旅游管理系畢業(yè)論文開題報告
隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,對旅游人才也提出了愈來愈高的要求,旅游人才發(fā)展需要靠教育供給,教育功能和效果顯得尤為重要。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理系畢業(yè)論文，供大家參考。
旅游管理系畢業(yè)論文范文一：高職分段培養(yǎng)和銜接培養(yǎng)的對比思考
摘要：在建設現(xiàn)代職業(yè)教育體系的背景下，以江蘇省中高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的實證研究為基礎，對比分析了旅游管理專業(yè)中高職分段式培養(yǎng)存在的問題和中高職銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢，實踐證明中高職銜接培養(yǎng)能夠有效地實現(xiàn)中高職人才的對接。
關鍵詞：分段式培養(yǎng);銜接培養(yǎng);對比分析
2010年7月頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》，提出了2020年構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的發(fā)展目標，要求從教育體系內考慮所有職業(yè)教育課程的銜接問題，為職業(yè)教育課程體系的目標建設提供了政策指導。目前中職和高職院校對于職業(yè)人才的培養(yǎng)不同程度存在錯位培養(yǎng)、崗位針對性不清、課程邊界模糊、職業(yè)資格證書等級要求串位等問題。為建立銜接流暢的中高職課程體系，構建現(xiàn)代旅游職業(yè)教育體系，為此江蘇省教育廳組織開展中高等旅游管理專業(yè)銜接課程體系建設課題研究(蘇教職【2014】21號)，無錫商業(yè)職業(yè)技術學院為江蘇省“中高職旅游管理專業(yè)銜接課程體系建設研究”課題的牽頭高職院校，本文在這9所課題研究院?；A上進行實證研究。
一、概念界定
中高職分段教育：指的是中等職業(yè)院校和高等職院校各自獨立培養(yǎng)中職人才和高職人才。中高職銜接教育：指的是中等職業(yè)院校和高等職業(yè)院校一體化聯(lián)合培養(yǎng)職業(yè)人才，主要從人才需求調研、人才培養(yǎng)方案制定、課程銜接體系的設計、人才的銜接教育實施等方面開展。
二、旅游管理專業(yè)中高職分段教育和銜接教育的對比分析
(一)人才培養(yǎng)目標定位方面
1.分段培養(yǎng)存在的問題
對比分析中職院校和高職院校旅游人才目標，發(fā)現(xiàn)兩者定位界定不清，交叉現(xiàn)象嚴重。造成這種現(xiàn)象的原因是分段培養(yǎng)的中高職院校之間缺乏有效的溝通，各自認定自己培養(yǎng)學生的目標，導致中職院校人才培養(yǎng)目標定位過高，而高職院校也存在重復定位中職學生人才培養(yǎng)目標。
2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢
中職與高職是職業(yè)教育體系中不同層次的教育，中高職院校之間的人才培養(yǎng)目標都具有職業(yè)性和技能型的特點，中高職銜接培養(yǎng)進一步明確了中職段和高職段的人才培養(yǎng)目標。旅游管理專業(yè)的中職段主要側重專業(yè)基礎知識的教育和培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的工作的高素質勞動者和技能型人才，而高職段主要是側重培養(yǎng)能勝任旅游企業(yè)一線經(jīng)營管理的高素質技術技能型人才。培養(yǎng)目標在層次上具有明顯的階梯差異，在協(xié)調發(fā)展上的具有一致性，這樣更能滿足旅游經(jīng)濟發(fā)展對不同層次職業(yè)教育人才的需求，從而主動適應江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)轉型升級發(fā)展要求。
