旅游專業(yè)論文范文
旅游專業(yè)論文范文
隨著旅游教育的不斷發(fā)展，實踐教學對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要意義越發(fā)凸顯，實踐教學是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才職業(yè)能力的重要途徑和教學方式。下面是學習啦小編為大家整理的旅游專業(yè)論文，供大家參考。
旅游專業(yè)論文范文一：旅游管理專業(yè)研討式教學研究
摘要：文章從客觀因素、教師因素和學生因素三個方面，通過問卷調(diào)查和實地訪談，運用因子分析法找出旅游管理專業(yè)順利實施研討式教學的關(guān)鍵因素。實證分析結(jié)果顯示，學生參與程度對研討式教學的影響力最大，接下來依次為教師教學水平、客觀因素、教師教學理念、學生偏好和課堂規(guī)模。最后文章從學生參與、教學水平、考核方法、評估制度以及學校支持等五個方面提出具有可操作性的建議和措施。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);研討式教學;關(guān)鍵因素
研討式教學，源于早期的德國大學，現(xiàn)已成為西方發(fā)達國家高校中的一種主要教學方法。研討式教學是以解決問題為中心的教學方式，通過由教師創(chuàng)設(shè)問題情境，然后師生共同查找資料，研究、討論、實踐、探索，提出解決問題辦法的方式，使學生掌握知識和技能。包括閱讀自講式、討論式、啟發(fā)式、專題式、課題制式、案例和講授式等多種具體教學方式[1]。旅游管理專業(yè)是一門實踐性強、綜合性明顯的學科，在日常教學過程中既要注重理論知識的講授，更要加強實踐能力的培養(yǎng)，強化學生的學習能力和思考能力。將研討式教學模式應用于旅游管理專業(yè)中，有利于教師專業(yè)水平的提升、學生對所學知識的理解、師生良性互動交流的發(fā)展、教學效果和教學質(zhì)量的提高。
1文獻綜述
我國對研討式教學的研究始于20世紀80年代，進入21世紀后呈現(xiàn)井噴式增長，平均每年約有百余篇以研討式教學為主題的文章發(fā)表。研究關(guān)注點主要集中在研討式教學的概念與內(nèi)涵(張建林，2005;雷化雨，2010;苗東利等，2013)、教學特色與教學步驟(馬啟民，2003;胡宗球，2006;許卉艷，2011)、實踐分享(方征，2007;陳晉陽，2010;周林，2013)以及國外高校經(jīng)驗介紹(宋孝忠，2005;周亮，2008;楊建華等，2013)等方面。關(guān)于研討式教學實施方面，學者們從不同角度提出了自己的見解。陳宏濱(2013)研究了主體因素(教師素質(zhì)和教學管理)和客體因素(生源質(zhì)量和教學條件)對研討式教學效果的影響[2]。唐春紅(2009)發(fā)現(xiàn)教師課前準備不足、學生缺乏參與意識和研討式教學適用范圍的局限三個因素導致了研討式教學效果的不理想[3]。王體輝等(2015)認為師生必須認真對待課前準備工作、課堂討論與評價和課后總結(jié)整理三個環(huán)節(jié)[4]。伏軍等(2015)指出要從每一個細節(jié)上保障研討式教學過程的實施：包括師生層面的互動和交流、引入校企聯(lián)合的教學內(nèi)容以及學校應提供經(jīng)費支持[5]。高黎等(2015)的研究發(fā)現(xiàn)，合理定位各教學要素的角色、強調(diào)思維和語言的統(tǒng)一、合理協(xié)調(diào)“協(xié)作”與“會話”是保證研討式教學順利進行的關(guān)鍵[6]。譚燕妮(2013)認為，研討式教學要注意幾個問題：一是選擇恰當?shù)难杏懼黝};二是教師轉(zhuǎn)變陳舊的教學理念，做好充分的課前準備，在教學中熟練地駕馭課堂，做好研討課講評，充分發(fā)揮主導作用;三是充分發(fā)揮學員的主體作用[7]。