三文魚(yú)的西餐做法

　　西餐是很有講究的，那么西餐三文魚(yú)都有哪些做法呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下三文魚(yú)西餐做法。

　　三文魚(yú)西餐做法1.檸檬帕瑪森干酪烤三文魚(yú)

　　材料

　　三文魚(yú)150-200克

　　黃油15克

　　鹽適量

　　面包屑20克

　　帕瑪森芝士粉5克

　　洋蔥3克

　　檸檬皮3克

　　干百里香葉0.5克

　　做法

　　1、三文魚(yú)在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。

　　2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤(pán)上刷一層融化的黃油。

　　3、將三文魚(yú)放在烤盤(pán)上，魚(yú)皮面朝下，在魚(yú)表面刷一層融化的黃油。

　　4、在三文魚(yú)表面撒適量的鹽。

　　5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個(gè)小碗中混合。

　　6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚(yú)表面，放入烤箱15-20分鐘即可。

　　小訣竅

　　每個(gè)人的烤箱脾氣不一樣，烤箱190℃中層烤15-20分鐘，到最后幾分鐘注意看一下，上面的面包屑別烤糊了…o(╯□╰)o 具體的時(shí)間可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整哈~

　　三文魚(yú)西餐做法2.挪威三文魚(yú)配檸檬黃油汁

　　材料

　　三文魚(yú)400克，檸檬1個(gè)，小西紅柿，洋蔥，紫薯，羊肚菌(也可用其他菌類代替)，生意大利面，泰椒圈，斑斕葉1根，迷迭香，鹽，胡椒粉，橄欖油適量

　　做法

　　1、三文魚(yú)加鹽、白胡椒、白葡萄酒和半個(gè)檸檬的汁腌5分鐘。

　　2、平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱后先將羊肚菌煎熟取出，再將三文魚(yú)煎至兩面稍黃，盛到準(zhǔn)備好的盤(pán)子里。

　　3、取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油)，即成檸檬黃油汁。

　　4、將紫薯用錫紙包上放入一百五十度烤箱將其烤熟備用。

　　5、如圖裝飾即可，汁可以配在汁盅也可以澆在三文魚(yú)上完全個(gè)人喜好決定。

　　三文魚(yú)西餐做法3.意瓜土豆夾心焗三文魚(yú)餅

　　材料

　　準(zhǔn)備時(shí)間： 40分鐘

　　烹飪時(shí)間： 45分鐘

　　量： 4人份

　　材料：三文魚(yú)柳675g，土豆(Yukon Gold)4個(gè)，大蒜頭8瓣，酸奶油(sour cream)125ml，檸檬汁15ml，新鮮百里香(fresh thyme)10ml (2小勺)，意瓜(zucchini)1根，鹽，胡椒，橄欖油

　　裝飾材料：蔓越莓干(Dried Cranberries)30ml(2大勺)，意大利歐芹(Italian Parsley)30ml(2大勺)

　　做法

　　1)烤箱預(yù)熱180C(350F)，三文魚(yú)以垂直紋路的方向切細(xì)條，意瓜切薄片，蔓越莓干和歐芹切碎，大蒜壓成蒜蓉;

　　2)土豆洗凈去皮切塊后加水和少許鹽煮約15分鐘至軟，濾去水分;

　　3)把煮軟的土豆放入一容器，加蒜蓉壓成土豆泥。然后拌入酸奶油和歐芹碎，加鹽和胡椒調(diào)味后待用;

　　4)把三文魚(yú)，檸檬汁和百里香混合均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　5)在烤盤(pán)里墊上一層不粘的鋁膜紙，先鋪一層土豆泥，再鋪一層三文魚(yú)柳，再放一層意瓜片并撒一些鹽和胡椒。每層厚度大致相同。接著按照土豆泥/三文魚(yú)柳/意瓜片順序再鋪三層，在意瓜上刷一層橄欖油后入烤箱烤25分鐘;

　　6)用刀切成塊，吃時(shí)上面用蔓越莓干和意大利歐芹碎點(diǎn)綴，并在周圍撒幾滴橄欖油。

　　三文魚(yú)西餐做法4.三文魚(yú)肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚(yú)，100克鱈魚(yú)，一個(gè)土豆，兩個(gè)元蔥，一個(gè)胡蘿卜，

　　兩棵大蔥，一個(gè)檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包?；蛘唣z頭，米飯。隨便你。

　　做法

　　1。魚(yú)肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。

　　2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然后放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3。加入魚(yú)塊。2分鐘后起鍋，根據(jù)口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　白胡椒根據(jù)個(gè)人喜好添加。

　　這是網(wǎng)上搜的一道西餐菜譜。在一個(gè)北歐城市的音樂(lè)節(jié)的大排擋中無(wú)意吃到的美食。太好吃，連要了兩份。但是那個(gè)湯里的蔬菜和這個(gè)是不同的。那是一種黃色的大圓瓜，不甜。長(zhǎng)的像國(guó)內(nèi)的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個(gè)三文魚(yú)/鱈魚(yú)蔬菜湯看起來(lái)色澤很漂亮，有食欲。最后放點(diǎn)蒔蘿。但是我覺(jué)得咱們的香菜更提味。

　　今天我照菜譜嘗試了一下，也很不錯(cuò)。大家可以試試。只有三文魚(yú)一樣好吃。做好直接吃光了。所以從網(wǎng)上轉(zhuǎn)了個(gè)圖片供大家參考。圖片里蔬菜基本都是塊。這個(gè)根據(jù)個(gè)人所好。切片煮起來(lái)能省事些。

　　本人還是覺(jué)得咸水魚(yú)更好吃。湯更鮮美啊。再加上大豆腐，那簡(jiǎn)直了。。。。。。。。。。