漫談宴會禮儀知識

　　第一次要去參加宴會，那么你們知道宴會的禮儀常識是什么嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的漫談宴會禮儀知識，希望能夠幫到大家哦!

　　漫談宴會禮儀知識

　　宴會種類

　　按規(guī)格分：有國宴、正式宴、便宴、家宴;

　　按餐型分：有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;

　　按用途分：有歡迎宴會、答謝宴會、國慶宴會、告別宴會、招待宴會;

　　按時間分：有早宴、午宴和晚宴; 其他如雞尾酒會、冷餐會、茶會都可列為宴會。

　　宴會作用

　　宴會常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項(xiàng)。宴會的場面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。

　　不同的宴會有著不同的作用，概括地說，宴會可以表示祝賀、感謝、歡迎、歡送等友好情感，通過宴會，可以協(xié)調(diào)關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，增進(jìn)友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，求得支持，有利于合作等。

　　宴會準(zhǔn)備禮儀

　　宴會具有很重要的禮儀作用，有嚴(yán)格的禮儀要求。宴請賓客是一種較高規(guī)格的禮遇，所以主辦單位或主人一定要認(rèn)真、周到地做好各種準(zhǔn)備工作。

　　明確對象、目的、范圍、形式

　　對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習(xí)俗、愛好等，以便確定宴會的規(guī)格、主陪人、餐式等。

　　目的。宴請的目的是多種多樣的?？梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀(jì)念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。

　　范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應(yīng)當(dāng)事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應(yīng)以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應(yīng)認(rèn)真考慮。

　　對出席宴會人員還應(yīng)列出名單，寫明職務(wù)、稱呼等。

　　形式。宴會形式要根據(jù)規(guī)格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。

　　選擇時間、地點(diǎn) 主人確定宴會時間

　　應(yīng)從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節(jié)日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進(jìn)行商定，然后再發(fā)邀請。

　　地點(diǎn)的選擇，也要根據(jù)規(guī)格來考慮，規(guī)格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規(guī)格的則根據(jù)情況安排在適當(dāng)?shù)娘埖赀M(jìn)行。

　　邀請

　　宴會一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節(jié)，一方面也是請客人備忘。

　　請柬內(nèi)容應(yīng)包括：活動的主題、形式、時間、地點(diǎn)、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應(yīng)提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。

　　安排席位

　　宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。

　　席位的安排也體現(xiàn)出對客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。

　　座次的高低，考慮以下幾點(diǎn)：

　　以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。

　　把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。

　　主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

　　譯員安排在主賓右側(cè)。

　　席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。

　　擬訂菜單和用酒 擬訂菜單和用酒

　　應(yīng)考慮下面4個方面：

　　規(guī)格身份、宴會范圍

　　精致可口、賞心悅目、特色突出

　　尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌

　　注意冷熱、甜咸、色香味搭配宴會中主人的禮儀

　　關(guān)于赴宴宴會流程

　　赴宴禮儀流程

　　宴會是否成功，主人處于主導(dǎo)地位，主人要以客人的需要、習(xí)慣、興趣安排一切。而應(yīng)邀赴宴的客人的密切配合也是決不可忽視的。

　　1應(yīng)邀