3.兩者的區(qū)別
分段培養(yǎng)下中職院校和高職院校各自確定培養(yǎng)目標，培養(yǎng)目標往往定位不清，重合度較大。而銜接培養(yǎng)下首先通過對旅游企業(yè)的調研，目標崗位職業(yè)能力的分解，確定各段培養(yǎng)的目標，目標層次清晰，易于實現(xiàn)。
(二)職業(yè)面向方面
1.分段培養(yǎng)職業(yè)面向存在問題
旅游管理專業(yè)中職院校職業(yè)面向主要為旅行社導游、門市接待、票務，景區(qū)講解員;高職院校職業(yè)面向主要為旅行社導游、計調、旅游企劃、營銷主管，旅游景區(qū)導游、景點管理等。分段培養(yǎng)的中高職職業(yè)面向重復度高，特別是中專院校有些崗位定位過高，如旅行社導游崗位，中專畢業(yè)生還不符合國家導游資格證考試的年齡要求，沒有導游證資格證書，能力上也難以勝任旅行社的導游崗位。
2.銜接培養(yǎng)職業(yè)面向存在的優(yōu)勢
按照人才培養(yǎng)循序漸進的規(guī)律來確定中高職銜接的職業(yè)面向，銜接培養(yǎng)下的職業(yè)面向更加明確，職業(yè)面向的層次性體現(xiàn)得更加明顯。旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)企業(yè)主要為旅行社、旅游景區(qū)和旅游飯店，學生的就業(yè)崗位有首崗和發(fā)展崗，中職學生主要適合飯店的基礎崗位，而高職的學生職業(yè)面向更加廣泛，適合飯店、旅行社和景區(qū)的基礎管理崗位和主管崗位。通過中高職銜接一體化旅游人才培養(yǎng)，就業(yè)的崗位實現(xiàn)了無縫對接，人才培養(yǎng)也與旅游企業(yè)需求層次相一致。
3.兩者的區(qū)別
根據(jù)課程組的前期調研，三種旅游企業(yè)對中高職學生需求的數(shù)量和崗位有所側重，中職的學生更適合從事飯店基礎崗位工作，而高職學生由于知識的豐富、技能的提升和年齡的成熟，可以適合旅行社、景區(qū)和飯店的工作，因此中職學生職業(yè)面向于旅游飯店，而高職學生崗位更多的是面向旅行社和景區(qū)。
(三)職業(yè)資格證書方面
1.分段培養(yǎng)存在問題
分段培養(yǎng)中高職同時設置了普通話技能證書、中華人民共和國導游員資格證書(初級)或景區(qū)講解員證書，技能證書重復現(xiàn)象明顯，各自沒有側重點，而且對中專生設置初級導游證書，難度過高，難以實現(xiàn)。
2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢
在構建旅游管理專業(yè)中高職銜接課程職業(yè)資格證書時，將飯店服務員職業(yè)資格證書中高級分開獲取，使兩個階段既相對獨立，又具有明顯的階段性和緊密的關聯(lián)性。學生中職畢業(yè)時能同時取得中專學歷證書和中級飯店服務員職業(yè)資格證書，進入高職則能同時取得大專學歷證書和高級飯店服務員職業(yè)資格證書或中華人民共和國導游員資格證書，這樣不僅避免中高職飯店類職業(yè)資格證書的簡單的重復，而且逐步提高了學生在高職階段技能的提高。
3.兩者的區(qū)別
分段培養(yǎng)時沒有注意到學生的實際情況，往往對中職學生提出過高的要求，比如要求學生考取全國導游資格證書(初級)，這個證書中專生的年齡還沒達到考試的年齡要求，而且對中職學生來說難度太大，即使考了通過率極低，也將影響到學生的學習積極性。而銜接培養(yǎng)時將中職學生的職業(yè)資格證書定為飯店服務員職業(yè)資格證書四級(中級)(餐廳或客房)，這和中職生的職業(yè)崗位相一致，學生在校期間通過一定的努力就可以實現(xiàn)，而且在中職實習的飯店企業(yè)可以運用上，讓學生學有所用，更有實際意義。
(四)綜合素質以及職業(yè)能力方面
