能夠喜歡!

      2022秋分的特點(diǎn)及養(yǎng)生飲食

      秋分吃的蔬菜

      秋分養(yǎng)生蔬菜1、新鮮百合

      中醫(yī)認(rèn)為,百合性味甘、微寒,入肺、心經(jīng),有潤(rùn)肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的藥食佳品?!侗静菥V目》言其 " 利大小便,補(bǔ)中益氣 "。臨床觀察發(fā)現(xiàn),百合清心安神,對(duì)熱病后余熱未盡,神思恍惚,煩躁失眠,莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患,肺陰不足,而百合甘寒質(zhì)潤(rùn),有潤(rùn)肺之功,對(duì)秋燥有明顯治療效果。

      新鮮百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購(gòu)時(shí)還應(yīng)留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水,具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神功效。百合搭配豬肉,有助營(yíng)養(yǎng)的吸收。

      秋分養(yǎng)生蔬菜2、白蘿卜

      白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。

      白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補(bǔ)氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

      秋分養(yǎng)生蔬菜3、南瓜

      南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激 ; 豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合," 吸附 " 細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括鉛等重金屬物質(zhì),因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害 ; 膳食纖維非常細(xì)軟,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,同時(shí)還不傷胃黏膜。

      秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié),它烹飪簡(jiǎn)單,蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如,小米南瓜粥,取小米 100 克用水浸泡 20 分鐘,南瓜 300 克去皮切塊,小米煮 30 分鐘后加入南瓜,攪拌均勻后繼續(xù)煮 15 分鐘即可。

      秋分養(yǎng)生蔬菜4、生菜

      生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮膚補(bǔ)水,對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素 C 較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

      挑選球生菜時(shí),要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時(shí),大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無(wú)蔫葉,并且看根部、中間有突起的苔,說(shuō)明生菜老了。

      秋分養(yǎng)生蔬菜5、胡蘿卜

      胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,在各類蔬菜中名列前茅,而且性能穩(wěn)定,在高溫下也保持不變,容易被人體吸收。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很全面。每 100 克胡蘿卜中含有糖類 7.6 克,蛋白質(zhì) 0.6 克,脂肪 0.3 克,鈣 30 毫克,鐵 0.6 毫克以及維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜生甘味平,具有下氣補(bǔ)中,健脾化滯,養(yǎng)肝明目,解麻疹、痘疹毒等功效。

      胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助,也富含 β - 胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物,它不僅含有豐富的胡蘿卜素,而且含有大量的維生素 A 和果膠,與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)汞離子的排出,非常適合經(jīng)常熬夜的人。

      秋分養(yǎng)生蔬菜6、菜花

      菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每 200 克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素 A 的 75% 以上。其維生素 C 的含量更為突出,每百克可達(dá) 80 毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高 3-4 倍,比柑桔的含量要多出 2 倍。中醫(yī)素來(lái)有 " 色白入肺 " 之說(shuō)。

      秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

      秋分養(yǎng)生蔬菜7、西紅柿

      西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低,許多模特都靠食用西紅柿來(lái)保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH 值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的人,可以將番茄搗汁后涂于臉上,停留約 15 分鐘后用清水洗凈,對(duì)去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命 C 的蔬菜,在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部,10 多分鐘后清洗干凈,天天堅(jiān)持可以祛斑美白。

      西紅柿中富含的番茄紅素有助于降低乳腺癌、心臟病和肺病風(fēng)險(xiǎn)?!蹲杂苫飳W(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),西紅柿加橄欖油,可以使人體吸收更多的番茄紅素。

      秋分養(yǎng)生蔬菜8、芹菜

      芹菜性微寒,味甘苦,無(wú)毒,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B 族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等,由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有 " 廚房里的藥物 "、" 藥芹 " 之稱。

      很多人在吃芹菜時(shí),只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)?,在營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比之中,芹菜葉的含量要高過(guò)芹菜莖。而且在秋季蔬菜中,芹菜葉的維生素 E 和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國(guó)外曾有心血管專家研究指出,生嚼芹菜降壓作用好。

      秋分養(yǎng)生蔬菜9、蓮藕

      無(wú)論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素 B1,有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化,還有美膚的作用。此外,蓮藕還含有維生素 C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