此外，楊旭等(2012)[8]、康耀輝等(2007)[9]、劉偉(2008)[10]等認為教師是提高研討教學質(zhì)量的關(guān)鍵，從教師專業(yè)素養(yǎng)、理論水平、課前準備、課堂組織、課后總結(jié)等不同環(huán)節(jié)分析了教師的重要作用。從現(xiàn)有文獻來看，學者們對于研討式教學的研究日趨全面深入，但在拓寬研究角度(如關(guān)注學生以及師生互動在研討式教學中的作用)、突破研究方法(如采用更多的定量分析法)等方面有待進一步加強。本文將基于學生的角度，運用問卷調(diào)查和實地訪談，借助SPSS19.0的因子分析法對調(diào)查數(shù)據(jù)進行降維分析，提取公因子，計算因子綜合得分，最終找出旅游管理專業(yè)順利實施研討式教學的關(guān)鍵因素。
2實證分析
依托現(xiàn)有研究文獻，根據(jù)旅游管理專業(yè)學科特點，在與多名學生、同行、專家深入訪談的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年研討式教學實踐，文章歸納旅游管理專業(yè)開展研討式教學需要高度重視以下三類關(guān)鍵因素：客觀因素、教師因素和學生因素，其中客觀因素包括課堂人數(shù)、課程實用性、考核機制、學校管理機構(gòu)的支持、對實踐實習單位的印象等5個具體影響指標;教師因素包含經(jīng)驗資歷、教學資料的選擇、課前準備程度、課堂組織能力、對教學設(shè)備熟練程度、對研討式教學理念的理解與重視程度、教學結(jié)構(gòu)、課后師生交流等8個指標;學生因素包含了對課程的興趣、對授課教師的喜好、課前準備、基礎(chǔ)知識掌握、課后總結(jié)、團隊成員、對分數(shù)的重視、學生個性等8個指標，總共21個關(guān)鍵因素。問卷采用5點式李克特量表，面向全日制旅游管理專業(yè)本科學生，以參加過較多次研討式教學的大三、大四學生為主，占全部樣本的92.38%，其余為大一大二學生(7.62%)。問卷共發(fā)出110份，最終回收問卷108份，其中有效問卷105份，回收率和有效率分別為98.18%和95.45%。
2.1因子檢驗
首先用SPSS對數(shù)據(jù)進行信度和效度的檢驗。Bartlett的球形度檢驗結(jié)果顯示，KMO值為0.829(大于0.07)，P值為0.000(小于0.05)，說明變量間存在較強的相關(guān)性，數(shù)據(jù)適合做因子分析(見表1)。根據(jù)特征值大于1、因子載荷的絕對值差異大和變量不出現(xiàn)丟失的原則，確定因子的個數(shù)為6。六個因子方差貢獻率達67.018%(見表2)。
2.2因子旋轉(zhuǎn)成分矩陣的確定
表3是用最大方差法對因子進行旋轉(zhuǎn)的結(jié)果。對比最初的指標分類，因子F1里包含了學生的課前準備程度、基礎(chǔ)知識掌握情況和課后總結(jié)反思的習慣，均與學生參與相關(guān)，將其命名為“學生參與程度”因子。因子F2里包含了教師的經(jīng)驗資歷、教學資料選擇、課前準備程度、研討式教學組織水平、對硬軟件的操作水平，與教師教學相關(guān)，將其命名為“教師教學水平”因子。因子F3里包含了課程實用性、學校/學院的支持、對專業(yè)實習/實踐單位的印象，屬于獨立于教師和學生之外的因素，故命名為“客觀因素”因子。因子F4里包含了教師對研討式教學理念的理解、課程結(jié)構(gòu)設(shè)置、課后吸取反饋的習慣，與教學理念契合，故命名為教師教學理念。因子F5里包含了學生對教師的喜好、學生對分數(shù)的重視程度、性格偏向，屬于學生性格喜好與外界環(huán)境發(fā)生作用的因素，故為“學生偏好”因子。因子F6里只有“課堂人數(shù)”有明顯載荷，命名為“課堂規(guī)模”因子。由于“考核機制”、“學生在團隊中的磨合情況”和“學生對課程的興趣”因素在6個因子上都沒有明顯載荷，故不予考慮。2.4因子得分計算構(gòu)建旅游管理專業(yè)研討式教學關(guān)鍵因素模型：F=W1F1+W2F2+W3F3+W4F4+W5F5+W6F6，其中W為每個因子的方差貢獻率，故最后模型為：F=0.341F1+0.091F2+0.072F3+0.059F4+0.0551F5+0.049F6。說明在影響旅游管理研討式教學順利開展的諸多因素中，學生參與程度的影響力最大(0.341)，其次是教師教學水平(0.091)，接下來依次為客觀因素(0.072)、教師教學理念(0.059)、學生偏好(0.055)和課堂規(guī)模(0.049)。