1.分段培養(yǎng)存在的問題
傳統(tǒng)的分段培養(yǎng)往往忽視了人的認知能力發(fā)展階段性的規(guī)律，對中職學生往往提出了過高的要求，由于這些要求本身就不符合認知規(guī)律，因此結果往往是事與愿違。由于有相當一部分學生不能達到學校提出的在綜合素質及職業(yè)能力方面的要求，部分同學會產(chǎn)生消極自卑心理進而影響到培養(yǎng)效果。中職院校旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)理應重視文化知識和專業(yè)基礎知識的培養(yǎng)，但實際培養(yǎng)中主要重視專業(yè)技能訓練，這會導致進入高職院校學習時出現(xiàn)基礎知識不扎實，專業(yè)技能訓練與高職院校重復現(xiàn)象。由于中職教育偏重于對學生操作技能和就業(yè)能力的培養(yǎng)，存在著輕基礎、重專業(yè)，輕理論、重實踐，輕理解、重操作的現(xiàn)象，使旅游學生很難適應高職教育更廣、更深的理論學習，達不到高端技能型旅游人才培養(yǎng)的基本要求，不能很好地實現(xiàn)旅游職業(yè)人才的系統(tǒng)培養(yǎng)。
2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢
綜合素質和職業(yè)能力(如表1)的培養(yǎng)不是課程教學能完成的，需要在職業(yè)活動中養(yǎng)成，而職業(yè)素質的養(yǎng)成是需要時間的。中高職銜接有利于學生從熟手向能手的提升。銜接培養(yǎng)下對學生綜合素質及職業(yè)能力方面提出的要求，符合學生認知能力的發(fā)展規(guī)律，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的規(guī)律性和科學性。絕大部分學生通過努力都能達到銜接培養(yǎng)下對其在綜合素質及職業(yè)能力方面的要求，能夠充分調動起他們的學習積極性，進而達到相應的教學效果，實現(xiàn)職業(yè)教育的目的。
3.兩者區(qū)別
分段培養(yǎng)忽視了人才成長的循序漸進的規(guī)律，都急于求成培養(yǎng)學生的操作技能，結果導致學生基礎知識不扎實，技能提升和發(fā)展空間受限制。而銜接培養(yǎng)遵循學生成長規(guī)律和人才培養(yǎng)系統(tǒng)化理論，科學確定不同教育階段教學內容、技能訓練和綜合素質。旅游管理專業(yè)中職段側重于旅游服務人員職業(yè)素質的養(yǎng)成、基礎旅游知識積淀和基本職業(yè)技能的培養(yǎng)，而高職段側重旅游經(jīng)營管理知識學習和旅游服務、導游綜合素能的培育。
(五)課程標準體系
1.分段培養(yǎng)存在問題
傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中，中職院校和高職院校各自構建自己的專業(yè)課程體系，中高職課程設置和教學內容的重復度高，課程設置不合理，沒有體現(xiàn)中高職教育的層次性以及學生認知能力發(fā)展的規(guī)律性。由于各段教育之間幾乎沒有交流溝通，很多高職課程內容學生已經(jīng)在中職階段學習過，這不僅造成中高職教育資源與學生學習時間的浪費，也嚴重影響了學生的學習興趣與積極性。
2.銜接培養(yǎng)的優(yōu)勢
銜接培養(yǎng)的課程體系(如表2)設置的理念為:強化中等職業(yè)教育的基礎地位，突出高等職業(yè)教育的能力提升功能，構建以能力為本位、以崗位實踐為主線，以項目課程為主體的中高職彼此聯(lián)系、相互滲透、有機銜接的模塊化專業(yè)課程體系。中高職銜接一體化的課程設置中，消除了中職和高職重復雷同課程現(xiàn)象。中職側重于旅游專業(yè)基礎知識和基礎技能，而高職側重于旅游專業(yè)知識的深度和廣度以及高端技能。這樣有利于中高職明確各自的教學重點、制定課程標準、調整課程結構與內容、合理安排教學進程，避免在教學安排上的脫節(jié)或重復。
