古代吃飯的典故
民以食為天,在古代,一些有關(guān)于吃法的典故有哪些你知道嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了古代吃飯的典故相關(guān)的知識(shí),希望對(duì)大家有用。
古代吃飯的典故:山中與裴秀才迪書
近臘月下,景氣和暢,故山殊可過。足下方溫經(jīng),猥不敢相煩,輒便往山中,憩感配寺,與山僧飯訖而去。北涉玄灞,清月映郭。夜登華子崗,輞水淪漣,與月上下。寒山遠(yuǎn)火,明滅林外。深巷寒犬,吠聲如豹。以大棒擊之,歸而剝皮,取后腿肉二斤,香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒、姜片、大蔥、干辣椒各適量,鍋燒熱去油,小火煸香之,轉(zhuǎn)大火加肉翻炒至熟,以汽鍋蒸之一刻,以去其腥,加蒜子小火慢煸出鍋,大嚼不亦快哉。山中人王維白。
古代吃飯的典故:小石潭記
從小丘西行百二十步,隔篁竹,聞水聲,如鳴佩環(huán),心樂之。伐竹取道,下見小潭,水尤清冽。全石以為底,近岸,卷石底以出,為坻,為嶼,為嵁,為巖。青樹翠蔓,蒙絡(luò)搖綴,參差披拂。潭中魚可百許頭,皆若空游無所依。撈之,剪頭,去腸,以油煎之,俟其微焦,則以鍋盛清水,置魚其中,佐以豆腐蔥糖醋鹽雞精之屬,大火煮之沸,其湯白,其味醇,可健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒也。
古代吃飯的典故:鴻門宴
于是張良至軍門見樊噲。樊噲?jiān)唬?ldquo;今日之事何如?”良曰:“甚急!今者項(xiàng)莊拔劍舞,其意常在沛公也。”噲?jiān)唬?ldquo;此迫矣!臣請(qǐng)入,與之同命。”噲即帶劍擁盾入軍門。交戟之衛(wèi)士欲止不內(nèi),樊噲側(cè)其盾以撞,衛(wèi)士仆地,噲遂入,披帷西向立,瞋目視項(xiàng)王,頭發(fā)上指,目眥盡裂。項(xiàng)王按劍而跽曰:“客何為者?”張良曰:“沛公之參乘樊噲者也。”項(xiàng)王曰:“壯士,賜之卮酒。”則與斗卮酒。噲拜謝,起,立而飲之。項(xiàng)王曰:“賜之彘肩。”則與一生彘肩。噲以小鉗去其硬毛,置鍋中以冷水煮之,漂其血沫,加蔥段、姜片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒,煮彘肩至熟。另取一平鍋,置冰糖于油中,以竹鏟拌之呈醬色,盛入湯鍋中,加鹽、胡椒粉、白糖、醬油、料酒大火燒之。彘肩其色如棗,肉爛膠粘,肥而不膩,瘦而不柴,香醇味美。
古代吃飯的典故:勸學(xué)篇
積土成山,風(fēng)雨興焉;積水成淵,蛟龍生焉;積善成德,而神明自得,圣心備焉。故不積跬步,無以至千里;不積小流,無以成江海。騏驥一躍,不能十步;駑馬十駕,功在不舍。鍥而舍之,朽木不折;鍥而不舍,金石可鏤。蚓無爪牙之利,筋骨之強(qiáng),上食埃土,下飲黃泉,用心一也。蟹六跪而二螯,洗刷去泥,瀝盡清水,取花椒一兩,精鹽一斤,下鍋炒香,盛出涼透。翻其腹臍,擠其污穢,撒以生姜,輔以椒鹽,置于酒壇,油紙密封,待之十日,開壇視之,則蟹色微黃,味兼咸甜,酒香撲面,是所謂醉蟹也。
古代吃飯的典故:伶官傳序
嗚呼!盛衰之理,雖曰天命,豈非人事哉!原莊宗之所以得天下,與其所以失之者,可以知之矣。世言晉王之將終也,以三矢賜莊宗而告之曰:“梁,吾仇也;燕王,吾所立,契丹與吾約為兄弟,而皆背晉以歸梁。此三者,吾遺恨也。與爾三矢,爾其無忘乃父之志!”莊宗受而藏之于廟。其后用兵,則遣從事以一少牢告廟,宰之,以滾水腿其毛,去內(nèi)臟,腹內(nèi)納蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,肉厚處以小刀割之,以精鹽搓之入味。又以鐵簽別入腹內(nèi),四肢掛以鐵鉤,刷以醬、糖及香油,晾數(shù)刻,掛入烤爐烤之,待皮至酥脆時(shí)取出。切之?dāng)?shù)塊,配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅食用。
古代吃飯的典故:夢(mèng)游天姥吟留別
海客談瀛洲,煙濤微茫信難求;越人語天姥,云霞明滅或可睹。天姥連天向天橫,勢(shì)拔五岳掩赤城。天臺(tái)一萬八千丈,對(duì)此欲倒東南傾。我欲因之夢(mèng)吳越,一夜飛度鏡湖月。湖月照我影,送我至剡溪。謝公宿處今尚在,淥水蕩漾清猿啼。腳著謝公屐,身登青云梯。半壁見海日,空中聞天雞。整雞清洗去頭足,剁塊焯水撇浮沫。熱鍋上油燒,油熱加八角,桂皮與香葉,花椒紅辣椒,倒入雞塊與蔥姜,生抽老抽白糖炒。加水大火燒至開,番茄檸檬任多少,再轉(zhuǎn)小火燒一刻,加入土豆燉爛熟。倒入青椒紅椒塊,鹽與胡椒調(diào)味足,大火收汁水,盛盤便大嚼。安能摧眉折腰事權(quán)貴,使我不得食大盤雞!
古代吃飯的典故:廉頗藺相如列傳
秦王齋五日后,乃設(shè)九賓禮于廷,引趙使者藺相如。相如至,謂秦王曰:“秦自繆公以來二十余君,未嘗有堅(jiān)明約束者也。臣誠恐見欺于王而負(fù)趙,故令人持璧歸,間至趙矣。且秦強(qiáng)而趙弱,大王遣一介之使至趙,趙立奉璧來。今以秦之強(qiáng)而先割十五都予趙,趙豈敢留璧而得罪于大王乎?臣知欺大王之罪當(dāng)誅,臣請(qǐng)就湯鑊”。湯者,沸水也,湯菜有煨湯菜、燉湯菜、煮湯菜、氽湯菜、燴湯菜、蒸湯菜、湯泡湯菜之屬。其知名者,有冬瓜丸子湯、排骨海帶湯、竹筍香菇湯、栗子蓮藕湯、豆苗蘑菇湯、劍花豬肺湯、蘿卜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、參須紅棗鱸魚湯、參須枸杞羊肉湯、川貝母蜜棗瘦肉湯、杜仲山楂豬肚湯、南北杏川貝鷓鴣湯、冬蟲夏草水鴨湯、木耳田七紅棗湯、花旗參螺頭湯、鯇魚尾煲黑豆湯、龍眼肉蓮子鵪鶉蛋湯、淮杞丹參烏雞湯,不可勝紀(jì)。大凡南人喜清湯,北人喜濃湯也。