3結(jié)論與建議
實證分析結(jié)果清晰地排列出了“學生參與程度———教師教學水平———客觀因素———教師教學理念———學生偏好”的重要順序。說明學生自身的參與是最重要的，任何因素都需要在學生認真參與的前提下才能起作用;同時，與教師有關(guān)的因素是最多的，無論是教學水平還是教學理念，都不可忽視;第三，個人的思想和喜好因素(教師的教學理念、學生的偏好)會起一定的作用，但終究不如實際行動(學生的參與、教師的教學水平)影響大。
3.1培養(yǎng)學生對課程的重視和參與程度
從研究結(jié)果可以看出，學生參與程度的高低是研討式教學順利實施的最關(guān)鍵因素。這一結(jié)果也驗證了俗語“師父領(lǐng)進門，修行在個人”。如果學生自身不主動，不認真參與到情境體驗中，再好的師資、再先進的教學設(shè)備，也無法改變研討式教學在其身上收效甚微的事實。為此，首先要提醒學生盡量克服個人對課程和教師的主觀偏見，要學會適應不同性質(zhì)的課程、不同授課風格授課方式的教師，以實事求是的態(tài)度學習知識。其次，不斷提高學生的課堂參與程度以保證研討式教學的質(zhì)量。特別是課前準備好相關(guān)的資料、知識和技能基礎(chǔ)，包括在主題研討前查閱相關(guān)資料，社會調(diào)研前準備好問題，情景模擬前多觀摩演練等。只有有備而來，才能專心投入體驗的過程，減少因準備不足而產(chǎn)生緊張、敷衍的情緒。過程中除了完成自己的任務(wù)，還應多觀察同學的表現(xiàn)，課后通過參考和交流，反思總結(jié)自己的不足，如模擬酒店面試情景時，思考為何有的同學扮演的面試者回答讓人印象更深刻。只有不斷在比較中舉一反三，才能為下一次的體驗規(guī)避更多的問題。最后，從團隊合作角度，學生應盡可能寬容的心態(tài)和揚長避短的方法進行磨合。學會發(fā)現(xiàn)他人的閃光點，進行合理的任務(wù)分配，最大限度發(fā)揮個人所長。當出現(xiàn)因為個別成員的能力和態(tài)度欠缺導致的“短板效應”，也鼓勵學生在完成自己任務(wù)的前提下協(xié)助有困難的隊友解決問題，獲得額外收獲。只有相互幫助，取長補短，團隊的整體實習才會得到提升。否則，靠個人“單打獨斗”取得成績既在效率上事倍功半，也在人際交往上得不償失。
3.2打造教學理念，提升教學水平
教師是研討式教學活動的設(shè)計和把控者，教學水平直接影響到情景創(chuàng)設(shè)和知識傳遞的有效性，極大關(guān)系到研討式教學的績效。從教師角度而言，教師應主動提升自己的專業(yè)素養(yǎng)(知識、技能等)，在組織學生實際操作前能夠以較高的展示專業(yè)度為學生樹立良好的典范。教師應在與旅游管理相關(guān)的教學內(nèi)容中插入適用但效果不限于旅游酒店管理領(lǐng)域的實用性場景(如服務(wù)顧客、酒店面試)和實用性技能(如旅游規(guī)劃軟件操作、導游才藝展示)。這些場景和技能的培養(yǎng)意義不局限于本專業(yè)，有利于激發(fā)學生的動力，打消不把本專業(yè)列入未來規(guī)劃的學生放棄專業(yè)課的情緒。此外，教師也應多嘗試了解、把握學生心理，多站在學生的需求上考慮教學方法的側(cè)重性。實施研討式教學需要教師勇于走出傳統(tǒng)理論灌輸式的教學模式，以平和又不失師表的姿態(tài)帶領(lǐng)學生投入情景之中。從教學管理部門角度而言，學校、學院應經(jīng)常開展教師培訓活動，邀請教育行業(yè)的專家、優(yōu)秀教師分享經(jīng)驗，樹立研討式教學在當今教學尤其是旅游管理教學中具有重要性的觀念。還可定期開展旅游管理專業(yè)教師趣味競賽，設(shè)計個人和團隊環(huán)節(jié)，涉及專業(yè)知識競答、專業(yè)技能展示、趣味游戲等環(huán)節(jié)，為教師保持和提高專業(yè)素養(yǎng)、同事交流學習創(chuàng)造條件，也讓教師在競賽中體會到學生參與體驗的感受，從而在未來更好地改進研討式教學的實施。
