21世紀(jì)的快餐行業(yè)需要靈活運用綠色營銷組合策略，只有綠色產(chǎn)品、綠色價格、綠色促銷和綠色渠道相互配合融為一體，快餐企業(yè)才能在在激烈的競爭中永葆活力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦的綠色營銷策略初探論文，希望大家喜歡!

　　綠色營銷策略初探論文篇一

　　《快餐行業(yè)綠色營銷策略初探》

　　摘 要：營造綠色的生存空間，順應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的潮流，已成為人類的迫切需求。在生態(tài)環(huán)境愈發(fā)惡化綠色資源日漸衰竭的今天，環(huán)境約束日益成為市場營銷的重要制約方面與導(dǎo)向，本文對快餐行業(yè)綠色營銷進行初步探析，以期望為其管理經(jīng)營提供價值參考。

　　關(guān)鍵詞：快餐行業(yè);綠色營銷

　　1概念的提出與內(nèi)涵

　　在人類環(huán)境問題日趨嚴(yán)重，消費需求開始向綠色多元化轉(zhuǎn)變的今天，綠色營銷作為一種全新的營銷理念應(yīng)運而生。

　　綠色營銷，是指以環(huán)境保護為經(jīng)營指導(dǎo)思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發(fā)點的營銷方式和營銷策略。它要求企業(yè)在充分認(rèn)識到消費者日益提高的環(huán)境意識和由此產(chǎn)生的對清潔型無公害產(chǎn)品需求的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造并選擇市場機會，通過一系列理性化的營銷手段來滿足消費者以及社會生態(tài)環(huán)境發(fā)展的需要，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的過程。快餐行業(yè)的綠色營銷，指快餐行業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中注意生態(tài)環(huán)境的保護，為實現(xiàn)本行業(yè)自身利益、消費者和社會公眾利益及生態(tài)環(huán)境利益的統(tǒng)一而對快餐食品的生產(chǎn)、定價、分銷和促銷進行策劃與實施的過程。

　　2綠色營銷實施的必要性

　　2.1行業(yè)實施綠色營銷是全球化綠色消費的需要

　　新時期綠色營銷符合可持續(xù)發(fā)展的需要，是一種新的時代潮流。很多消費者在進行消費的時候已經(jīng)擁有指導(dǎo)人們的消費行為綠色消費的意識。世界都在提倡這種安全環(huán)保的消費方式，之所以提倡綠色消費他們之所以提倡綠色消費，讓他們意識到綠色消費是一種健康的生活方式，更是一種社會責(zé)任。強化綠色快餐行業(yè)的生產(chǎn)和營銷符合消費者的意志，也順應(yīng)時代的潮流。

　　2.2餐行業(yè)實施綠色營銷是提升自身行業(yè)競爭力的需要。

　　隨著我國市場經(jīng)濟的繼續(xù)推進，餐飲行業(yè)競爭日趨激烈。要想在激烈的市場競爭下，順應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的潮流，站的穩(wěn)腳跟，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，提升自己的競爭力，就必須把握綠色營銷的理念。首先，綠色營銷策略有助于快餐行業(yè)把握好原料采購這一關(guān)。在原材料采購過程中，利用綠色營銷理念，可以盡可能的降低成本，減少對環(huán)境的污染。其次，把綠色營銷思想貫穿于快餐加工的過程中，可以提高快餐的質(zhì)量，提升其與同類產(chǎn)品的美譽度和市場競爭力。最后，在快餐行業(yè)進行銷售這一環(huán)節(jié)，它可以指導(dǎo)本行業(yè)決策者制定有效的營銷策略，使產(chǎn)品順利進入流通領(lǐng)域，擴大影響力，迅速占領(lǐng)市場，最終給行業(yè)帶來可觀的效益。

　　3快餐行業(yè)現(xiàn)狀市場與行業(yè)環(huán)境分析

　　3.1市場需求競爭角度資源的開發(fā)

　　市場需求方面，社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，綠色營銷滿足了多元素方式改變的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會經(jīng)濟建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快的必然產(chǎn)物;從競爭角度來看由于我國快餐行業(yè)剛起步不久，很多企業(yè)都還沒有形成自己的獨特品牌優(yōu)勢，因此企業(yè)應(yīng)該采用各種有效地措施，提升自己在快餐行業(yè)的地位，減少競爭阻力;資源環(huán)境來看快餐行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動所投入的人、才、物、技術(shù)、信息等資源相對比較豐富，資源的開發(fā)需要根據(jù)人們消費的需求以及科學(xué)技術(shù)現(xiàn)有水平進行開展。在資源供應(yīng)方面，企業(yè)應(yīng)該降低對供應(yīng)商的依賴程度，尋求更多的供應(yīng)渠道，從而降低來自供應(yīng)商的壓力。

