西餐豬肉的做法

　　對(duì)于豬肉，很多人是又愛又恨，明明是肉食動(dòng)物，卻因?yàn)閾?dān)心體重而不敢下口，為什么要壓抑自己的天性，吃啊!而且還要吃出花樣!下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑拓i肉的做法，希望各位客官喜歡!

　　西餐豬肉的做法1、可樂燜豬肉

　　材料

　　豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

　　做法

　　1.豬肉洗凈切塊，然后用糖、醬油、鹽腌一個(gè)晚上

　　2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那么肥膩。。。

　　3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火

　　西餐豬肉的做法2、鹵豬肉

　　材料

　　豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支

　　做法

　　1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)，以去除血水;

　　2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間;

　　3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。

　　西餐豬肉的做法3、干炒豬肉絲

　　材料

　　豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，

　　老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏

　　做法

　　1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。

　　2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。

　　3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

　　4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。

　　5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加

　　豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

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