3.3加強師生交流互動
首先，教師應主動發(fā)現(xiàn)、了解學生的意見。教師在教學過程中，應根據(jù)學生的反應判斷教學實施的效果。課堂之外，教師也應主動以平和的方式向?qū)W生了解研討式教學實施過程中的優(yōu)點與不足，如項目作業(yè)能否充分調(diào)動所學知識，情景模擬是否具有真實性。教師可巧妙運用溝通技巧和交流媒介(如聊天工具、期末意見調(diào)查問卷等)，鼓勵學生反映真實想法。其次，學生也應善于與教師交流課程體驗。當研討式教學考查重點與已有知識結(jié)構(gòu)不符，或過程中有任何的疑惑，都應及時與教師溝通，為教師未來調(diào)整教學內(nèi)容或方法提供參考。最后，學校應提供教學交流反饋平臺。在教師評價版塊增設(shè)與研討式教學實施情況有關(guān)的問題(如“善于創(chuàng)設(shè)情景讓學生參與”等)，并設(shè)置學生匿名評價模式，消除學生不敢反映真實意見的顧慮，評價結(jié)束后根據(jù)教師的得分情況和學生評語采取一定的獎勵措施，評選“趣味教學之星”“調(diào)研指導之星”教師稱號。學院還可開展研討式教學公開課展示活動，鼓勵教師之間互相參與課堂旁聽，并撰寫聽課感受和改善建議的報告，活動的參與積極度可作為教師評優(yōu)的一個考查方面。
3.4調(diào)整成績考評的結(jié)構(gòu)和關(guān)注點
研討式教學活動可以反映學生多方面的素質(zhì)，但某些能力(想象力、團隊協(xié)作能力、資料搜索能力、考查溝通能力等)不一定能通過作業(yè)成果的形式展現(xiàn)出來，會使教師錯過發(fā)現(xiàn)學生許多品質(zhì)。而最后整個團隊作業(yè)的成績往往一樣，也會使很多學生感到不平衡，從而減少在下次作業(yè)中的重視度和參與度。因此，教師需要在團隊合作后發(fā)放成員分工和投入調(diào)查表，可細化到每個人在每項能力方面的貢獻，才能盡可能客觀全面地了解學生在參與體驗的過程中展現(xiàn)和欠缺哪些能力，保證教學的公平性。另外，由于成績考評制度所限，學校對于絕大部分的課程都對書面成績設(shè)有最低要求，且基本都在60%以上，這就使得教師即使想多加入研討式教學手段，也沒辦法轉(zhuǎn)化成更高比例的分數(shù)，會在一定程度上降低學生完成的積極性和認真程度。這就有賴于教學管理部門與時俱進，調(diào)整考核機制，增加研討式教學在成績中的可占比重，鼓勵盡情投入的學生獲得與付出相等回報的分數(shù)。
3.5加大對研討式教學活動的投入與保障
第一，給予教師開展研討式教學活動一定的權(quán)力和支持。學校、學院可鼓勵教師多設(shè)計在周邊并當天往返的形式安全的游覽、考察活動，一日以上再另作申請，激發(fā)學生在生活中的創(chuàng)造性思維，將課內(nèi)知識與課外環(huán)境結(jié)合吸收。第二，學校(院)應給予實施研討式教學專業(yè)和課程一定的經(jīng)費支持，如報銷學生參加專業(yè)實習、實踐、考察部分或全部費用，及時更新更換專業(yè)教學器材(如烤箱、酒水、服裝等專業(yè)課道具)，保證學生們在物質(zhì)條件充足的前提下參與高質(zhì)量的教學體驗。第三，學校(院)應積極搭建學生實踐平臺，與合作機構(gòu)進行有效的洽談。學校(院)應該盡量選取在旅游行業(yè)中具有較高知名度和美譽度的事(企)業(yè)單位，如地方旅游局、知名旅行社、國際化酒店等，讓學生接觸處于行業(yè)尖端水平的管理和運營模式，同時增強其自信心;應擴大合作單位選擇范圍，讓學生盡可能多地嘗試不同與旅游管理相關(guān)的單位(包括但并不限于酒店、旅行社、旅游事業(yè)部門、景區(qū)、旅游電子商務(wù)平臺等)，擴大學生的視野和實踐領(lǐng)域。
參考文獻
[1]苗東利,等.研討式教學在高校教學中的應用[J].大學教育,2013(1):131-132.