　　3.2行業(yè)分析――五種競爭力模型

　　3.2.1新進入者威脅大

　　我國大多數(shù)快餐店的經(jīng)營規(guī)模都比較小，尚且不能構(gòu)成絕對的優(yōu)勢，市場準(zhǔn)入門檻低;我國快餐行業(yè)雖然種類繁多，但是大多缺乏品牌優(yōu)勢，不能有效與國外企業(yè)進行競爭;我國現(xiàn)有的快餐店快餐行業(yè)的其他成本很低生產(chǎn)經(jīng)驗也管理技術(shù)薄弱?？傊?，新進入者跨入快餐行業(yè)低門檻后，將通過與現(xiàn)有企業(yè)瓜分原有市場激發(fā)新一輪競爭，對現(xiàn)有企業(yè)形成巨大的威脅。

　　3.2.2行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭

　　目前，國內(nèi)快餐企業(yè)面對的主要是國際競爭?？觳托袠I(yè)的國際公司、地區(qū)公司已悉數(shù)登場，通過收購、或參股、或自我經(jīng)營的方式引進，我國快餐市場基本形成了國際競爭態(tài)勢。主要通過價格競爭、廣告戰(zhàn)、新產(chǎn)品引進等競爭方式。這種競爭的激烈程度取決于多種因素，如競爭者的多少及其力量的對比，行業(yè)發(fā)展的快慢，利潤率的高低，行業(yè)生產(chǎn)能力與需求的對比，行業(yè)進入或退出障礙的大小等。

　　3.2.3供應(yīng)者壓力

　　快餐行業(yè)供應(yīng)商包括原材料供應(yīng)商、飲料供應(yīng)商和餐具供應(yīng)商等。餐行業(yè)是原材料供應(yīng)、飲料供應(yīng)、餐具供應(yīng)的重要用戶。供應(yīng)者一般都要從價格、質(zhì)量、服務(wù)等方面入手，以謀取更多地盈利，從而給企業(yè)帶來壓力。由于快餐行業(yè)的供應(yīng)商對本行業(yè)的生產(chǎn)起關(guān)鍵作用，因此行業(yè)必須處理好與供應(yīng)商之間的關(guān)系。

　　3.2.4用戶的壓力

　　來自消費者討價還價方面的壓力――價格是影響顧客消費的最主要的因素。價格的高低指導(dǎo)消費者的消費行為，適度的價格是保證充足的客源前提。作為大眾化的快餐品牌，太高的價格就會限制很多的消費人群，因此可行的定價策略是非常重要的;來自服務(wù)方面的壓力――快餐行業(yè)作為一個服務(wù)型行業(yè)，服務(wù)是其核心。服務(wù)質(zhì)量的好壞，服務(wù)效率的高低直接影響著自身的生存與發(fā)展;來自快餐品種方面的壓力――對于快餐市場來說，要想獲取更多的客戶，就必須得不斷地推陳出新，推出新的產(chǎn)品來滿足大眾的需求。這就要必須找好產(chǎn)品的定位，制定好產(chǎn)品戰(zhàn)略，做好市場調(diào)查來確定消費者人群的消費水平，迎合消費者的需求。

　　3.2.5替代品的壓力

　　所謂替代品，是指與本行業(yè)產(chǎn)品具有相同或相似功能的產(chǎn)品，它們之間存在相互競爭的銷售關(guān)系，即一種產(chǎn)品銷售的增加會減少另一種產(chǎn)品的潛在銷售量，反之亦然。具體就中式快餐而言，消費者對快餐的需求主要是在較短的時間滿足顯性需求，即生理需求如解決饑餓，以及隱性需求如較好的就餐環(huán)境及獨特的飲食文化體驗等。

　　4快餐行業(yè)綠色營銷策略

　　4.1綠色產(chǎn)品策略

　　綠色產(chǎn)品是指對社會或環(huán)境的改善有所貢獻、或者改善優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品，或?qū)Νh(huán)境的損害較小的產(chǎn)品。綠色產(chǎn)品策略應(yīng)該從產(chǎn)品的商標(biāo)、產(chǎn)品自身、產(chǎn)品的包裝方面著手。

