英式下午茶要注意的禮儀

　　近代的下午茶發(fā)展自英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶(afternoon tea)，一邊吃著西式糕點(diǎn)一邊喝茶。下午茶被越來(lái)越多的接受并喜愛(ài)，那么你們知道英式下午茶的要注意什么禮儀嗎?下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的英式下午茶要注意的禮儀，希望可以幫助大家!

　　英式下午茶要注意的禮儀

　　標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間：

　　英式下午茶最正統(tǒng)的時(shí)間是下午四點(diǎn)左右，太早會(huì)讓人以為你午餐沒(méi)吃飽，太晚又被人們認(rèn)為你是餓壞了。

　　講究的穿著：

　　維多利亞時(shí)代，下午茶會(huì)時(shí)，男士需要穿燕尾服，女士則身著長(zhǎng)袍?，F(xiàn)在英國(guó)的正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、帶高帽、手持雨傘;女性著日間禮服戴頭飾或帽子。

　　女主人一二：

　　在英式下午茶社交中，女主人扮演者重要角色。一般來(lái)說(shuō)，一場(chǎng)下午茶可以有仆人協(xié)助，但一定要由女主人親自主持并為客人服務(wù)，以示對(duì)客人的尊重。這也是展示一家女主人風(fēng)范和品位的最佳時(shí)機(jī)。

　　嚴(yán)肅的邀請(qǐng)：

　　一場(chǎng)正式的下午茶需要提前一個(gè)月開(kāi)始準(zhǔn)備，邀請(qǐng)函需要提前寫好并加蓋家族徽章后寄出，客人需要在收到邀請(qǐng)函40小時(shí)內(nèi)予以答復(fù)。

　　關(guān)于分量：

　　英式下午茶的餐點(diǎn)和茶水的分量都要準(zhǔn)備比參加人數(shù)多一份的量，比如兩個(gè)人的下午茶就準(zhǔn)備三個(gè)人的量，四個(gè)人的下午茶就準(zhǔn)備五個(gè)人的量。

　　茶具的配置：

　　下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來(lái)前全部準(zhǔn)備就緒，而茶壺則要客人就坐之后才能拿上桌。正統(tǒng)的英國(guó)茶杯為上寬下窄型，擺放時(shí)將杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角的位置，茶匙把手朝向身體。當(dāng)然，茶葉過(guò)濾器也是必不可少的工具，使用過(guò)濾器也成為了最能體現(xiàn)英式下午茶優(yōu)雅姿態(tài)的動(dòng)作。至于用來(lái)放置茶具而鋪著蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。

　　奶和茶的順序：

　　英式下午茶到底應(yīng)該先加奶還是先加茶?在現(xiàn)代已經(jīng)沒(méi)有特定的要求，但回溯到古代就各有其說(shuō)了。有的堅(jiān)持認(rèn)為應(yīng)該先加奶后加茶，而另有人認(rèn)為應(yīng)該先品味茶香后再根據(jù)個(gè)人口感添加奶和糖。但是在法國(guó)早期飲茶時(shí)，人們會(huì)先加入牛奶以保護(hù)優(yōu)質(zhì)瓷器因茶熱而破裂。

　　手指的姿態(tài)：

　　品嘗正統(tǒng)英式下午茶可以優(yōu)雅，但千萬(wàn)不要賣弄風(fēng)情，比如不要在舉杯時(shí)翹起小拇指。

　　餐巾事宜：

　　餐巾必須在自己的大腿上折成相對(duì)的三角形，并只能用小三角的位置擦拭嘴角。

　　英式紅茶黃金沖泡法則：

　　溫壺、溫杯：在沖泡茶葉之前要先用溫?zé)岬乃畬⒉鑹嘏c茶杯浸泡過(guò)，以免沸水接觸到冷瓷器影像茶的口感。

　　必須用100攝氏度的新鮮沸水沖泡：這一點(diǎn)和中國(guó)茶講究85攝氏度左右熱水沖泡的規(guī)矩不同，英式紅茶需要沸水沖開(kāi)，而且水一定要新鮮，一切過(guò)夜水、重開(kāi)水都不適宜。

　　適時(shí)適量：幾乎所有的英國(guó)紅茶都經(jīng)過(guò)了切割，所以各種紅茶的濃度也不盡相同。一般來(lái)講，茶葉切割的越大、烘焙程度越淺，茶的濃度就越小;反之，茶葉切割越細(xì)，烘焙程度越深，茶的濃度就越大。所以，對(duì)英式紅茶來(lái)說(shuō)，茶的濃度越小沖泡時(shí)間越長(zhǎng)，茶的濃度越大沖泡時(shí)間越短。大吉嶺茶和祁門紅茶、正山小種等就以沖泡2分30秒為宜;錫蘭茶和阿薩姆紅茶就以沖泡2分鐘為宜。至于拼配紅茶一般的沖泡時(shí)間就取構(gòu)成它幾種茶葉的沖泡時(shí)間的中間值，而風(fēng)味紅茶一般情況下應(yīng)沖泡3分30秒。

　　維多利亞午后的秘密

　　在維多利亞時(shí)代，上流社會(huì)盛行著這樣一種社交活動(dòng)-讓人愛(ài)不釋手的下午茶。

　　每年5月，英國(guó)女王都要舉辦白金漢宮花園派對(duì)，送上一席傳統(tǒng)的“下午茶”。一次要吃喝2.7萬(wàn)杯茶、2萬(wàn)個(gè)三明臺(tái)和2萬(wàn)片蛋糕，服務(wù)人員大約有400人。

　　今天仍用傳統(tǒng)下午茶待客的有英國(guó)女王、英國(guó)貴族和大型酒店。歐洲的基本原則是女主人倒茶，絕不讓仆人倒茶，因?yàn)椴韬推咸丫埔粯?，都被認(rèn)為是一種重要的東西。

　　也許我們沒(méi)有辦法坐在倫敦泰晤士河畔邊享用美好的下午茶，但是這樣一個(gè)歷史悠久的、具有美麗色彩的活動(dòng)不再是貴族們的專利。來(lái)和Jackie老師一起學(xué)習(xí)下午茶禮儀吧!一邊體驗(yàn)著濃濃茶香情，一邊品味和解讀英國(guó)茶禮儀文化。