[2]陳宏濱.主客體因素對研討式教學效果的影響分析[J].中國電力教育,2013(16):41-42.
[3]唐春紅.專題研討式教學效果不佳的原因分析與對策[J].中國校外教育(理論),2009(2):30-31.
旅游專業(yè)論文范文二：成人高等教育旅游管理專業(yè)發(fā)展策略
【摘要】回顧和總結(jié)成人高等教育尤其是旅游管理專業(yè)的發(fā)展情況，對于我國高等教育落實科學發(fā)展觀、推進教育服務(wù)社會主義和諧社會建設(shè)有著重要意義。近年來，我國成人高等教育規(guī)模持續(xù)擴大，專業(yè)設(shè)置與經(jīng)濟社會發(fā)展需求保持動態(tài)對接，成人屬性有所加強，為高等教育大眾化和經(jīng)濟社會發(fā)展做出了重要貢獻。但同時成人教育也存在許多不容忽視的問題，例如教學質(zhì)量低、社會認可度不高，給成人教育帶來了極大的負面影響。針對這一現(xiàn)實，成人高等教育必須突出辦學特色，進一步加快學科結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力發(fā)展農(nóng)村成人高等教育、促進教育公平等。
【關(guān)鍵詞】成人高等教育;旅游管理;發(fā)展對策
我國旅游業(yè)取得了長足的發(fā)展，旅游產(chǎn)品開發(fā)越來越多，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。但是，我國旅游行業(yè)的成人教育明顯滯后于這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然近年來部分高等和中等院校本著多層次、多渠道、多形式辦學原則，開展了成人教育，但因受教育資金投入少，教育范圍窄，旅游教育體制不健全等因素的影響，辦學力度不足，嚴重影響了我國旅游管理成人教育的水平?；谶@種現(xiàn)狀，對我國旅游管理專業(yè)成人教育現(xiàn)狀進行調(diào)查分析，并提出相應對策，主要目的和意義在于一是加強我國成人高等旅游管理教育與市場需要的無縫銜接。以學歷教育為出發(fā)點和基本點，建立一支熱愛旅游事業(yè)，具有系統(tǒng)專業(yè)知識的高級經(jīng)營管理人才，將旅游管理成人教育開設(shè)的課程及實踐活動同市場需要密切結(jié)合起來。二是優(yōu)化我國成人高等旅游管理教育的教學及評價體系。目前我國旅游管理成人教育的培養(yǎng)體系與現(xiàn)代教學和評價體系出現(xiàn)了不協(xié)調(diào)和不一致的現(xiàn)象，因此本文力圖從教材選擇、授課方式、考核評價等方面進行理論探討。
一、我國成人高等教育旅游管理專業(yè)發(fā)展及研究回顧
成人高等旅游管理教育是我國成人高等教育的一個重要組成部分，得到了成人教育研究和旅游管理研究學者們的較多關(guān)注，并取得了一定的研究成果。如早在1985年陳樹清便在《美國的成人教育和繼續(xù)教育》中提到了旅游管理成人教育在國外的開設(shè)。十年之后，余炳炎在《旅游科學》中提出了“積極探索，深化改革，推動成人教育新發(fā)展”的新命題，拉開了我國成人高等旅游教育研究的序幕。與此同時，錢忠也提出“加強旅游成人教育培訓培養(yǎng)更多更好的旅游合格人才”。王玉成也提出旅游行業(yè)成人教育亟待發(fā)展。可以說上世紀90年代研究者們更多的是對成人高等旅游教育的呼吁。本世紀以來，研究者們在成人高等旅游管理教育的招生標準、教材使用、課程體系等方面有了一定的討論，為本課題的研究提供了理論基礎(chǔ)和文獻參考。由此可知，國內(nèi)外對成人高等旅游管理教育的研究經(jīng)歷了20世紀的呼吁和起步階段、21世紀前十年的初步發(fā)展階段之后，開始向著更縱深的專業(yè)討論階段發(fā)展。隨著大數(shù)據(jù)時代的來臨和中國經(jīng)濟的新常態(tài)發(fā)展，與之緊密相聯(lián)的成人旅游管理教育需要向更精細化的研究領(lǐng)域縱深。
二、我國成人高等教育旅游管理專業(yè)發(fā)展瓶頸
