西餐香煎銀鱈魚的做法
最好的銀鱈魚，油脂是灰常豐富的。用它原本的油脂煎制，是最突出魚肉鮮美的做法，這樣一道香煎銀鱈魚，絕對(duì)是秀廚藝的不二選擇!下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的西餐香煎銀鱈魚的做法，希望各位客官喜歡!
西餐香煎銀鱈魚的做法1、滋味醇厚的香煎銀鱈魚
材料
原料：
·鱈魚一塊·蔥·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜
做法
1、將鱈魚清洗干凈，切成2厘米厚的大片，用廚房專用紙吸干魚身表面的水分，加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油腌制3分鐘備用;
2、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜切碎備用;
3、將平底鍋燒熱，加入適量的油燒熱，放入腌制好的鱈魚塊，煎到兩面金黃色后取出;
4、另起一個(gè)鍋，倒入少量的油，放入蔥、姜、蒜和香菜爆香，再加入美極醬油、糖調(diào)勻后，放入煎好的鱈魚塊，起鍋前再噴些白蘭地增香即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法2、柚子醬油香煎銀鱈魚
材料
銀鱈魚250克，柚子醬油2湯匙，油1湯匙
做法
1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸干;
2、碗內(nèi)放入又伊鮮柚子醬油;
3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;
4、放在保鮮袋內(nèi)腌制過(guò)夜。放入保鮮內(nèi)腌制，可以讓汁水完全結(jié)束食材的所有面，并且節(jié)省冰箱內(nèi)的儲(chǔ)存空間;
5、平底鍋加熱后，放入油，先煎魚皮;
6、隨后把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法3、泰式香煎銀鱈魚
材料
銀鱈魚300g，泰式菠蘿醬100g，生粉60g，鹽適量，黃酒適量，檸檬適量
做法
1、將銀鱈魚解凍，去魚鱗后洗凈，用廚房紙將表面的水分擦干，放入盤中，撒上少許鹽抹勻，淋上黃酒10g(約一湯匙)腌制10分鐘;
2、鍋中倒入50g油(約三湯匙)燒熱，將魚拍上干粉，放入油鍋中煎至兩面微黃，魚肉全熟，出鍋裝盤;
3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。
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