日本居酒屋「いざかや」，是勞累了一天的人們晚上喝酒休息的地方。所以一般都是五點(diǎn)之后開(kāi)始營(yíng)業(yè)。下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的日本文化之居酒屋介紹，一起來(lái)看看吧。

　　日本居酒屋簡(jiǎn)介

　　下班后拉上公司同事或者自家好友。喝喝小酒，吐吐槽，發(fā)發(fā)牢騷，說(shuō)說(shuō)心事。

　　居酒屋已經(jīng)成為了日本文化中不可或缺的一部分。

　　一般的居酒屋都是和風(fēng)「わふう」。

　　居酒屋有大有小。一般來(lái)說(shuō)大型的居酒屋，適合公司聚會(huì)。

　　個(gè)人覺(jué)得小居酒屋更地道。料理也會(huì)更加精致美味。

　　小居酒屋一般構(gòu)造是樓下的吧臺(tái)一樣的座位十個(gè)左右。有些店還有座敷「ざしき」。

　　然后樓上會(huì)有空間提供給最多二十個(gè)人左右的集會(huì)。

　　例如常見(jiàn)的飲み會(huì)「のみかい」、送別會(huì)「そうべつかい」、歓迎會(huì)「かんげいかい」。

　　推開(kāi)一家居酒屋的小門(mén)。

　　一定會(huì)聽(tīng)到一句親切的「いらっしゃいませ?！?歡迎光臨)。

　　然后會(huì)有人給你遞上お絞り「おしぼり」(濕毛巾)和突出し「つきだし」(冷菜)。

　　所謂的突出し是最先遞上來(lái)的算是小菜。并不是免費(fèi)而是有料「ゆうりょう」的。

　　基本上作為規(guī)定一樣不用說(shuō)就直接上上來(lái)的。也有極少數(shù)人不需要，但是他們一進(jìn)來(lái)就會(huì)先做叮囑。

　　居酒屋的飲品

　　接著就是問(wèn)你飲み物「のみもの」了。

　　日本人的習(xí)慣是進(jìn)來(lái)先喝上一杯然后再點(diǎn)單開(kāi)始活動(dòng)。

　　接下來(lái)簡(jiǎn)要介紹一下這些飲み物。

　　最常見(jiàn)的就是生ビール「なまびーる」(生啤)，簡(jiǎn)稱(chēng)「生」。

　　瓶ビール「びんビール」(瓶啤酒)。

　　チューハイ(一種在燒酒里面兌上碳酸水的飲料)。

　　種類(lèi)一般有：梅チューハイ、ライムチューハイ、カルピスチューハイ。

　　焼酎「しょうちゅう」一般有兩種種類(lèi)：麥「ムギ」焼酎、芋「イモ」焼酎【釀酒的原料一個(gè)是ムギ一個(gè)是イモ嘛。不都是酒么。。。】

　　一般的燒酒會(huì)有三種喝法。1.水割り「みずわり」(玻璃杯里加冰加水兌燒酒)2.お湯割り「おゆわり」(玻璃杯里加冰加開(kāi)水兌燒酒)3.ロック(玻璃杯里加冰直接倒燒酒)【雖然做ロック時(shí)使用的玻璃杯是偏小的，但是還是感覺(jué)有點(diǎn)hold不住啊。。。】

　　日本酒，一般叫做熱かん「あつかん」，顧名思義，是熱的日本酒?！緩U話(huà)。。。】一般是55℃～60℃。

　　稍涼一點(diǎn)的叫做溫かん「ぬるかん」一般40℃～45℃。

　　裝酒的瓶子也有兩種類(lèi)型：シングル=一號(hào)(小瓶)、ダブル=二號(hào)(大瓶)

　　喝這酒有專(zhuān)屬的杯子，叫做お豬口「おちょこ」。

　　ソフトドリンク(軟飲料)：リンゴ・オレンジジュース(蘋(píng)果汁、橙汁)、ウーロン茶(烏龍茶)、カルピス【應(yīng)該是一種乳酸菌飲料】

　　カクテル(雞尾酒)

　　其他的還有梅ワイン「うめワイン」，還有各種地酒「じざけ」(地方酒)。

　　居酒屋的食物

　　最后讓我來(lái)說(shuō)說(shuō)吃的吧。每個(gè)店里的特色都不太一樣。

　　而且根據(jù)季節(jié)還會(huì)更換菜單，推出一些時(shí)令蔬菜做的美味料理。

　　現(xiàn)在是春天，就會(huì)有例如春野菜天ぷら「はるやさいてんぷら」、たけのこ土佐煮「たけのことさに」(燉竹筍)之類(lèi)的料理。

　　作為居酒屋最不可缺少的就是魚(yú)了。于是各種刺身「さしみ」(生魚(yú)片)基本上是每個(gè)居酒屋必有也是每個(gè)客人基本都會(huì)點(diǎn)的一道菜了。

　　刺身盛り合わせ「さしみもりあわせ」=お作り盛り合わせ「おつくりもりあわせ」(生魚(yú)片拼盤(pán))。

　　有些居酒屋還會(huì)有ふぐ(河豚)，這個(gè)是需要廚師獲得相關(guān)證件的。據(jù)說(shuō)相當(dāng)難考。但是日本愛(ài)吃河豚的人不在少數(shù)。

　　很多人在居酒屋會(huì)點(diǎn)鍋「なべ」(有點(diǎn)類(lèi)似火鍋但是不太一樣)，尤其在冬天，一鍋熱氣騰騰的美食讓人更覺(jué)享受。

　　常見(jiàn)的居酒屋料理：

　　唐揚(yáng)げ「からあげ」

　　てんぷら

　　サバ壽司

　　お茶漬け「おちゃづけ」

　　マグロ

　　タコ

　　海老「エビ」

　　かつお

　　あじ
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