3.兩者的區(qū)別
傳統(tǒng)分段培養(yǎng)的課程體系中高職各自為政，重復課程較多，課程設置不合理，沒有統(tǒng)一的中高職銜接課程體系設置的思路。而銜接培養(yǎng)的課程體系以統(tǒng)一的課程體系設計理念為指導，中職段和高職段合理有序的設置課程體系和內容，重復現(xiàn)象避免了。高職校與中職校根據(jù)培養(yǎng)目標，以全局觀念統(tǒng)籌構建課程體系，課程設置由淺人深:中職課程重基礎、強應用，讓學生初步建立旅游基礎知識和旅游職業(yè)概念;高職課程重實踐、強創(chuàng)新，鼓勵學生在真實或模擬的工作場景中發(fā)揮主觀能動性和實踐性。文化基礎課程注意中、高職層次知識點的有機融合，以適應其漸進性學習和終身教育的需要，中職階段注重基礎知識和素質教育;高職階段開設提升理論及應用水平的通識課程，加強職業(yè)素質教育。專業(yè)課程以旅游技能和應用能力培養(yǎng)為主線，將專業(yè)基礎課和專業(yè)課有機結合。職業(yè)素質拓展課程以社會適應能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)為重點，能夠全面提升學生綜合素質。
三、結語
通過分段培養(yǎng)與銜接培養(yǎng)的對比分析，旅游管理專業(yè)中高職分段式培養(yǎng)已經(jīng)不適用當前旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才培養(yǎng)的規(guī)律，中高職銜接一體化的人才培養(yǎng)滿足了現(xiàn)代旅游業(yè)對人才的要求，明確了中高職人才培養(yǎng)的規(guī)格，實現(xiàn)了課程設置的一體化和技能證書的統(tǒng)一要求，滿足了中高職院校教學互通和資源共享。成功實施旅游管理專業(yè)中高職銜接項目將有利于旅游行業(yè)的進一步發(fā)展，能使中高職院校更加清楚地了解銜接教育的優(yōu)勢，也能在深層次的比較分析中發(fā)現(xiàn)實施銜接教育的有效方法，最終有利于旅游管理專業(yè)現(xiàn)代化職業(yè)教育體系的形成。
參考文獻
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旅游管理系畢業(yè)論文范文二：保障機制旅游管理論文
摘要：教學質量是高等教育的生命線，對于如何提高教學質量及教學質量的保障問題是海南各大高校迫切需要解決的問題。這一問題關系到海南高校的生存與發(fā)展的問題。
關鍵詞：保障機制；旅游管理
一、海南旅游管理教學質量評價體系的建立
建立一個全面的、公認的教學質量評價體系，勢必會涉及到指標的確立問題。指標體系過于簡單或是過于繁雜都是會有問題的，難以全面的反映教學質量問題，又或者在實際的工作中難以操作等等，所以在選擇確立質量評價指標時要避免繁瑣、不全面、重復和難操作等的問題。本文根據(jù)旅游管理專業(yè)具體情況，將評價體系分為三個部分，分別為教學目標評價、教學過程評價和教學效果評價，通過這三部分全面了解海南旅游管理教學質量管理的狀況。
(一)教學目標評價
教學目標評價是旅游管理專業(yè)教學開展的前提和保障，制定旅游管理專業(yè)教學工作計劃，明確教學工作目標，使得學校的教學工作有計劃、有條不絮地進行。只有制定高效、科學的教學目標管理辦法才能促進教學的順利開展以及穩(wěn)定專業(yè)教學的質量。因而，教學目標管理的評價是教學質量評價體系中的重要一環(huán)。參照已有的相關研究，將教學目標評價指標分為：專業(yè)培養(yǎng)目標、專業(yè)培養(yǎng)方案。其中，專業(yè)培養(yǎng)目標是教學目標評價的首要環(huán)節(jié)，它全面體現(xiàn)在教學計劃中，專業(yè)培養(yǎng)目標的制定關系到實施怎樣的教學計劃、輸出什么樣的人才;專業(yè)培養(yǎng)方案指導了教學進程，它綜合了培養(yǎng)目標、專業(yè)要求、主要課程和實踐安排、專業(yè)特色等各個方面。值得注意的是，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的制定不僅要符合旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標，而且要符合旅游管理專業(yè)的教學特色和規(guī)律特點。