　　4.1.2綠色產(chǎn)品自身。

　　快餐行業(yè)實施綠色營銷策略，首先就要保證自己生產(chǎn)的產(chǎn)品是綠色環(huán)保的，符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足對社會自然黃精以及人類身心健康有力的綠色需求。從原材料采購到加工過程，再到生產(chǎn)完工，都需要保證產(chǎn)品自身對人體沒有傷害，對環(huán)境產(chǎn)生最小的影響，產(chǎn)品減少資源消耗最好是可再生資源，產(chǎn)品中不應(yīng)該加上有害環(huán)境以及人消費身體健康的添加劑等。

　　4.1.3綠色產(chǎn)品的包裝。

　　產(chǎn)品包裝的基本功能是保護商品、方便使用和銷售等。綠色產(chǎn)品的包裝在具備上述功能時，還必須體現(xiàn)一個理念，及包裝需要降低對原材料的消耗，并且使其對環(huán)境的不利影響降到最低。包裝減少對資源的消耗，可回收利用，永不污染環(huán)境，簡約包裝是準(zhǔn)則，綠色包裝可以突破貿(mào)易壁壘，為企業(yè)國際化提供條件。

　　4.2.綠色價格策略

　　實施綠色價格不能不考慮綠色成本。一般來說綠色價格包括因增加或改善環(huán)保而支付的科研費用、研究對人體以及環(huán)境無害而增加的工藝成本、使用新的綠色輔料而增加的資源成本、進行綠色營銷而增加的管理與銷售成本。綠色產(chǎn)品因為不同于一般產(chǎn)品的特殊性，在定價過程中要適當(dāng)考慮綠色產(chǎn)品的價值構(gòu)成，再結(jié)合新產(chǎn)品的一般定價方法和市場的外部因素，制定出相應(yīng)的價格和策略?？觳推髽I(yè)必須主要導(dǎo)價格上升只是暫時的，隨著各種技術(shù)以及人民的意識的提高，成本會逐步下降，所以又戰(zhàn)略的眼光去看問題，所以實施綠色價格能夠讓企業(yè)雖然短期內(nèi)達不到較好的效果，但長期來看能夠在同行中取得競爭優(yōu)勢

　　4.3綠色渠道策略

　　綠色營銷是指綠色產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者轉(zhuǎn)移而經(jīng)過的通道，建立綠色營銷渠道要從以下幾個角度努力。啟發(fā)中間商的綠色意識，建立合適的利益關(guān)系，不斷發(fā)現(xiàn)知己，建立穩(wěn)定的額營銷網(wǎng)絡(luò);注重環(huán)節(jié)，真正實行綠色營銷全物流管理，例如交通工具的選擇綠色倉庫的建立以及綠色裝卸運輸貯存管理辦法的制定與實施以及其他的綠色營銷的基礎(chǔ)工作;盡可能渠道短而寬。減少渠道的資源消耗，提高流通效率，降低渠道費用。

　　4.4綠色促銷策略

　　綠色促銷是企業(yè)圍繞綠色產(chǎn)品而開展的各項促銷活動的總稱。企業(yè)綠色促銷策略的核心，就是通過充分的信息傳遞，來樹立企業(yè)的企業(yè)產(chǎn)品的綠色形象，滿足消費者的綠色消費需求。

　　快餐行業(yè)實施綠色促銷策略可以采取的主要手段有綠色廣告、綠色推廣通過綠色營銷與推廣以及綠色公關(guān)策略。

　　綠色廣告策略是通過廣告的手段宣傳企業(yè)的綠色環(huán)保形象;綠色推廣通過綠色營銷與推廣，從銷售到現(xiàn)場實施直接向銷售者宣傳推廣產(chǎn)品的綠色信息，講解功能激發(fā)欲望。用免費試用、饋贈、打折等策略促成購買行為;綠色公關(guān)通過開展公關(guān)互動如媒體、謊報廣泛接觸增強意識，樹立形象。

　　21世紀(jì)的快餐行業(yè)需要靈活運用綠色營銷組合策略，只有綠色產(chǎn)品、綠色價格、綠色促銷和綠色渠道相互配合融為一體，快餐企業(yè)才能在在激烈的競爭中永葆活力。

　　參考文獻：

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