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      關(guān)于夏至為什么要吃雞蛋

      時間: 廣輝4589 分享

      夏至,古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。公元前七世紀,先人采用土圭測日影,就確定了夏至。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的夏至為什么要吃雞蛋_夏至吃雞蛋典故,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      夏至為什么要吃雞蛋

      補充體力

      民間以為夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺云“夏至吃蛋,石板踩爛?!彪u蛋性平,補氣虛,有安神養(yǎng)心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。

      保健身體

      雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1—2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法,煎蛋維生素損失較大,未熟的蛋最好別吃。

      營養(yǎng)豐富

      就營養(yǎng)的消化或者吸收率來看,煮蛋為99%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,用開水或牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。從而看來,煮雞蛋是絕佳吃法,但要重視細嚼慢咽,否則危害消化或者吸收。

      夏至吃雞蛋典故

      夏至后第三個庚日為初伏,第四庚日為中伏,立秋后第一個庚日為末伏,總稱伏日。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”,山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。

      今日夏至吃什么

      吃面

      俗話說“冬至餃子夏至面”,在北方,夏至當天都會吃“夏至面”,有的地方習慣吃熱湯面,一碗面下肚出一身汗,體溫降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面,這時候天氣炎熱,適當吃一些生冷食物可以降火開胃又不會因為寒涼而損害健康。

      粽子

      西北地區(qū)會在夏至當天吃粽子,并且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來,陽氣一天天萎縮,陰氣一天天生長,這個時候要送走舊的陽氣,粽子里的糯米、紅棗,從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西,人們把它們包起來吃下去,就是和陽的季節(jié)告別的意思?!俺贼兆?,最早是一種儀式性的吃。”

      夏至餅

      江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?!秴墙h志》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉?!比藗儾粌H吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農(nóng)家還搟面做薄餅,烤熟,夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”。

      圓糊蘸

      以前,每逢到了夏至時節(jié),浙江很多農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收?,F(xiàn)在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜,攤成薄餅后直接食用,也可以卷起食用。

      煮新麥

      夏至這天,山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗。夏至日時值新麥登場,農(nóng)家通常煮出新麥粒,小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬,在湯水里撈著往嘴里塞,且吃且玩,平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮,煮出的麥穗涼透以后,放在掌心里搓一搓,吹去外皮,將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼,細細品味一下新麥的沁香。

      清涼補

      人們喜好在夏天滋補涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

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