(二)教學過程評價
教學過程是在制定高效、科學的教學管理辦法基礎上的實施開展環(huán)節(jié)。合理的教學過程安排能夠促進教學質量的穩(wěn)定提升。結合旅游管理專業(yè)的特色，將教學過程的評價分為課堂理論教學和實習實踐教學兩部分。在我國的教學模式下，課堂理論教學是高校普遍存在的主要教學方式。所以對課堂理論教學的評價也是學校教學質量評價的重要內容。它對于改進教師課堂教學、提高學生學習質量有著重大的意義。以教師為考察對象，主要包括教師專業(yè)素養(yǎng)、教學文案準備、教學方法的運用、教學研究能力、課堂互動氣氛與教學狀態(tài)等。實習實踐教學是旅游管理專業(yè)教學的重要組成部分，對學生專業(yè)能力的培養(yǎng)起到重要作用。從學生方面評價學生在實踐中專業(yè)知識與技能的應用程度及理論與實踐融合的能力。除此之外，還從學生的職業(yè)素養(yǎng)、對旅游行業(yè)的了解程度、工作及學習態(tài)度等指標評價學生的實踐教學。從教師方面，從實習指導老師的教學經(jīng)驗，對實習內容的熟悉程度，工作責任心和組織能力及開辦的實習講座、專題報告等指標進行評價。從學校組織實踐管理方面，主要包括實踐教學體制的完善程度，如實踐教學大綱、實習方案制定、實習制度制定等。除此之外，還需要對校外實習基地的建立和校內實踐場所建設的情況進行評價。
(三)教學效果評價
在制定科學、合理的教學目標和教學過程的基礎上，進一步反映和提升教學質量的又一重要措施在于建立反饋機制，即教學效果的評價。對于教學效果的評價可以從教師教學質量評價、學生學習質量評價、社會用人評價三個方面開展。教師教學質量的評價除了隨機聽課專家的評價和來自學生的評價以外，還可以從教師的學習價值感、教學熱情、人際關系、知識面等常被忽略的因素進行評價。還有在每屆學生論文答辯后畢業(yè)前，對旅游管理專業(yè)教師師德素養(yǎng)、教學能力做出綜合評價。學生學習質量評價是針對學生的專業(yè)學習效果的評價，學生作為教育活動的直接感受者，對教師的教學情況具有最全面的了解和感受。學生學習質量不僅通過學習結果質量來進行評判，還需要考慮其學習過程質量。學習結果質量主要是指考試成績及作業(yè)成績。學習過程質量主要是包括課堂上的表現(xiàn)、考勤和實踐活動等。在如今主張創(chuàng)造自我價值及個性張揚的時代，對于學生而言更多的是追求個人的興趣愛好及發(fā)揮其自身優(yōu)勢適應社會需求的發(fā)展，而不僅僅是傳統(tǒng)學習方式上的你教我學。社會用人單位評價是學生就業(yè)后來自社會、旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)學生思想道德素質、專業(yè)素質、綜合能力的評價。讓學校更好的了解社會對人才的需要，從而促進學院的教育教學改革。參照部分學者研究成果，根據(jù)上述三個層次建立三個維度，七個指標的旅游管理專業(yè)教學質量評價指標體系。具體是以教學目標、教學過程、教學效果這三方面作為一級指標，其下屬為二級指標。
二、海南旅游管理教學質量保障機制的建立
(一)建立全面的質量標準
教學質量的目標(標準)具有很強的導向作用，對于保障教學質量是很有必要的。以《高等教育法》為基礎，從海南本地實際的旅游業(yè)發(fā)展狀況建立具有本地特色的教學質量保障機制，結合學校自身實際情況對旅游人才培養(yǎng)制定科學的標準定位。一是符合學校教學大綱對旅游管理專業(yè)課程的教學質量標準;二是以海南旅游市場需求為導向制定教學質量標準;三是教師的各個教學過程的教學質量標準;四是教學管理質量的標準。