(一)成人高等教育旅游管理專業(yè)生源來源多元
成人教育對個體發(fā)展的積極作用表現(xiàn)為——“促進個體的繼續(xù)社會化，增強自身在社會中的競爭力;獲得更多的社會資源，實現(xiàn)自身的向上流動”。“從社會整體的勞動力資源的再配置上看，成人教育促使社會勞動生產(chǎn)力的流動和再分配，從而為社會整體的勞動生產(chǎn)力的流動和勞動生產(chǎn)力素質(zhì)的提高作出了貢獻”。成人學生有著自身的一些優(yōu)勢，比如經(jīng)驗豐富，心理素質(zhì)良好，學習目的明確等。但是在一些條件之下，旅游管理專業(yè)的成人教育與成人學生之間常常表現(xiàn)出具有普遍性的相互制約關(guān)系?？陀^方面：一是由成人角色多樣性造成的工學矛盾;二是由低收入高學費造成的經(jīng)濟負擔;三是由年齡大、記憶力下降造成的學習能力下降。主觀方面：一是由工作、生活和學習之間的矛盾、學歷背景、知識斷層及學習能力下降等因素造成的壓力和自卑心理;二是由以獲得文憑為目的的功利性學習動機造成的學習積極性、學習效率不高。主客觀兩方面交疊在一起，造成了成人高等教育旅游管理專業(yè)發(fā)展的巨大阻礙。
(二)成人高等教育旅游管理專業(yè)師資水平參差不齊
各個辦學單位在適應社會經(jīng)濟發(fā)展需求的過程中，不斷進行專業(yè)機構(gòu)及辦學規(guī)模的調(diào)整。這樣一來，就催生了對教師數(shù)量的需求。然而，受到資金及編制限制，已有的專職教師不能滿足旅游管理教育教學的需求，這樣，辦學單位就必須聘請兼職教師進行教學。外聘教師的引進對旅游管理專業(yè)的成人教育發(fā)展可能產(chǎn)生三方面的消極影響：首先，大多數(shù)外聘教師同時任教于其他的普通高校，甚至是在校研究生或者本科生，他們以自己所在單位的學習或工作為主而以成人教育工作為輔，由此常常導致時間沖突，經(jīng)常性的變故極大地影響到本專業(yè)成人教育工作的正常運行。其次，這些外聘人員往往缺乏旅游成人教育方面的專業(yè)素養(yǎng)，對教育對象的心理特征不了解，對教育學知識的把握欠缺，常常是沿襲移植普通教育的教育教學方法，把成人教育引入“普教化”的歧途，這樣就嚴重地影響到教育教學的效果。再次，一些外聘教師在責任心、師德方面不盡如人意，不僅表現(xiàn)在平時的教學過程中，尤其是在學習成績的考評方面往往敷衍了事。這樣就會造成學風敗壞，甚至影響到辦學單位的聲譽。一些學識水平低的外聘人員從事教學工作，會直接影響教學的效果。專職教師作為旅游管理專業(yè)成人教育教師中的核心和骨干，起著中流砥柱的作用，但是，“由于傳統(tǒng)觀念的影響，成人教育專職教師的社會認可度普遍低于普通教師，導致成人教育專職教師總體上數(shù)量少，質(zhì)量低”。“質(zhì)量低”表現(xiàn)在成人教育專職教師專業(yè)素養(yǎng)方面受到“普教”的深刻影響上，同時也表現(xiàn)在許多從事成人教育的專職教師在旅游教學實踐探索及理論研究方面極為欠缺上。另外，缺乏“雙師型”教師。“雙師型”教師的配備是進行職業(yè)教育和終身教育的必要條件。它要求教師既要有一定的理論水平又要有一定的社會實踐經(jīng)驗。由于“雙師型”教師的匱乏，在以旅游業(yè)在職人員為教育對象時，難以達到理想的理論聯(lián)系實際的授課方式，直接影響到人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
(三)成人高等教育旅游管理專業(yè)課程設(shè)置相對滯后
旅游管理專業(yè)成人教育的課程過于理論化以及與之前學習的銜接性差。我國的旅游管理成人教育理論發(fā)展長期處于滯后的狀態(tài)，對課程的開發(fā)更是欠缺，往往采用普通教育所用的教材進行教學。表面的“平等”掩飾不了旅游管理成人教育教育者對成教學生來源、背景的忽視。成教學生之前的學歷多是中專、大專，這些學生有一定的操作技能，但理論基礎(chǔ)相對較差，這就使成教學生的生源質(zhì)量和素質(zhì)與普通高校的相比要差一些。因而，學習相同的內(nèi)容成人學生就顯得力不從心了。長期以來，旅游成人高等教育的教學方式幾乎都是一成不變的課堂教學。旅游是一門應用性很強的學科，既要求學生掌握一定的基礎(chǔ)理論，更強調(diào)學生的實踐應用能力。因此，現(xiàn)場教學成為一個值得推廣的有效方法。以上矛盾歸結(jié)為兩點：第一，課程開發(fā)欠缺，沿用普通教育課程，說明大多數(shù)教育者缺乏成人教育理論研究意識和研究能力;第二，課程“普教化”，缺乏務(wù)實性、實踐性、應用性，說明教育者的教育目標定位是不明確的，忽視了成教的特點和教育對象的需求。