      蓮藕有利尿作用,能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是,應(yīng)該注意的是生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng) " 痘痘 " 的患者食用 ; 煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣養(yǎng)血的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。此外,藕段間的藕節(jié)是一味良藥,具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用,還能改善氣色。

      秋分養(yǎng)生蔬菜10、萵筍

      萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素,能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng),防治便秘。萵筍的其乳狀漿液,能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣,起到清腸、減肥、瘦身的作用。

      萵筍的肉質(zhì)脆嫩,是秋季餐桌上的美食,可生食、涼拌、炒食、或腌漬,也可用它做湯和配料等,最常見(jiàn)的做法是涼拌或清炒萵筍。

      秋分養(yǎng)生飲食

      1.蓮子雞丁

      材料:雞脯肉250克,鮮蓮子100克

      此菜可健脾益胃,提高機(jī)體免疫力。

      時(shí)間估計(jì):20min

      2.木耳番茄雞

      材料:鮮雞肉150克,水發(fā)木耳20克,番茄2個(gè)

      此菜材料清淡,清熱解毒性強(qiáng),并有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效。

      時(shí)間估計(jì):20min

      3.醋香黃魚(yú)

      材料:黃魚(yú)1條,香菜適量

      黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒,能延緩衰老,并對(duì)各種癌癥有防止功效。中醫(yī)認(rèn)為,黃魚(yú)有健脾益胃、安神止痢、益氣填精之功效。

      時(shí)間估計(jì):30min

      4.海米燒菜花

      材料:菜花400克,水發(fā)海米50克,火腿末20克

      海米營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等元素,是鈣的較好來(lái)源,蛋白質(zhì)含量也很高,并含有大量的無(wú)機(jī)鹽和多種維生素。

      時(shí)間估計(jì):15min

      5.豬肝枸杞湯

      材料:豬肝200克,枸杞子50克

      豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血,潤(rùn)膚健膚。適用于體質(zhì)虛弱、貧血,皮膚黑色素沉著者食用。

      時(shí)間估計(jì):20min

      6.紅莧肉片湯

      材料:豬瘦肉60克,紅莧菜5克

      此湯清熱解毒,通絡(luò)運(yùn)血。紅莧菜性涼,具有補(bǔ)氣清熱功能,加上豬肉的滋養(yǎng)潤(rùn)膚作用,會(huì)使皮膚更加光潔。

      時(shí)間估計(jì):15min

      7.紫菜豬肉湯

      材料:豬瘦肉250克,紫菜50克

      紫菜因其含碘多,有烏發(fā)作用。長(zhǎng)喝此湯可使頭發(fā)轉(zhuǎn)黑,適用于須發(fā)早白者食用。

      時(shí)間估計(jì):15min

      秋分節(jié)氣特點(diǎn)有哪些

      1.進(jìn)入秋季日均溫度22℃以下

      秋分時(shí)節(jié),我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以北的廣大地區(qū),均先后進(jìn)入了秋季,日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣開(kāi)始具有一定的勢(shì)力,大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束,涼風(fēng)習(xí)習(xí),碧空萬(wàn)里,風(fēng)和日麗,秋高氣爽,丹桂飄香,蟹肥菊黃,秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。

      2.地面熱量散失多、氣溫降低快

      秋分后太陽(yáng)直射的位置移至南半球,北半球得到的太陽(yáng)輻射越來(lái)越少,而地面散失的熱量卻較多,氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說(shuō):“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”。“八月雁門開(kāi),雁兒腳下帶霜來(lái)”,東北地區(qū)降溫早的年分,秋分見(jiàn)霜已不足為奇。

      3.冷空氣南下

      秋分這天,太陽(yáng)位于黃經(jīng)180度,陽(yáng)光幾乎直射赤道,晝夜幾乎等長(zhǎng)。這時(shí),南方地區(qū)候溫普遍降至22℃以下,進(jìn)入了涼爽的秋季。“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。一股股南下的冷空氣,與逐漸衰減的暖濕空氣相遇,產(chǎn)生一次次降雨,氣溫也一次次下降。

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