(二)加強旅院系資源建設
一方面，需要加強旅游管理系的師資隊伍建設。學校要定期選派教師到國內外知名的旅游院校和旅游研究機構進修，以此加強教師的科研能力及專業(yè)水平。除此之外學校在教師聘任的制度中應該聘請畢業(yè)后再研究所或是旅游公司工作了若干年，有一定的旅游社會實踐經(jīng)驗并在旅游行業(yè)有一定名聲的教授。為了提高旅游管理的教學水平，學校可以聘請國內外知名的旅游界專家學者和在旅游企業(yè)任職的知名企業(yè)人士擔任本專業(yè)的教師。另一方面，加強教學實訓基地建設。理論是死的，實踐是活的，對于旅游管理專業(yè)來說實踐能力尤其重要。在實訓過程中讓學生的理論知識得以應用，不僅豐富了學生的專業(yè)知識還提高了學生的專業(yè)技能。所以，加強實訓基地建設是提高旅游教學質量，培養(yǎng)應用型專業(yè)技能旅游人才的有效措施。
(三)制定合理的教學獎懲機制
教學質量保障機制不僅要有全面的質量標準、全面系統(tǒng)的評價指標，還需要建立與之配套的教學獎懲機制，包括優(yōu)秀教師評選、學校懲處制度等等。比如，教學效果差的教師，應督促其自我反思不斷改進其教學質量;對那些沒有達到教學效果和無貢獻的教師給予辭退，避免沒有能力的教師濫竽充數(shù)和不求進取。這樣的機制能夠有效的防止教師終身制的弊端，又能高效的激勵和促進教師不斷提高教學質量和自身的學術水平。對于在教學模式、方式具有創(chuàng)新貢獻的教師給予獎勵等。這樣的獎懲機制有利于調動教師的主動積極性，提高教學質量，是教學質量保障機制不可或缺的重要手段。
(四)制度管理建設
制度管理作為一種硬性的保障，使教學活動過程規(guī)范化，管理方法科學化。完善旅游管理專業(yè)的保障制度是很有必要的。完善教學管理、監(jiān)督、考核和評價等方面的制度建設，利用現(xiàn)代管理信息系統(tǒng)對教學各個環(huán)節(jié)進行統(tǒng)籌管理。在教學管理上，教師要根據(jù)教學大綱制定的教學進度，嚴格按照培養(yǎng)方案執(zhí)行教學活動，不能隨意改動。在監(jiān)督實行校外校內相結合的監(jiān)督制度，根據(jù)專業(yè)性特色建立院內部教學督導制度。“教學督導將全方位的介入高校教學活動中，其主要的工作職責有控制、檢查、指導、溝通、反饋、評價、激勵等，而具體的工作手段有巡視、隨機聽課、座談、問卷調查、抽查等”。雖然海南各大高校都有建立督導制度，但不規(guī)范，隨意性大，所以建立健全的監(jiān)督制度很有現(xiàn)實意義。在考核與評價方面，考核以定量指標進行，將考核結果作為評價制度的重要依據(jù)。
(五)完善教學評價機制
教學質量評價一般分為外部評價與內部評價。外部評價的實施由當?shù)卣蚪逃芾聿块T或是專業(yè)的專家組進行評價。除此之外，我們可以借鑒國外采用的社會評價的做法，這有利于學校教育適應社會的需求，質量評價更趨于公正。完善的教學質量內部監(jiān)控評價機制是保障教學質量的長效機制。建立校、系、院三級教學質量管理體系和相應的規(guī)章制度，建立高素質的、專門進行教學質量評估的機構。
三、總結
教學質量是高等教育的生命線，對于如何提高教學質量及教學質量的保障問題是海南各大高校迫切需要解決的問題。這一問題關系到海南高校的生存與發(fā)展的問題。由于海南的教育基礎較薄弱，現(xiàn)有的教育結構及教育理念遠遠不足以支持高等教育的可持續(xù)發(fā)展。特別是近年來海南建設國際旅游島，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，這對海南高校培養(yǎng)高質量的旅游人才提出了更高的挑戰(zhàn)。因此，完善和建設海南旅游管理教學質量評價體系與保障機制是海南旅游業(yè)長遠發(fā)展的重要舉措，也是提高教學質量的一種有效手段。
參考文獻
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