(四)成人高等教育旅游管理專業(yè)教法教材相對薄弱
旅游管理成人學生是18歲以上的在崗、轉(zhuǎn)崗、待業(yè)人員，是社會的工作者，他們多是以適應生存、提高生存質(zhì)量為目的來參加學習的。這些特點決定了旅游管理專業(yè)成人教育者在以成人學生作為教育對象進行教育時必須把握他們的特點，選擇適合他們的教學方法。然而，在“普教化”的陰影之下，旅游管理成人教育者往往不考慮成人學生的特點，采用傳統(tǒng)教育教學方式，過于強調(diào)學科知識理論性、系統(tǒng)性，并沒有做到因需施教、因材施教。一些旅游管理教師教學藝術(shù)欠缺，表現(xiàn)為在教學過程中與學生溝通交流少，甚至不溝通，只是負責上課;旅游管理教師往往著重于理論的講述，不考慮學生的背景，也不結(jié)合實例教學。這樣就難以激發(fā)學生的學習興趣。當然，這也是旅游管理專業(yè)成人教育存在的硬傷。目前，我國成人高教事業(yè)發(fā)展迅猛，然而旅游管理專業(yè)成人高教的教材建設(shè)卻起步遲緩，明顯滯后于經(jīng)濟社會發(fā)展的需要。其主要表現(xiàn)是：一方面旅游管理成人高等教材嚴重缺乏，大多使用普通高校的教材，理論性偏強，對于提高學生從事旅游業(yè)的實踐能力沒有幫助。另一方面由于對該專業(yè)成人高等教育的重視程度不夠，有些教材使用多年沒有更新，內(nèi)容陳舊，明顯滯后于社會與經(jīng)濟的發(fā)展。在知識經(jīng)濟社會，知識的老化周期縮短，旅游管理專業(yè)教材更迭如果跟不上知識的更新速度，培養(yǎng)出的人才往往不能趕超服務(wù)型社會發(fā)展步伐。
三、我國成人高等教育旅游管理專業(yè)發(fā)展對策研究
(一)創(chuàng)新成人高等教育旅游管理專業(yè)教學模式
加強與旅游行業(yè)的合作，以市場要求規(guī)劃教學計劃與教學模式。學校應該明確培養(yǎng)方向，轉(zhuǎn)變培養(yǎng)思路，即結(jié)合旅游行業(yè)用人實際需要，針對性培養(yǎng)旅游行業(yè)專業(yè)人才的思路。教學重心不能停留在完成課程教學計劃就等于實現(xiàn)培養(yǎng)目標的陳舊觀念上，而是應該緊密聯(lián)系相關(guān)的旅游企業(yè)，以實際工作崗位要求修訂教學大綱，以培養(yǎng)旅游行業(yè)和市場需要的人才為旅游專業(yè)教學的指導目標。做到教學計劃鏈接旅游行業(yè)相關(guān)模塊，教學內(nèi)容緊跟旅游行業(yè)工作崗位要求，教學方式貼近旅游行業(yè)工作模式，實現(xiàn)就業(yè)學生所學知識與市場需求的緊密結(jié)合，這樣才能從真正意義上完成培養(yǎng)目標。另外，采用課堂實踐教學、現(xiàn)場實景教學、階段性實訓等多元化的實踐性教學形式，切實落實培養(yǎng)社會實用性人才的培養(yǎng)目標。
(二)完善成人高等教育旅游管理專業(yè)研究隊伍
綜觀整個現(xiàn)代成人教育發(fā)展史，成人教育界的興衰是和政府的重視程度密不可分的，政府對成人教育的發(fā)展歷來起著指揮棒的作用。在中國這個有著官本位傳統(tǒng)的國度里，政府的重視程度更起著舉足輕重的作用。要想做好成人教育研究，尤其是緊缺專業(yè)的高等成人教育研究，政府在觀念上要高度重視，不能搞“分化論”“淡化論”，要確立成人教育地位，在資金上國家、個人、社會等多方籌措研究經(jīng)費，壯大成人教育科研隊伍，實現(xiàn)人力、物力、財力的有機整合。此外，旅游管理專業(yè)成人教育研究的發(fā)展離不開成人教育科研隊伍的壯大與完善。不論國內(nèi)和國外，從事成人教育研究的人員中，研究生和教授占了相當?shù)谋壤Ｎ覀儾粌H要設(shè)立該專業(yè)成人教育碩士點，還要設(shè)立博士點甚至旅游管理成人教育系，并且發(fā)揮研究會、學會專業(yè)研究人員的領(lǐng)頭作用。不僅要在數(shù)量上壯大旅游管理專業(yè)成人教育研究隊伍，根本的要優(yōu)化科研隊伍素質(zhì)，根除浮躁的治學風氣和急功近利的思想觀念。
