西餐魚類的做法
西餐魚類的做法
西餐做飯小達人們,今天一起來學習西餐魚的做法吧,下面學習啦小編就來告訴你西餐魚類的做法。
西餐魚類的做法1.金槍魚土豆泥沙拉
材料
金槍魚罐頭1罐(泉水浸泡的),土豆2個,洋蔥小半個,沙拉醬,鹽,胡椒粉
做法
金槍魚去掉水分(要使勁攥攥),用手撕成小塊。洋蔥切碎,土豆去皮切片。
土豆放蒸鍋中蒸20分鐘左右,用筷子戳一下戳透就熟了。稍微涼涼之后,把土豆裝到保鮮膜里封好口子,用搟面杖搟成泥(也可以放小碗里用勺子壓成你,就是顆粒度稍微大點,看個人喜好)
將壓好的土豆泥放入大碗中,加入金槍魚肉和洋蔥,加入喜歡的沙拉醬(我用的千島原味沙拉醬),適量鹽和白胡椒粉(如果有軟化的黃油或涂抹奶酪建議適量加入一點,可以提升奶香味),然后充分攪拌混合成一體。
小訣竅
喜歡用微波爐的朋友可以把土豆切半,放進可微波的保鮮袋,微波2-3分鐘,然后去皮壓泥。
西餐魚類的做法2.金槍魚早餐杯
材料
罐裝油浸金槍魚100g,方面包1片,煮雞蛋1片,生菜50g,小番茄2個,洋蔥碎1茶匙(5g),檸檬汁1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),法香碎1茶匙(5g),咖啡1杯
做法
將方面包片放入飛利浦烤面包機HD2623中烘烤,再取出切成小條待用。
生菜洗凈瀝干水分,切成細絲。小番茄切成薄圓片。
在金槍魚中調入鹽、法香碎、檸檬汁和洋蔥碎混合攪拌均勻。
玻璃杯中放入生菜絲,金槍魚,隨后擺入小番茄片和雞蛋片。
最后插入面包角,搭配飛利浦咖啡壺HD7502煮好的香濃咖啡,即成為一頓豐富營養(yǎng)的健康早餐。
小訣竅
金槍魚與雞蛋可為人體提供充足的蛋白質與適量脂肪,而番茄與生菜又富含大量的維生素和礦物質。
西餐魚類的做法3.煎銀鱈魚柳配紅椒汁
材料
材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油
做法
(1)銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒腌漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。
(2)取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內烤至成熟。
(3)取鍋燒熱后加入少量黃油,先將洋蔥末、蒜泥煸香,再投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃至汁水剩一半時倒出,再用粉碎機粉碎成稀糊狀,即為紅椒汁。
(4)蘆筍用開水焯熟,另用鍋加黃油,將洋蔥末炒香,投入蘆筍略炒,加鹽、胡椒調味。
(5)裝盆時魚肉放于盆中央,淋上紅椒汁,配以蘆筍即可。
特別關照
魚肉要腌漬入味,烹制時保持完整。
西餐魚類的做法4.西餐家常魚
材料
魚片(澀會那么冰凍魚片解凍了就可以)
1/3杯的黃油,放進350度的oven里烤化
a 一杯餅干碎,我亂七八糟的拍了半袋子餅干碎
b 兩tsp的paprika
c 兩tsp的garlic powder
d 適量鹽,1tsp足夠了,因為餅干是有味道的了
e 黑粗胡椒粒 少許
f 4tsp的parsley leaf要切碎,我用干的,也挺好
土豆或者是紅薯若干,切片
做法
1.烤盤上,放烤化的黃油,再把切片的紅薯(我喜歡吃這個,有甜味)放進去,攪拌均勻,350度烤10分鐘,蓋著350度再烤20分鐘,放一邊。
2.魚片拖上剩下的黃油之后,放在另一個烤盤上,將ABCDEF混合在一起之后,統(tǒng)統(tǒng)的撒一
層上去,不用蓋,直接350度烤20分鐘
3.做出來的成品,沒有英式炸魚那么膩,清清淡淡的,加上紅薯的香甜,一人干掉兩大片,3個紅薯,爽死,黃油的量自己看著辦,這個不影響成品,夠拖魚片最重要