(三)加強成人高等教育旅游管理專業(yè)師資建設(shè)
一是有計劃地派教師到高水平大學的旅游學院進修相關(guān)課程，這樣他們既可提高理論素養(yǎng)與學術(shù)水平，又可學到先進的教學方法和手段。二是創(chuàng)造機會安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)開展調(diào)研，了解旅游行業(yè)運行動態(tài)和社會需求，從而調(diào)整和指導教學。三是要求專業(yè)課教師盡可能獲得相應的資格證書，鼓勵他們到旅游企業(yè)掛職鍛煉，積極參與社會服務(wù)與實踐活動的各項工作，使他們的知識結(jié)構(gòu)與能力結(jié)構(gòu)得到進一步完善和充實，成為旅游企業(yè)經(jīng)營管理的實踐型人才。四是建立一支相對穩(wěn)定的外聘教師隊伍，可在企業(yè)聘請一些擁有豐富實踐經(jīng)驗又有相當理論水平的業(yè)內(nèi)人士擔任兼職教師。這樣就能打造一支既有扎實的、高起點的、具有較強理論素養(yǎng)，又有開拓性、創(chuàng)新性、實踐性品質(zhì)的專、兼職雙師師資隊伍。構(gòu)建校內(nèi)校外雙師隊伍，使專任教師與來自企業(yè)一線的兼職教師相結(jié)合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，分工協(xié)作、術(shù)有專攻、各司其職，形成基礎(chǔ)課程系統(tǒng)及教學設(shè)計主要由專任教師完成、實踐技能課程主要由兼職教師完成的機制。
(四)更新成人高等教育旅游管理專業(yè)教法教材
旅游管理高等成人教育的職業(yè)教育，應該構(gòu)建符合旅游管理成人教育學生特點的職業(yè)發(fā)展指導模式，不僅要考慮學生的性格、特點、知識和能力等方面的特點，還要根據(jù)學生自身專業(yè)特點，開設(shè)出符合學生需求的職業(yè)指導課。通過課堂教學和社會實踐活動等多種渠道，引導他們樹立科學的就業(yè)觀、職業(yè)觀和人才觀;引導學生自覺地提高自身的全面素質(zhì)，提高職業(yè)適應性，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德意識。旅游管理專業(yè)的職業(yè)指導，就應該結(jié)合本專業(yè)的特點，引導學習者把職業(yè)發(fā)展放在旅游服務(wù)一線，做好知識和技能的補充;引導學習者最大限度地了解自己已經(jīng)從事或?qū)⒁獜氖碌穆糜喂芾硇袠I(yè)，透徹地了解旅游管理崗位職責和職業(yè)素養(yǎng)。
四、結(jié)語
目前，我國的成人高等教育旅游管理專業(yè)取得了長足的發(fā)展，但還沒有形成一個具有權(quán)威性的旅游管理成人高等教育模式，對于成人高等教育與市場所需要的旅游人才供求規(guī)律，以及由此形成的成人高等旅游管理專業(yè)課程設(shè)置和教材教法，還沒有一個科學的分析依據(jù)。因此，本文提出相關(guān)部門和教育機構(gòu)應當引導發(fā)展全國性的成人高等旅游教育，同時引導高校建立科學的旅游管理高等教育成人培養(yǎng)機制，以提高旅游管理成人教育培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)旅游管理職業(yè)教育人才與旅游企業(yè)、旅游職業(yè)人才與高校、高校與旅游企業(yè)三者之間的無縫對接。
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